Sam drink: descrição, tecnologia de produção, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas pessoas se perguntavam: o que é sam? Tudo é bastante simples - é costume chamar o conhecido luar com essa palavra. Sam tem suas próprias características e nuances com as quais você deve se familiarizar antes de começar a produzir ou consumir uma bebida.

Tecnologia de produção de bebidas

Sam bebida de alta qualidade só pode ser obtida se a tecnologia de sua produção for rigorosamente seguida. Este processo inclui os seguintes passos:

• Preparação de matérias-primas. A principal matéria-prima na produção de sam é o m alte. É primeiro germinado, o que leva em média de 5 a 10 dias, e depois preenchido com água na proporção de 1 para 2. A cada poucas horas, a água deve ser trocada para que não fermente e se deteriore. Depois disso, os grãos são dispostos em uma assadeira e limpos em local seco. Quando os brotos atingem 6 mm de comprimento, deles é extraído o leite m altado.
• Fermentação. O processo é iniciado com a ajuda de fermento. A temperatura na qual flui com mais eficiência é de 20 graus.
• Destilação. Eles começam a destilar o sam quando a temperatura do mosto sobe para 68 graus. As primeiras gotas da bebida serão muito prejudiciais, pois contêma si mesmo uma enorme quantidade de substâncias nocivas.

• Limpeza. A bebida Sam é purificada com carvão ou permanganato de potássio.
• "Refinando". Vários aditivos são adicionados ao luar para melhorar o sabor da bebida (por exemplo, mel, xarope de açúcar, chá, etc.).

Benefícios e malefícios de beber

Como qualquer outra bebida alcoólica, sam pode trazer benefícios e danos ao corpo humano. Sam adequadamente preparado pode ser tomado em doenças do estômago ou duodeno - para isso, você deve beber 1 colher de sopa da bebida pela manhã. Devido ao alto teor de álcool, o luar pode ser usado como desinfetante para feridas abertas - isso reduz significativamente o risco de infecção ou infecção.

Muitas vezes, a bebida Sam é usada para preparar várias tinturas. A mais comum delas é a hortelã. Para fazer isso, o luar é diluído com hortelã fresca picada em proporções iguais e limpo em um local escuro por 10 dias. Vale a pena notar que esta tintura é diluída em água - 100 gramas de água caem em 15-30 gotas de tintura.

Se o luar não for feito corretamente, pode ficar turvo e causar sérios danos ao corpo humano. A nebulosidade é causada pela presença de substâncias tóxicas - o uso de tal aguardente pode causar envenenamento.

Uma foto da bebida de Sam feita com a tecnologia errada (em comparação com um produto normal) é mostrada abaixo.

Perigosquando self-made

A aguardente caseira nem sempre pode ser de alta qualidade e ser benéfica para o corpo humano devido aos seguintes motivos:

Durante o processo de destilação, o mosto produz muitas substâncias voláteis e tóxicas. Para remover todos eles, é preciso fazer uma limpeza perfeita da bebida na fábrica, que não pode ser substituída por inúmeras precipitações químicas em casa. Como mencionado acima, o primeiro lote de destilação (2-8%) não deve entrar no corpo humano

Durante a destilação, o recipiente é mantido a uma temperatura igual ao ponto de ebulição do álcool. No entanto, vale a pena considerar o fato de que o álcool é capaz de evaporar a uma temperatura mais baixa. Por causa disso, substâncias como fusel e óleos essenciais podem entrar no produto final. A purificação em tal situação é feita por re-destilação ou retificação

Receitas de culinária

Também vale a pena conferir uma das receitas mais populares para a bebida caseira de sam, estrelada por batatas.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 10kg de batatas;
• 4kg de aveia;
• fermento;
• água.

Primeiro, você deve moer a aveia e misturá-la com água fervente. Então você precisa ralar as batatas e adicioná-las à aveia com água. Em seguida, a mistura é deixada por 5 horas, após o que o fermento e a água são adicionados gradualmente a ela. Depois disso, o recipiente é removido em um local escuro - assim que as bolhas começarem a aparecer, você pode destilar.

Há também uma receita para fazer sam sem fermento. Nesse caso, a cerveja desempenhará seu papel. Para fazer uma bebida, você precisa de 1 litro de pasta de tomate, 15 litros de água, 0,25 litros de cerveja e 5 kg de açúcar. Primeiro você precisa misturar o macarrão com água e depois adicionar açúcar à mistura resultante. Em seguida, o "mingau" é mantido quente e destilado.