2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O chá verde em pólvora é produzido na província chinesa de Zhejiang, no leste do país. A bebida recebeu esse nome por causa das folhas, cuja aparência lembra pólvora. Na China, o chá é conhecido como "Lu Zhu", que significa "Pérola Verde" em russo.
Histórico de ocorrência e tecnologia de produção
A pólvora (chá) surgiu há muito tempo, nos dias em que a Dinastia Tang (618-907) estava no poder. Foi trazido para a Inglaterra no século 17, e nos EUA está disponível desde o século 19.
Apesar do fato de que para os padrões da época seu custo era bastante alto, a bebida conseguiu ganhar imensa popularidade nos países onde era fornecida. Mais tarde, sua produção aumentou acentuadamente, o que levou a uma queda no preço. Durante muito tempo, esta variedade de chá chinês foi líder em volume de exportação.
Na década de 1850, o chá apareceu no noroeste da África. Os habitantes do continente foram os primeiros a ter a ideia de prepará-lo com hortelã e adicionar gelo e açúcar. Esta tradição é comum na Espanha e na França modernas. A lenda chinesa diz que a pólvora veio de uma pérola queum dragão e um pássaro fênix erraram o chão. No século passado, as embalagens com este chá eram chamadas de "folhas de ervilha".
Somente folhas jovens são adequadas para a montagem primária. Na próxima etapa, os cascalhos são removidos da matéria-prima. O processo de torrefação é acompanhado por uma pessoa que ventila as matérias-primas do chá. O acúmulo de uma grande quantidade de ar quente leva à perda do aroma de ervas.
Depois de assadas, as folhas são dispostas em um prato e ventiladas até esfriarem completamente. A próxima etapa do processamento é a torção de matérias-primas frias em bolas densas. Folhas de chá arredondadas são colocadas no caldeirão e continuam a amassar até que, ao serem levemente tocadas, comecem a emitir um cheiro delicado.
Esta tecnologia de processamento permite que as folhas retenham a riqueza de seus óleos essenciais através da fermentação repetida. Além disso, podem ser armazenadas por muito tempo sem perder as propriedades que as folhas de chá frescas possuem.
O processo descrito acima não inclui uma técnica de fermentação, o que significa que a bebida que você compra terá tantas vitaminas e nutrientes quanto as folhas recém-colhidas.
Visualizações
As seguintes variedades são mais populares na Europa:
- Pólvora de Taiwan. O chá é processado usando a mesma tecnologia do chá oolong. As folhas podem ser compradas assadas e cruas. O "chá de pérola" de Taiwan pode ser encontrado na forma de pequenas bolas e tubos.
- A pólvora do Ceilão é cultivada nas terras altas do Sri Lanka.
Critérios de seleção emétodo de preparo
As folhas de chá frescas são verdes prateadas com um brilho. Pequenos grânulos indicam que pertencem ao conjunto primário. Se você quiser sentir o cheiro do verdadeiro "chá de pérolas" que chegou até nós desde a Dinastia Tang, pegue um pote com bolinhas. Uma bebida feita de folhas grandes terá um sabor diferente.
Há um pequeno número de chás no mundo que podem ser preparados de diferentes maneiras. Essas bebidas raras incluem pólvora (chá). As propriedades das folhas, tanto aromatizantes quanto perfumadas, dependem do tempo de infusão, temperatura e recipiente. Para saber o que você mais gosta, comece despejando uma colher de chá de folhas em 150 ml de água a uma temperatura não superior a 87 ° C por um minuto.
O chá pode ser preparado várias vezes sem perder suas qualidades. Isso é possível apenas graças à tecnologia de laminação densa. As folhas devem ser lavadas antes de cada preparação.
Propriedades do sabor
"Chá de pérola" embora na aparência pareça um pouco com pólvora, não tem sabor e aroma de fumaça. Gunpowder é um chá que possui notas vegetais adocicadas e metálicas. Degustando a bebida, você sentirá o sabor delicado de menta, pimenta e mel com um aroma adocicado e açucarado que lembra frutas secas.
O chá amarelo pálido dá uma sensação adstringente e encanta com seu sabor rico, profundo e amargo. Se um aroma defumado for ouvido durante o consumo de chá, esta é uma bebida taiwanesa, cujas folhas são levemente torradas para satisfazer as expectativas.consumidores.
Experiência e custo do cliente
Muitos, ao escolher uma bebida diária, tendem a comprar uma que possa ser consumida sem nada, além de enriquecida com aromas, como erva-cidreira, framboesa e raspas de frutas cítricas.
Isso é exatamente o que é a pólvora (chá). As críticas sobre a bebida são em sua maioria positivas. Muitos clientes comentam que este chá é leve, refrescante e revigorante.
O custo da bebida depende da variedade e qualidade. O preço de 250 gramas começa em 90 rublos. Quanto menor o custo, mais sticks você encontrará no banco, que são pré-selecionados na nota mais alta. As folhas não contêm sabores artificiais. Alguns consumidores não gostam do cheiro, mas essa nuance depende do fabricante da bebida e das preferências pessoais.
O chá pode ser consumido quente e frio. Se você planeja beber fresco, os especialistas aconselham torná-lo menos saturado. O sabor amargo do chá é eliminado com uma ou duas colheres de chá de açúcar. Uma bebida única é exatamente a frase que pode descrever completamente o chá verde de pólvora.
Benefícios e danos
Este líquido tem muitas propriedades úteis. O chá mata a sede em um dia quente de verão, acelera o metabolismo, o que ajuda a se livrar rapidamente do excesso de peso.
Além disso, tem um efeito benéfico na velocidade de pensamento dos idosos, na eficiência dos intestinos, rins e fígado. Esta bebida é inestimável para aqueles que têm predisposição ao câncer.doenças. As propriedades antioxidantes da pólvora (chá) ajudam a prevenir o desenvolvimento de células cancerígenas e fortalecem o sistema imunológico.
A composição das folhas da bebida inclui flúor, que preserva o esm alte dos dentes.
As propriedades acima se aplicam ao chá forte. Para fins medicinais, basta beber no máximo duas xícaras por dia. A bebida não é recomendada para mães que amamentam, pessoas com doenças cardíacas e presença de urolitíase.
A pólvora contém mais cafeína do que outros tipos de chá verde. Um copo contém 15 a 45 miligramas deste alcalóide. Os fabricantes costumam indicar informações sobre sua quantidade e disponibilidade na embalagem.
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