2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Fígado é um produto bastante caprichoso. Sua preparação não leva muito tempo, mas há outro perigo. Você pode superexpor o produto e ele ficará duro, nem um pouco suculento. Na maioria das vezes, o fígado é cozido adicionando especiarias e molhos. No entanto, você pode cozinhar o produto de carne e o acompanhamento de uma só vez. Repolho refogado com fígado é um exemplo disso.
Uma receita simples para todas as ocasiões
Esta receita pode ser considerada básica. Para sua preparação, são utilizados os seguintes ingredientes:
- duas cebolas;
- 500 gramas de fígado de galinha;
- 600 gramas de repolho;
- duas cenouras pequenas;
- óleo vegetal;
- temperos favoritos.
Primeiro prepare o fígado. É lavado, jogado em uma peneira para drenar o excesso de umidade. Eles também cortam todos os lugares feios, cortam a gordura. Corte o produto em pedaços pequenos.
Processo de cozimento do fígado
Aqueça um pouco em uma frigideira fundaóleo vegetal, coloque fatias de fígado. Frite as miudezas por cinco minutos, virando-as periodicamente.
Após a remoção do fígado. Os vegetais são lavados e limpos. Pique finamente o repolho, corte a cebola em cubos. As cenouras são melhor picadas com um ralador. Primeiro, cebola e cenoura são fritas no mesmo óleo, mexa. Como resultado, eles devem ficar macios. Adicione o repolho.
Quanto tempo para cozinhar repolho em uma panela sem fígado? Até que reduza de volume em pelo menos duas vezes. Depois que o fígado é injetado, o recipiente é coberto e deixado para cozinhar. Quando o repolho ficar macio, tudo é removido do fogão. Leva de quinze a trinta minutos, dependendo das preferências de gosto do cozinheiro. Afinal, alguém adora repolho bem macio, e alguém - um pouco duro.
Delicioso prato de forno
Você também pode cozinhar repolho estufado com fígado de galinha no forno. Acontece como em molho de tomate, suculento e perfumado. No entanto, no início, os ingredientes ainda são fritos e cozidos em uma panela. Para fazer isso, pegue:
- 400 gramas de miudezas;
- 600 gramas de repolho;
- duas colheres de sopa de pasta de tomate;
- cabeça de cebola;
- 100 gramas de queijo duro;
- 4 colheres de sopa de água;
- um pouco de pão ralado e especiarias.
O fígado é preparado da mesma forma que na receita anterior. Corte em cubos. Em óleo vegetal bem aquecido, frite os pedaços por cerca de cinco minutos e retire da panela.
Óleo de tomate é adicionado ao óleo resultante com suco de frango.pasta e água. Deixe o molho ferver e, em seguida, coloque o fígado de volta. Sal, adicione seus temperos favoritos. Cozinhe por alguns minutos e coloque tudo em uma assadeira.
O repolho é picado, refogado em uma panela com óleo vegetal por cerca de trinta minutos. O produto acabado é colocado no fígado, nivelado. Polvilhe tudo com queijo ralado e farinha de rosca. Prepare repolho cozido com fígado no forno, aquecido a 200 graus por dez minutos. Os biscoitos no processo são assados, ficam crocantes. Tudo parece uma boa crosta.
Prato apetitoso com fígado bovino
Você também pode cozinhar legumes com miúdos de carne. Para esta versão de repolho refogado com fígado, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- 500 gramas de repolho;
- 200 gramas de fígado;
- molho de salsa;
- cabeça de cebola;
- 20 gramas de manteiga;
- 3 colheres de sopa de vegetais;
- um pouco de sal.
O fígado é lavado, os filmes são removidos, cortados em tiras. Frite em uma colher de óleo vegetal. O repolho é picado, a cebola descascada é cortada em meio anéis. As verduras são lavadas, sacudidas e picadas.
Repolho e cebola são misturados, espalhados em uma panela, adicione o restante do óleo vegetal. Despeje um pouco de água. Cozinhe o produto até ficar macio. Depois de introduzir o fígado e a manteiga, mexa. Leve ao fogo baixo até cozinhar. Polvilhe tudo com ervas antes de servir.
Ensopado de repolho com fígado é um prato farto e saudável. É preparado tanto em uma panela quanto no forno. Usar paradesses ingredientes simples e acessíveis.
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