Lombinho de porco com batatas no forno: opções de receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Esta refeição saudável e deliciosa é fácil de preparar. Basta preparar todos os produtos necessários - lombo de porco com batatas, especiarias, etc. - e enviá-los ao forno pré-aquecido. A beleza deste prato reside principalmente no facto de, de acordo com a receita, a carne já estar assada juntamente com um acompanhamento de batata. Tendo preparado o lombo de porco com batatas no forno, só resta fazer uma leve salada de legumes e pode servir um almoço ou jantar completo para toda a família. O mimo certamente agradará os comedores. Há um grande número de receitas para criar pratos de lombo de porco no forno. Estes pratos deliciosos e perfumados são sempre populares entre os gourmets. Como cozinhar lombo de porco com batatas no forno? Vamos falar sobre isso em nosso artigo.

Lombo de porco no forno com batatas: uma receita rápida para o jantar

Este prato certamente ganhará o favor de sua família, incluindo os mais exigentes. Uso:

• 0, 3 kg de lombo de porcorefrigerado;
• uma cebola;
• 10 batatas médias;
• 100 gramas de queijo russo;
• 0, 2 l de creme de leite (15%);
• sal, pimenta (moída).

Cozinhando a receita

Batatas com lombo de porco no forno são cozidas assim:

1. A polpa de porco é descongelada. Corte as veias, excesso de gordura. A carne é bem lavada, seca com um guardanapo e cortada em porções. Antes de cozinhar, os pedaços de carne de porco são levemente batidos com um martelo. Você também pode cortar a carne em um "livro". Esfregue a carne de porco uniformemente com sal e pimenta e deixe marinar por meia hora.
2. As batatas são descascadas e lavadas, cortadas em círculos. A assadeira é untada com óleo vegetal (refinado). Espalhe as batatas no fundo em uma camada uniforme. Em seguida, é salgado, temperado com especiarias, manchado com uma camada de creme azedo. Em seguida, os pedaços de carne são colocados em um travesseiro de batata, que também são generosamente untados com creme de leite.
3. A cebola descascada é cortada em tiras finas, que são polvilhadas sobre a carne de porco. O queijo é esfregado em um ralador (fino) e polvilhado na superfície do prato. A assadeira é enviada ao forno, aquecida a t \u003d 200 °, por 50 minutos.

Para tornar o lombo de porco assado com batatas suculento e apetitoso, você deve definitivamente adicionar creme de leite a ele, aconselham chefs experientes. Para realçar o sabor, você pode adicionar um pouco mais de queijo (processado cremoso ou duro).

Carne Francesa (prato de batata e lombo de porco no forno)

Faça este mimo como apresentadoO resto da receita é fácil. De acordo com as garantias das anfitriãs, o uso de marinada de vinho dará um sabor e aroma incomparáveis ao prato. Você vai precisar de:

• 4-5 batatas médias;
• 500 gramas de lombo de porco refrigerado;
• pimenta (terra);
• óleo vegetal (refinado);
• uma lâmpada;
• 30ml de maionese
• 30ml de creme de leite;
• 150 gramas de queijo russo;
• 100 ml de vinho seco (tinto);
• 1 molho de verduras.

Cozinhar

Funcionam assim:

1. O lombo de porco é pré-descongelado, depois a carne é lavada em água corrente e o excesso de líquido é retirado com guardanapos. A carne é cortada em pedaços pequenos (10 mm de espessura). Cada um dos pedaços de filé mignon é transferido para uma tábua de corte, coberto com filme plástico e batido com um martelo. Em seguida, esfregue o lombo de porco com pimenta e sal. Outras especiarias e especiarias também são adicionadas para dar sabor. A carne é transferida para uma tigela e despejada com vinho seco (tinto). Em seguida, cubra-o com filme plástico e envie-o para a geladeira por várias horas. Quanto mais tempo a carne de porco for marinada, mais aromática e saborosa ela ficará.
2. A cebola é descascada e cortada em anéis de espessura média. Batatas (descascadas) são lavadas, cortadas em círculos. Tinder de queijo em um ralador (grosso).
3. Além disso, a forma é lubrificada com óleo (vegetal), espalhe as batatas em uma camada uniforme, sal e pimenta. Cubra com pedaços de carne de porco e verduras (picadas). Em cima da camada de carne uniformementedistribua anéis de cebola.
4. Em um recipiente separado, misture o creme de leite e a maionese, misture bem e dilua com água. Carne e legumes são servidos com molho preparado.
5. A assadeira é coberta com papel alumínio e enviada ao forno por 40 minutos, pré-aquecido a t a 200-220 °C.

Outra versão da receita

A carne francesa pode ser cozida com batatas e tomates. Ingredientes para 5 porções:

• 500 lombinho de porco;
• 500g de batatas;
• 150 g de queijo duro;
• 3-4 tomates (médio);
• duas cebolas;
• 100-200 gramas de maionese;
• óleo vegetal (oliva ou girassol);
• a gosto - sal, ervas, especiarias.

Cozinhar em etapas

Funcionam assim:

1. O lombo é cortado em pedaços pequenos e batido com um martelo. Sal e pimenta.
2. Para o molho, misture maionese e alho (esmagado) com ervas, pimenta se desejar.
3. Tomates e batatas são cortados em círculos finos, a cebola - em anéis. As batatas são despejadas com óleo, salgadas, apimentadas, especiarias são adicionadas a gosto.
4. Unte uma assadeira com manteiga. Espalhe uma camada de batatas em um molde, unte-o com molho. Espalhe metade da cebola (picada) por cima. A próxima camada é colocada na carne (batida) e novamente manchada com molho. A terceira camada é novamente as batatas uniformemente colocadas (restantes) e despeje sobre o molho. Em seguida, espalhe a cebola (o restante) e os tomates, polvilhe com ervas picadas.
5. O prato é assado no forno,aquecido a 200 graus, cerca de meia hora.
6. Rale queijo duro, polvilhe carne e batatas por cima e leve ao forno por mais 10-15 minutos.

Porco no forno com batata nova

O filé mignon é chamado por especialistas como um prato com baixo teor de gordura, então se você substituir pedaços de carne de porco gordurosa por ele, o prato resultante pode ser considerado bastante dietético. Para preparar o lombo de porco no forno com batatas de acordo com a receita descrita nesta seção, use batatas novas (pele fina), vinho branco, creme e uma variedade de verduras. Você vai precisar do número de ingredientes:

• 700 gramas de lombo de porco;
• 0,5 kg de batatas;
• uma cebola (use a parte branca do alho-poró);
• 3-4 cenouras;
• 100g de vinho branco seco;
• 100 g de natas;
• 2 colheres de sopa. eu. endro, salsa.

Tecnologia

Lombo de porco com batatas no forno cozinha-se assim:

1. As batatas são lavadas, trocando a água várias vezes. Como as batatas serão cozidas com a casca, cada um dos tubérculos deve ser bem esfregado com uma escova para evitar mais trituração dos dentes. Ferva o vegetal por 20-25 minutos até metade cozido em água salgada. Em seguida, a água é derramada e as batatas podem esfriar um pouco.
2. Lombo de porco é cortado em pequenos medalhões, salgado e apimentado. Aqueça o óleo (girassol) em uma frigideira e frite os pedaços de carne de porco dos dois lados por cinco minutos. Espalhe em um prato e cubra para que a carnenão tive tempo de esfriar.
3. Lave o alho-poró, separe a parte branca, corte em rodelas finas.
4. Depois pique as cenouras em forma de anéis. Coloque em uma frigideira e frite por 6-7 minutos. Adicione a cebola e continue fritando por cerca de 5 minutos.
5. Despeje meio copo de vinho (branco) na panela e ferva até que o álcool evapore completamente. Em seguida, a carne com legumes é transferida para uma assadeira.
6. Batatas (resfriadas) são cortadas ao meio, espalhadas sobre carne de porco frita, é adicionado creme (15%), polvilhado com salsa picada e endro, se necessário, salgado e enviado ao forno, aquecido a 200 graus, para 15-20 minutos.

Preparando o corte na manga

Para cozinhar lombo de porco com batatas na manga use:

• 300 g de lombo de porco refrigerado.
• 5-6 batatas.
• 1 molho de verduras.
• Uma cebola.
• 3-4 dentes de alho.
• Uma cenoura.
• Sal.
• Temperos (pimenta, coentro, etc.).

Sobre tecnologia

Carne cozida na manga com legumes mantém suas propriedades benéficas. O prato é cozido em seu próprio suco ou molho é adicionado a gosto. Asse o lombo em porções ou um pedaço inteiro. E para que a carne fique bem dourada, antes do final do cozimento (em poucos minutos), pode-se cortar a manga de assar. Eles agem assim:

1. Descongele o lombo de porco e lave-o bem em água corrente. Livre-se do excesso de líquido com um guardanapo ou papel toalha.
2. Corte a carne de porco em cubos pequenos. Transfira a carne picada para uma tigela, sal. Adicione uma mistura de pimentão (moído) e coentro e leve à geladeira para marinar por uma hora.
3. Batatas (descascadas) são lavadas e enxaguadas e cortadas em cubos. As cenouras são descascadas, lavadas e cortadas em círculos. A cebola é picada na forma de anéis de um quarto. Descasque o alho e corte-o em fatias finas. Em seguida, os vegetais preparados são transferidos para uma tigela com carne em conserva e misturados bem. As verduras (lavadas) são esmagadas e adicionadas a uma tigela.
4. Em um saco para assar, prenda uma borda com grampos e encha com carne e legumes. Depois disso, a bolsa é bem fechada do outro lado.
5. Em seguida, a manga de cozimento, juntamente com todo o conteúdo, é transferida para uma assadeira e colocada no forno (t a 180-200 °). A duração do processo de cozimento é de aproximadamente uma hora. Antes de enviar o saco para o forno, devem ser feitos 2-3 furos de faca nele (isso é necessário para que o vapor saia sem impedimentos). Ao final, 10 minutos antes do final do cozimento, a manga é cuidadosamente cortada.

Assar carne de porco em manga com batatas e cogumelos

Para preparar cinco porções do prato, use:

• 500 gramas de carne de porco magra;
• três batatas (grandes);
• cogumelos com mel (ou outros cogumelos congelados);
• uma cenoura;
• 4-5 dentes de alho;
• manteiga (manteiga) - 70 g;
• temperos, sal, pimenta - a gosto.

Cozinhe assim: batatas e carne são cortadas em pedaços iguais (3-4 cm de tamanho), coloque-os em uma tigela, adicione a cebola lá(picada), cenoura (picada), temperos, pimenta, sal, alho (picado), cogumelos (não pode descongelar), manteiga (cortada em pedaços). Tudo é misturado e colocado em uma manga. Fixe suas extremidades e envie-o ao forno, aquecido a t a 180 ° C. Assado por mais de uma hora.

Outra receita: lombo de páprica

Necessário:

• 500 g de lombo de porco.
• 0,75 colher de chá páprica.
• 0,5 colher de chá alho granulado.
• Um terço de uma colher de chá de pimenta (preta moída).
• Meia colher de chá de sal.
• 600 g de batatas.
• Uma cenoura.
• 2 colheres de sopa. eu. azeite.
• 300 ml de água.

Descrição do método de cozimento

Lombo de porco é esfregado com sal, pimenta (preta moída), páprica e alho (granulado), e depois limpo por várias horas na geladeira. A assadeira é untada com óleo. A carne está no centro. Espalhe em torno de batatas e cenouras (descascadas e cortadas em pedaços médios). O prato é salgado e polvilhado com azeite (azeitona). Uma pequena quantidade de água quente é despejada no molde (se desejar, é adicionado um cubo de caldo) e enviado ao forno, aquecido a 180 ° C, por uma hora.

Lombo na panela

Para cozinhar 4 porções de lombo de porco com batatas em uma panela você vai precisar de:

• 0,5kg de filé mignon.
• 1 lata de cogumelos (em conserva).
• Batatas - 500g
• Uma lâmpada.
• Duas cenouras.
• Pimenta doce - 1peças
• Pimenta preta moída.
• Queijo duro.
• Maionese.

Tecnologia

Lombo de porco com batatas no forno (em tachos) cozinha-se assim:

1. A carne é cortada em pedaços pequenos e frita em uma panela até dourar. As batatas são cortadas em pedaços pequenos, salgadas e temperadas a gosto.
2. Pimentas (doces), cenouras, cebolas são cortadas aleatoriamente, cogumelos (em conserva, picados) são adicionados.
3. A panela é colocada em camadas - primeiro a carne e depois o resto dos legumes.
4. Batatas com legumes e carne são servidas com maionese, salgadas. No final adicione o queijo (ralado). O lombo com batatas é assado em panelas a uma temperatura de forno de 180-200 graus.

Lombo de porco com batatas assadas em papel alumínio

Para cozinhar lombo de porco com batatas (em papel alumínio) de acordo com esta receita, use:

• 300 gramas de carne suína.
• 3 batatas.
• 1-2 colheres de sopa. eu. mostarda.
• quatro dentes de alho.
• 1-2 colheres de sopa. eu. maionese.
• A gosto - temperos e sal.

Descrição do cozimento

Eles agem assim: corte as batatas (grandes), adicione maionese (1-2 colheres de sopa), alho, sal (um pouco). A carne é cortada em bifes, batida. Revestido com mostarda, especiarias (a gosto), sal. A forma é forrada com papel alumínio, as batatas são dispostas de um lado e a carne do outro. O fundo é pré-manchado com maionese. O alho, picado em pratos, é colocado na superfície da carne. cobrirpapel alumínio e asse a 190 graus por 40-45 minutos.