Chá indiano "com elefante": composição, modo de preparo e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Hoje, muitas pessoas nem sabem o que é escassez. Mas, literalmente, trinta anos atrás, na URSS, as pessoas ficavam horas na fila para comprar produtos, cuja variedade deixava muito a desejar. Assim era o nosso país nos anos setenta e oitenta do século passado. Foi nessa época que o povo soviético pela primeira vez pôde sentir o sabor do chá indiano. Hoje vamos contar tudo sobre o chá preto "com elefante", que foi considerado um dos melhores produtos de uma época passada.

Indústria própria do chá

Inicialmente, havia apenas chá georgiano doméstico na URSS. Foi um verdadeiro avanço na indústria industrial, e a bebida chegou a ser exportada para outros países, onde se popularizou. É por isso que as autoridades decidiram expandir a produção e passaram do trabalho manual para o trabalho mecanizado, o que causou uma perda de sua qualidade anterior, pois os mecanismos, ao contrário das pessoas, não conseguiam distinguir as folhas de chá boas das ruins. Nos anos setenta, a indústria do chá na URSS caiu, o estado sofreu perdas e começou a decidir o que fazer com ela.faça.

A aparição nas prateleiras do chá "com um elefante"

Muitas pessoas que viveram nos tempos da URSS se lembram tristemente daqueles tempos em que "a grama era mais verde e o céu mais claro", e os produtos eram da mais alta qualidade, em comparação com eles, mesmo os importados eram inúteis. Mas muitos nem suspeitavam naquela época que estavam bebendo chá, coletado não no território de sua amada Pátria, mas muito além de suas fronteiras.

Aconteceu que o chá georgiano caiu em desuso, então a URSS entrou em um acordo de fornecimento de chá com países como Sri Lanka, Quênia, Tanzânia, Índia e Vietnã. Com seu importador anterior, a China, que também poderia fornecer chá, nosso estado brigou e, portanto, não utilizou seus serviços. Assim, para não perder a fama diante de seus cidadãos, as fábricas começaram a passar o chá importado como doméstico, folhas georgianas ruins foram adicionadas a ele para que não fossem desperdiçadas. Como o chá vinha a granel em forma solta, era fácil fazer isso, sem perdas. Inicialmente, esse golpe correu bem, mas ainda assim o chá "doméstico" foi substituído pelo mesmo chá indiano "com elefante". Os cidadãos realmente o amavam.

A história do chá "com um elefante"

Como o chá "com elefante" apareceu nas prateleiras das lojas domésticas? O desenvolvimento da receita, segundo algumas fontes, pertence à fábrica de embalagens de chá de Irkutsk, segundo outros, à fábrica de chá de Moscou. Mas isso não é tão importante agora, e mesmo assim poucas pessoas perguntaram sobre os dadospergunta. O principal é que a receita fez tanto sucesso que o chá "com elefante" era realmente distinguível de todas as outras bebidas. Este chá foi distinguido não só pelo seu sabor brilhante e forte, mas também pela embalagem, que foi especialmente desenvolvida em 1967, e o chá indiano "com elefante" foi colocado à venda em 1972.

Ingredientes do chá

Mas, novamente, isso não era chá indiano real, mas uma mistura (mistura). Este chá incluía variedades de folhas da Geórgia, Madagascar e Ceilão.

Chá "com um elefante" foi dividido em mais alto e primeiro grau, sua composição foi significativamente diferente. A embalagem do primeiro grau continha apenas 15% de chá da Índia, 5% do Ceilão, 25% de Madagascar e até 55% de folhas da Geórgia.

O grau mais alto é o mais alto e, portanto, havia um terço do verdadeiro chá indiano nele, e dois terços pertenciam ao georgiano.

Cada uma das variedades aderiu aos requisitos de GOST e TU, apenas o Darjeeling de grau mais alto foi adicionado ao chá indiano. Este chá foi produzido nas fábricas de Moscou, Irkutsk, Ryazan, Ufa, Odessa. Cada produção tinha seus próprios provadores, cujas funções incluíam compilar a mistura necessária de variedades compradas para que todas as qualidades correspondessem ao produto (sabor, aroma, cheiro, cor e preço). Cada fábrica já era bastante autossuficiente e tinha seus próprios contratos de fornecimento de chá com cada país.

Design de embalagem

Como o chá era produzido em duas variedades, elas precisavam ser diferenciadas visualmente. Então, na embalagem da primeira série, o elefante tinha um azula cor da cabeça e verde no chá de primeira qualidade. Com o tempo, o design mudou e cada uma das fábricas teve suas próprias diferenças. Só havia uma coisa: embalagem de papelão, elefante.

Qual o design do chá "elefante"? Considere as variações mais memoráveis: a cor da embalagem era branca e laranja, mas o amarelo é mais familiar para nós. Os próprios elefantes também eram diferentes, havia pacotes onde um elefante com a tromba abaixada degraus para a esquerda, havia também três elefantes andando na mesma direção, e também com a tromba abaixada. O exemplo mais marcante do desenho é um elefante, que, com a tromba levantada, tem como pano de fundo uma cidade indiana, e as cúpulas são bem visíveis. Todos os elefantes listados acima foram montados por um mahout.

Por que nos lembramos da embalagem amarela do chá, onde o elefante está contra o pano de fundo da Índia, e sua tromba está olhando para cima? O fato é que, devido à popularidade do chá, e às vezes sua ausência nas prateleiras, muitas vezes começaram a aparecer falsificações, onde não havia cheiro de chá indiano, e a maior parte da composição pertencia a turcos, terríveis em qualidade. Nesse sentido, os cidadãos passaram a dar preferência a um tipo de embalagem, que raramente era falsificada devido a um padrão mais rico.

Símbolo da época

Ao relembrar os tempos da URSS, a imagem daquele chá, o próprio elefante, embalagem de papelão macio aparece brilhantemente. Junto com muitos produtos daquela época (pegue o mesmo leite condensado), este chá permanece reconhecível mesmo nos anos 2000, e mais de setenta por cento da população da antiga União Soviética pode se lembrar dele.

Chá "com elefante" (preço para 50 gramas -48 copeques e por 125 - 95 copeques) era amado por todos. A presença desta bebida na casa falava da prosperidade estável da família.

Mas, como todas as coisas boas, o chá "com um elefante" desapareceu das prateleiras. A URSS entrou em colapso, e o chá ainda pôde ser encontrado por algum tempo, então foi simplesmente varrido das prateleiras.

Regras de preparo

Muitas donas de casa cometeram um erro terrível quando bastões brancos foram tirados de uma mochila "com um elefante" e, confundindo-os com lixo, simplesmente os jogaram fora. Depois de tal decapagem, era impossível experimentar plenamente o sabor do chá, já que aqueles bastões eram pontas (botões de chá), e essas matérias-primas são da mais alta qualidade.

Este chá é preparado da mesma forma que todas as outras variedades. Despeje a quantidade necessária de folhas de chá em um bule tratado com água fervente, despeje água fervente sobre ele. Deixe fermentar por pelo menos dez minutos, você pode diluir com leite.

Resenhas de chá de elefante

Muitos que se lembram desse chá podem encontrar nas prateleiras das lojas um design semelhante aos produtos que dizem "O mesmo chá". Então, o que os consumidores dizem sobre o chá soviético "com um elefante" e seu protótipo moderno?

Há registros de que quando as pessoas viram um produto tão familiar na loja, as pessoas correram para comprá-lo para se sentirem nostálgicas. No entanto, ao preparar o chá, nada foi encontrado em comum com o produto soviético.

Há uma opinião de que talvez esta seja realmente a mesma receita, é só que nos tempos soviéticos esse chá era o melhor, eagora as pessoas são mimadas pela variedade e simplesmente não gostam do sabor há muito esquecido.

Eles escrevem que o chá "com um elefante" é maravilhosamente lembrado, e não havia bebida mais deliciosa naquela época.