Frutas da Índia: maracujá, manga, carambola, mamão. Descrição, sabor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Ao ir para destinos de férias populares, por exemplo, para a Índia, os viajantes iniciantes estão interessados em: quais frutas crescem lá? Qual deles pode ser comido e como fazê-lo corretamente? Afinal, alimentos desconhecidos podem prejudicar inesperadamente a digestão. As frutas da Índia são representadas por uma gama bastante ampla de itens. Tradicionalmente, no país dos iogues e adeptos de uma atitude vegetariana em relação ao mundo, são consumidos muito e com muito prazer. E um desses presentes da selva é até um símbolo nacional. Falaremos sobre isso e muitas outras coisas interessantes em nosso artigo.

Frutas da Índia

Este país é bastante extenso em área e tem uma população enorme. Está localizado em várias zonas climáticas ao mesmo tempo, o que permite o cultivo de um grande número de nomes de plantas. Os mais famosos são manga, maracujá e mamão, goiaba e chicu, carambola. Em geral, um verdadeiro exótico. Há pêssegos e damascos, kiwi, banana, romãs e abacaxis, maçãs e uvas que nos são mais familiares. Tal abundância de frutas se deve ao fato de que a cordilheira do Himalaia dá muitas áreaspaíses são uma excelente proteção dos ventos frios do norte, desfavoráveis para o crescimento das correntes de ar. E, em geral, na Índia, o turista pode conhecer e saborear frutas características tanto de climas tropicais, subtropicais e subequatoriais, quanto temperados.

Manga

Manga é um dos símbolos e a fruta nacional da Índia. Os próprios hindus dizem que crescem no país tantas variedades dessa fruta quantos são os dialetos (segundo dados não verificados, de 800 a 1000). A palavra em si vem do Tamil "mang kai", que se traduz como "fruta verde". A fruta nacional da Índia possui espécies como chauza, dussheri, totapuri, kezar, nilam. Destaca-se a fruta, enorme, do tamanho de uma melancia - bainganpally, o rei das variedades - alfonso. E é tudo manga! Neste país, quase todas as regiões podem se gabar de sua própria variedade. E para o viajante há uma boa oportunidade para provar e escolher entre a variedade de sabores. Eles comem frutas em sua forma natural e processada, polvilhadas com tempero de sal e pimenta. Eles fazem suco (a propósito, na URSS essa fruta era conhecida justamente pelo delicioso néctar de manga importado de um estado fraterno amigável), adjika, doces e são adicionados a muitos pratos culinários. Portanto, não se surpreenda se lhe forem oferecidos dois tipos diferentes de frutas em diferentes partes da Índia, mas eles são chamados em uma palavra - manga!

Maracujá

Sobre como é o maracujá, até recentemente, muitos russos não tinham o menorrepresentação. Enquanto isso, na Índia, esta videira perene que cresce nos trópicos, ou melhor, seus frutos, são muito populares. Embora a América do Sul seja considerada o berço da liana, ela é cultivada com grande sucesso na Índia (e em todo o mundo: de Israel ao Havaí). Mas, a propósito, o próprio nome da fruta vem da palavra indiana. Como é o maracujá? São frutos arredondados de cor verde-amarelada com manchas. Eles têm um sabor agridoce, que revigora e tonifica perfeitamente no calor (muito popular e saboroso - misture os pedaços com iogurte ou suco de laranja). O maracujá é amplamente utilizado na medicina para criar medicamentos. Existem muitas substâncias úteis em sua polpa. Entre eles estão o ferro, que é necessário para a formação do sangue e fortalecimento da defesa imunológica, aminoácidos e vitaminas. A fruta também é utilizada para fins cosméticos (cremes e máscaras).

Vaca do pobre homem

Os frutos da Índia são representados pelos abacates. É aqui que essa fruta é chamada com um nome tão estranho - "a vaca do pobre". O fruto de uma planta da família do louro é muito útil e altamente calórico, e a própria planta tem uma história antiga (talvez, os dinossauros que habitavam a Terra há milhões de anos a comeram). A polpa de um abacate fresco é macia, macia, lembrando o óleo na estrutura, tem um tom amarelo-esverdeado. A fruta contém muitos benefícios e tem um sabor bastante agradável. Recebeu o nome de "vaca do pobre" na Índia devido ao seu teor calórico (100 gramas / 240 kcal), e possui mais aminoácidos do que frutas cítricas e bananas. Não é à toa que em 1995 ele foiestá listado no livro de registros como a fruta mais nutritiva que existe hoje.

Como é o mamão?

Essas frutas são cultivadas em todos os continentes onde há clima adequado. Mas a Índia ocupa um dos primeiros lugares no cultivo do mamão: mais de quatro mil toneladas anuais. A planta foi chamada de "árvore de melão". Como é o mamão? Remotamente, os frutos lembram um melão (daí o nome). O produto em si tem baixo teor calórico (39 kcal/100 gramas), o que é interessante para nutricionistas de diversos países. Mas você deve sempre lembrar que o mamão só deve ser consumido quando estiver totalmente maduro. Uma fruta verde é perigosa para a saúde humana e pode causar reações alérgicas, bastante graves (não é à toa que uma fruta verde é usada na medicina popular como um poderoso contraceptivo e remédio para aborto). Portanto, seja extremamente cuidadoso ao comprá-lo e usá-lo.

Carambola

Esta também é uma comida exótica muito interessante. A fruta tem um sabor específico (como dizia o clássico do humor), que lembra uma mistura de maçã, pepino e groselha. E parece uma estrela. Os moradores colhem duas vezes por ano: 1 - em janeiro, 2 - maio. Como se come a carambola? Esta informação pode ser muito útil para um viajante iniciante.

1. Lito com a pele, sem descamação. Você precisa escolher a fruta mais amarela pelo tipo de casca, então a polpa dentro será madura, suculenta, doce.
2. Como você come carambola? Também pode ser limpo cortandofatias, adicione a saladas de legumes e frutas para um sabor original.
3. Os pratos de carne também são decorados com esta fruta, e uma torta de carambola é considerada o auge da arte culinária.

Goiaba

Frutas da Índia são representadas por esta fruta muito exótica. Parece um limão. Este é um recordista geralmente reconhecido para indicadores de vitaminas (há muito mais deles do que, por exemplo, em frutas cítricas) - goiaba. Seu sabor é agridoce. O uso na arte culinária é o mesmo das frutas cítricas: suco, temperos para pratos e saladas para dar acidez, doçura, sorvete. Para escolher a goiaba certa, por exemplo, no mercado de Goa ou da Índia, você precisa sentir algumas dessas frutas. Pegue a goiaba mais macia. Também é necessário inspecionar o feto quanto a cortes e hematomas. A cor externa da goiaba deve ser verde brilhante, ficando amarela (não pegue frutas verdes escuras ou marrons). Você pode comer goiaba assim mesmo: é só lavar e cortar em rodelas (tipo maçã).

Datas

As frutas mais calóricas da Índia são as tâmaras (tamarindos). Mais de 100 pratos culinários são preparados a partir deles. Estas são as frutas mais incríveis em suas propriedades, que são chamadas para fortalecer a saúde e a imunidade humana há mais de mil anos. Atualmente, a composição deste produto natural, rico em vitaminas, microelementos, aminoácidos, carboidratos úteis, foi escrupulosamente estudada. Os cientistas dizem que uma boa metade da tabela periódica faz parte da data. Eles afirmam que, se usado emcomida apenas tâmaras e água, então você pode esticar por mais de um ano em plena saúde e bom humor. Mas seja como for, todo o esplendor das variedades cultivadas na Índia é comido com prazer pelos moradores e turistas locais. Eles também dizem que essas frutas valiosas reduzem significativamente o risco de derrames e doenças cardíacas, portanto, muitos hindus que comem tâmaras regularmente nunca sofrem de doenças cardíacas.

A fruta mais doce da Índia

São sapoti ou chiku. Ao gosto de um europeu, pode se assemelhar a uma certa mistura de mel, melaço, caqui, figos - açucarados e viscosos. Mas, embora a polpa seja cheia de doce, a fruta, no entanto, não é muito rica em calorias e, portanto, valiosa para a nutrição (83 kcal / 100 g). Inicialmente, o sapoti cresceu na América do Sul, mas de lá se mudou para a Índia, onde as condições são muito adequadas para o seu cultivo.

Bananas

Como em todos os países tropicais, as bananas estão por toda parte na Índia. Eles crescem literalmente em todos os lugares, mas muitas variedades são muito diferentes na aparência daquelas que estamos acostumados a comer na Rússia. Eles são maiores em tamanho e originais em seu sabor, e nos mercados são vendidos não por peso, mas por peça ou em grandes conjuntos de 10-15-20 peças, para que você possa preencher completamente toda a empresa.

Kiwi

Esta "groselha chinesa" também pode ser encontrada na Índia em ampla distribuição. São pequenas bagas de formato oval, que, com sua superfície felpuda acastanhada, lembram groselhas, apenas muito grandes. E também kiwi de longeo balcão se assemelha a uma batata comum, na aparência, é claro. Sob a casca da fruta há uma polpa suculenta, que varia de cor, dependendo da variedade: do verde ao amarelo. Existem inclusões pretas na polpa - sementes, que também são comestíveis e têm sabor azedo. O produto em si é agridoce, lembrando o sabor de uma mistura de groselha, abacaxi e maçã. Você precisa escolher mesmo, sem amassados e arranhões, frutas, quanto mais macias, mais maduras por dentro. Se você pegar os duros, eles podem amadurecer em casa, você só precisa esperar um pouco. Esta fruta exótica é consumida (embora, que exótica: está cheia dela nas prateleiras dos supermercados russos) de várias maneiras. Você pode comer assim mesmo, descascado e cortado em fatias. Você pode comê-lo com uma colher sem cortá-lo, mas fazendo apenas um pequeno buraco em cima, como uma tampa. Kiwi também é bom em saladas de frutas e sobremesas em combinação com sorvete e creme - é só lamber os dedos! Mas, em geral, esta fruta "criou raízes" completamente nas prateleiras dos mercados e lojas, então você provavelmente já conseguiu experimentá-la, tendo feito sua jornada culinária para países exóticos.