Receita de pimentão frito para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A pimenta búlgara contém muitas vitaminas e substâncias úteis - de manganês e zinco a ferro e cobre. Mas este vegetal não é apenas saudável - também é muito saboroso. É facilmente disponível no verão, mas há pessoas que querem poder comê-lo fora de época. A melhor saída para eles é cozinhar pimentões fritos para o inverno. Existem muitas receitas diferentes, e as mais populares devem ser listadas.

Snack Perfumado: Ingredientes

Comece com a opção mais simples. Agora vamos falar sobre como cozinhar pimentões fritos de forma rápida e saborosa, que será o lanche perfeito em qualquer mesa. Aqui estão os ingredientes necessários para uma jarra de meio litro:

• 10 pimentões pequenos.
• Duas colheres de sopa de vinagre 9%.
• Colheres de açúcar.
• Meia colher de chásal.
• 2 dentes de alho.
• Um pouco de óleo de girassol (untar a forma).

Cozinhar

Então, primeiro, a pimenta deve ser lavada e seca com uma toalha. Em seguida, despeje o óleo em uma frigideira aquecida e coloque os legumes. É muito importante que a pimenta esteja completamente seca. Caso contrário, o óleo irá disparar.

As pimentas devem ser cozidas em fogo médio, virando-as alternadamente de cada lado para que cada uma fique frita até dourar. Neste momento, você precisa fazer uma marinada rapidamente - misture açúcar, vinagre, sal e alho bem esmagado em um recipiente separado.

Depois de fritos os pimentões com um garfo devem ser transferidos para uma jarra, socando-os o máximo possível. Portanto, é importante usar um recipiente com volume de 0,5 litros. Ao deslocar os vegetais serão perfurados - é assim que deve ser. Assim que a última pimenta estiver no pote, você precisará derramar o molho de alho dentro. O último passo é enrolar o recipiente com uma tampa de estanho, que deve primeiro ser fervida. Então você precisa virar o frasco, agitá-lo (para que o molho se misture com a pimenta), deixe esfriar e coloque-o em um local escuro.

Com adição de tomates

A seguinte receita de pimentão frito certamente atrairá os amantes de tomate. Aqui está o que você precisa para torná-lo realidade:

• Pimenta (2 kg).
• Tomates vermelhos (1 kg). Precisa maduro, mas firme.
• Cebola (700 gramas).
• Óleo vegetal (0,4 l).
• Sal a gosto.

Necessidade de legumeslava e seca. Em seguida, limpe a pimenta de sementes e talos, corte-a em tiras de tamanho médio. Coloque em uma frigideira untada com óleo, sal e frite até dourar. Enquanto os pimentões cozinham, você precisa cortar os tomates em círculos grossos. Eles são fritos separadamente. Cebola bem picadinha, aliás.

Assim que todos os ingredientes estiverem fritos, você pode encher os potes. Pimentas, cebolas e tomates são colocados dentro em camadas. Os bancos, cheios até o topo, devem ser cobertos com tampas e esterilizados por 45 minutos. Em seguida, enrole rapidamente as tampas e leve à geladeira.

Aperitivo "a la cogumelos": ingredientes

Agora vamos falar sobre a receita de berinjela frita com pimentão. Um prato é chamado de "a la cogumelos" porque tem um sabor surpreendentemente semelhante aos champignons em conserva. E aqui estão os ingredientes necessários para cozinhar:

• Quatro latas de meio litro.
• Dois quilos de berinjela.
• Rast. óleo (400 ml é suficiente).
• Pimenta doce (suficiente para 1 kg).
• Dill (molho médio).
• Duas pequenas cabeças de alho.
• Molho de salsa.
• Dois pimentões.
• Sal (25 gramas).

São produtos diretamente para o prato. Ho ainda precisa dos ingredientes para preparar a salmoura. São necessários 1,2 litros de água, 2 colheres de sal e 60 mililitros de 9% de vinagre (cerca de 4 colheres de sopa).

Como cozinhar?

Primeiro, você precisa enxaguar e descascar as berinjelas, depois cortá-las em cubos médiosTamanho. Polvilhe com sal, pimenta, mexa e esqueça-os por meia hora, pois eles ficarão de molho.

Depois do tempo, esprema o suco, coloque as berinjelas em uma tigela (quanto mais fundo melhor), despeje o óleo por cima e frite em fogo máximo até dourar.

Depois lave o pimentão, retire as sementes e corte em tiras finas. Frite em fogo médio até dourar.

Alho também precisa ser descascado e picado, mas não muito fino. Você pode simplesmente cortar cada dente em quatro pedaços.

Então você precisa cortar finamente as verduras e pimentas. É importante esclarecer que todos os ingredientes devem ser cortados separadamente e não misturados posteriormente.

Em seguida, você precisa colocar as berinjelas resfriadas em camadas em um recipiente junto com os temperos resultantes, que incluem pimenta.

Cubra com salmoura (água quente + vinagre + sal), coloque na pressão por 20 horas. Passado o tempo, misture a massa vegetal e disponha em frascos previamente secos no forno. Em seguida, eles precisarão ser esterilizados em água fervente por cerca de 20 minutos. Em seguida, retire e enrole.

Com molho de cebola

Esta é uma ótima receita de pimentão assado no inverno. E simples, o que é importante.

Lista de Produtos:

• Um quilo e meio de tomates.
• Pimenta búlgara (1 kg).
• 2 lâmpadas.
• Copo de manteiga.
• Sal a gosto.

Então é simples. Pimentões lavados e secos são fritos em uma panela até dourar. Depoisdepois de resfriado, deve ser retirado da casca e limpo de sementes.

Você pode esquecer as pimentas por um tempo e fazer um molho para servir. Despeje o óleo em um caldeirão ou frigideira funda, aqueça e frite a cebola picada. Quando uma crosta dourada aparecer, você pode adicionar tomates ralados dos quais você deve primeiro remover a casca.

Quando a massa ferver, é preciso deixá-la em fogo baixo para definhar por 30 minutos. Passado o tempo, despeje os pimentões fritos já dispostos em potes com o molho pronto. Esterilize por meia hora e, em seguida, enrole com uma toalha. Deixe esfriar e retire.

Com recheio picante

Agora podemos contar mais uma receita de pimentão frito com alho para o inverno. O que você precisa:

• Quilograma de pimentão.
• 1 cabeça pequena de alho.
• Uma colher pequena de sal.
• 2 colheres de sopa cada eu. os seguintes ingredientes: vinagre, óleo, açúcar.
• Uma pimenta.

Legumes devem ser bem lavados. Coloque o pimentão em uma frigideira e frite sem óleo até formar uma crosta. Em seguida, abaixe-o por alguns minutos em água levemente salgada, retire e descasque (acima do prato - o suco que você precisa escorrerá lá). Você precisa cortar os topos também.

O próximo passo é o recheio. Em um liquidificador, você precisa misturar todas as verduras, açúcar com sal, adicionar óleo com vinagre, pimenta e alho. A mistura resultante com uma colher pequena deve ser decomposta sobre os pimentões. Em seguida, recheadoos vegetais são colocados em potes e levemente embalados. De cima, eles devem ser despejados com o suco que escorreu em um prato durante a limpeza da pimenta e sal. Em seguida, esterilize por 15 minutos, enrole, deixe esfriar sob uma toalha e coloque em um local escuro.

Fechando

Bem, apenas as receitas mais populares e incomuns para fazer pimentões fritos para o inverno foram listadas acima. E há muitos mais.

Existem opções de culinária com adição de abobrinha, gergelim, repolho, aipo, cenoura, azeitona, azeitona, cogumelos e outros ingredientes. No entanto, o sabor de qualquer um dos pratos propostos acima pode ser alterado se, durante o processo de fritura, não for comum, mas for usado azeite. O mais importante aqui é combinar corretamente os produtos. E se você experimentar, poderá criar o seu próprio.

É importante relembrar também a notória esterilização dos frascos. Muitas pessoas são preguiçosas e não fazem isso. Em vão, pois visa o processamento do recipiente, sua desinfecção completa, eliminação de micróbios e todos os tipos de microorganismos. Se isso não for feito, o resultado será uma rápida fermentação da preservação e sua deterioração.