Matum chá da Tailândia: como preparar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O mercado de chás é impressionante em sua diversidade. Aqui você pode encontrar não apenas as variedades pretas e verdes usuais. Recentemente, a gama foi reabastecida com um grande número de espécies exóticas, incluindo o chá matum tailandês.

Bail Tree Fruits: Fatos Históricos

A península do Hindustão é o berço da árvore fiança, que também tem outros nomes: maça de madeira ou pedra, matum. Seus frutos são usados para fazer chá medicinal. Menções das propriedades medicinais da planta podem ser encontradas nos antigos tratados do sistema médico Ayurveda, que foram escritos em sânscrito. As frutas de bacalhau eram usadas como um alimento saudável, e também eram usadas na prática médica.

Com o tempo, a planta se espalhou para outras regiões do sul da Ásia, incluindo a Tailândia.

Descrição da planta

A figueira é um representante da família da arruda. Seus frutos são considerados muito benéficos para a saúde, por isso o povo da Tailândia faz chá matum com eles.

A aparência da fruta lembra uma maçã ou um marmelo. O diâmetro é de aproximadamente 20 cm. A gama de cores varia deverde-acinzentado a marrom-amarelado. Os frutos têm uma casca áspera e densa, em sua estrutura pode ser comparada a uma casca de noz. Se você abrir uma fruta verde, a polpa da fruta será dividida em segmentos de laranja. Os ossos são brancos. Em uma fruta madura, a polpa tem uma estrutura pegajosa e é de cor marrom. A fruta madura tem um sabor doce e azedo.

Onde são usadas as frutas?

A planta é cultivada em muitos países asiáticos:

• Sri Lanka.
• Tailândia.
• Malásia.
• Índia.
• Indonésia.

Muitas vezes a árvore pode ser encontrada na natureza.

As frutas têm uma casca muito dura, razão pela qual a planta é muitas vezes chamada de pedra ou maçã de madeira. Sem ferramentas especiais, é muito difícil abri-los.

As frutas são utilizadas na produção de diversos alimentos e bebidas. Sorvete, compotas e geléias, saladas de frutas são preparadas a partir deles. Mas o chá matum, que usa os frutos secos da árvore de fiança, ganhou popularidade particular. É quase impossível comprar frutas frescas nos mercados da Tailândia. As frutas são vendidas secas ou em forma de chá.

Propriedades úteis

Os frutos da árvore de fiança, conforme observado no Ayurveda, estão entre os dez mais úteis. Doenças como diarreia, úlceras gástricas e duodenais, disenteria e outros distúrbios digestivos foram curadas com o chá matum. As propriedades da planta são verdadeiramente únicas:

• As frutas contêm uma enorme quantidade de minerais úteis, assim como vitaminas.
• Beba de frutas secas da figueira ajuda a restaurar a motilidade intestinal, normalizar o trato digestivo. Este remédio é eficaz para dores de estômago, inchaço, cólicas e diarreia.
• O chá matum tem efeitos anti-inflamatórios e expectorantes, por isso é usado para tratar resfriados. Eles são tratados com bronquite, amigdalite, amigdalite e outras doenças respiratórias.
• As frutas secas têm um efeito positivo no sistema cardiovascular, melhoram os processos imunológicos do corpo.
• Os pulmões de um fumante pesado serão limpos de nicotina se ele consumir regularmente chá matum.

Propriedades úteis contêm não apenas os frutos da árvore de fiança. Os sul-asiáticos usam a casca, as raízes e as folhas desta planta para fins medicinais há séculos.

Vitaminas e minerais

A composição das frutas matum inclui oligoelementos importantes e vitaminas necessárias para a vida humana normal:

• Ferro. Esta substância é responsável por enriquecer o corpo com oxigênio. Sua deficiência leva a doenças como anemia.
• Cálcio. Este é um oligoelemento bastante importante que afeta a formação dos ossos, está envolvido nos processos de coagulação do sangue e no metabolismo de carboidratos, água e cloreto de sódio. A f alta de uma substância provoca o desenvolvimento da osteoporose, leva a uma deterioração da condição dos dentes, prejudica a memória e aumenta o nervosismo.
• Fósforo. Este microelemento éparte integrante do ATP, o ácido responsável pelos processos metabólicos no corpo humano. O fósforo faz parte do DNA e o RNA, que são portadores da informação genética, está envolvido na formação dos tecidos ósseos e dentários.
• Vitamina C. Ajuda a combater várias infecções e previne a oxidação das vitaminas que entram no organismo.
• A vitamina A é um regulador dos processos imunológicos.

O chá Matum tornou-se muito popular na Tailândia e além devido às suas propriedades únicas. Muitos turistas que visitaram este país, voltando de férias, o trazem de presente para seus amigos e parentes. Na verdade, este é um grande presente, pois esta bebida não é apenas saborosa, mas também saudável.

Métodos de preparo

Compre uma bebida de frutas exóticas - isso não é tudo. Você precisa saber como preparar adequadamente o chá matum. Vamos dar uma olhada em como preparar uma bebida.

Existem vários métodos de cozimento:

1. Pegamos 2-3 fatias de frutas secas e despejamos 1 litro de água fervente. Infundir a bebida por 20-30 minutos.
2. Despeje 1 litro de água em uma panela. Adicione 3-4 pedaços de chá matum. Deixe ferver e retire do fogo.
3. Coloque uma fatia de fruta exótica em um copo de 200-300 ml. Despeje água fervente em um recipiente e deixe fermentar por 5-7 minutos.

O sabor do chá é agradável e adocicado, um pouco como uma infusão de raiz de alcaçuz. Aroma com notas sutis de baunilha e canela. Para dar uma bebida mais refinadasabor, menta, limão ou limão são adicionados a ele. Você pode adoçar o chá com açúcar ou mel.

Na estação quente, costuma-se adicionar alguns pedaços de gelo à bebida.

Contra-indicações

O chá Matum da Tailândia é bom tanto para adultos quanto para crianças. A única contraindicação para tomar a bebida é a intolerância individual à fruta.

Benefícios para gestantes e crianças

Como os frutos da árvore de fiança contêm oligoelementos e vitaminas importantes e úteis, uma bebida deles é recomendada para mulheres grávidas. O chá ajudará a fortalecer o corpo da futura mãe e da criança.

Para o pleno desenvolvimento do bebê é necessária uma enorme quantidade de oligoelementos e vitaminas que ele empresta do corpo da mãe. O chá matum ajudará a repor suas reservas.

Os frutos da fiança contêm cálcio, tão necessário para a formação do esqueleto e dos tecidos ósseos da criança. No entanto, a f alta desse microelemento leva ao fato de que a condição dos dentes e cabelos piora em uma mulher, ocorrem unhas quebradiças. As mulheres grávidas não são apenas permitidas - elas precisam beber matum (chá).

Comentários de bebidas

Muitos de nossos compatriotas que experimentaram a ação do chá tailandês deixam apenas comentários positivos sobre esta bebida. Suas qualidades de sabor incomuns, bem como propriedades positivas, são altamente apreciadas. A maioria dos consumidores observa que o chá é muito eficaz para resfriados. Após várias doses da bebida, observa-se uma melhora na condição do paciente. Também chátem um efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

Outros chás populares da Tailândia

Os tailandeses gostam muito de vários chás que têm um sabor exótico (pelo menos para os cidadãos da Rússia e da Europa). Considere as bebidas mais populares deste país:

• chá de ginseng. Esta bebida tem um sabor e aroma específicos. Mas, segundo a Thais, tem efeito rejuvenescedor e ajuda a manter o corpo em boa forma. O chá de ginseng tem um efeito benéfico na visão e na formação do sangue, ajuda a melhorar a memória. Os médicos tailandeses recomendam beber esta bebida para melhorar a imunidade.
• Oolong. Este é o chá verde. A bebida tem um aroma cremoso e um leve tom leitoso no paladar. Não é recomendado adicionar especiarias ou açúcar, pois o chá perderá seu sabor natural. Embora a bebida tenha um sabor suave e um leve sabor adocicado, é um poderoso estimulante. É recomendado para pessoas envolvidas em esportes.
• Capim-limão. Esta bebida tem propriedades antidepressivas e analgésicas. É fabricado a partir de folhas de chá secas e capim-limão. A bebida finalizada tem aroma de limão, e notas de uma mistura de limão-café e especiarias no paladar. Servido frio.
• Chá azul tailandês. Esta bebida exótica é preparada a partir de folhas de orquídea. O chá tem uma tonalidade azul única. Suas propriedades benéficas incluem purificação do sangue, melhora da memória, manutenção do tônus e melhora da visão.
• chá de jasmim. A composição da bebida inclui pétalasjasmim e folhas de chá verde jovem. O cheiro é levemente adocicado, mas o sabor é adstringente. A bebida promove relaxamento, ajuda nas neuroses, insônia e depressão.