Qual é o uso do milho enlatado e quais são seus danos ao corpo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Alguns anos antes, o milho só era cozido no verão, cozido inteiro na espiga, junto com os grãos. Agora tudo mudou, e é amplamente utilizado para conservação. Graças a uma tecnologia especial, o produto tornou-se tão popular que agora os pratos com adição de cereais dourados podem ser apreciados durante todo o ano. Qual é o benefício do milho enlatado? Leia este artigo.

Relance

Durante muito tempo, no período asteca, a cultura como produto alimentar era conhecida no Ocidente. Na Europa, tornou-se conhecido somente depois que a América foi descoberta. Em meados do século 20, o milho começou a ser cultivado também na Rússia. Espalhou-se com bastante rapidez e é cultivado com sucesso no espaço agrícola do nosso país em grande escala. Isso se deve ao fato de que os grãos de milho (o segundo nome do milho) se tornaram muito populares - nas prateleiras de qualquersupermercado, você pode ver frascos lindamente desenhados com a imagem de espigas amarelas da cultura. E muitas donas de casa aprenderam a fazer milho em branco por conta própria. Deve-se dizer imediatamente que a proporção de benefícios e malefícios do milho enlatado é determinada pela qualidade das matérias-primas. Se uma cultura foi submetida a experimentos no campo da modificação genética, é improvável que os produtos obtidos dela possam ser considerados naturais.

O que é um produto enlatado?

Para a preparação de blanks de milho, são escolhidas as espigas mais bonitas e uniformes. Neste caso, apenas grãos amarelos são usados. A escolha da variedade também é importante aqui - apenas espécies de plantas doces são usadas para conservação. As espigas são primeiro branqueadas, depois os grãos são cortados delas. Em seguida vem a rejeição. Grãos manchados e escurecidos são descartados e os selecionados são colocados em recipientes para espaços em branco. O produto semi-acabado é derramado com salmoura de água, sal e açúcar. É importante que a composição não contenha vinagre ou quaisquer outras substâncias que aumentem a vida útil dos produtos. A presença de outros ingredientes na peça de trabalho será prejudicial. Os benefícios para a saúde do milho enlatado seriam então questionáveis.

Composição do produto

Claro, durante o tratamento térmico, uma parte significativa das enzimas necessárias para o corpo desaparece. Antes de considerar os danos e benefícios do milho doce enlatado, vamos prestar atenção à sua composição. Já está agradandoapós o tratamento térmico, os elementos químicos são preservados nos grãos, o que faz com que o produto tenha alto valor nutricional. Curiosamente, a quantidade de sódio em sua composição aumenta. Mas o complexo vitamínico permanece in alterado. O milho enlatado inclui os seguintes compostos benéficos:

• beta-caroteno;
• mono- e dissacarídeos;
• micronutrientes (zinco, magnésio, ferro, fósforo, cálcio, manganês);
• aminoácidos lisina e triptofano;
• vitamina E;
• ácido ascórbico:
• vitaminas B;
• tocoferol.

Valor de energia

Várias variedades doces de cereais são usadas para fazer conservas. Como o milho é cultivado em diferentes zonas climáticas, o índice de açúcar em seus grãos flutua um pouco. O valor energético mais alto de um produto enlatado é pouco menos de 120 kcal. Ao mesmo tempo, os carboidratos contêm 75%, as proteínas representam 8% e as gorduras são apenas 1%. Assim, o teor calórico do cereal é relativamente alto em relação aos grãos crus que não foram submetidos a tratamento térmico. Eles têm esse valor acima de 58 kcal não sobe. Esses cálculos foram dados para 100 g de tarugo nutriente.

Benefício

Para que serve o milho enlatado? Em primeiro lugar, porque é um depósito de valiosos oligoelementos e vitaminas. Devido à sua rica composição, tem um efeito positivo no corpo. A grama é frequentemente usada comoum componente auxiliar no tratamento de rins, fígado e trato urinário. Em cosmetologia, é usado para fazer máscaras faciais.

Como esta preparação é considerada nutritiva e de baixa caloria, é indicada para dietas dietéticas, auxilia na perda de peso. É usado por atletas para construir massa muscular. A presença de uma grande quantidade de proteína no milho permite introduzi-lo em dietas vegetarianas, aumentando assim a qualidade da dieta.

Devido às propriedades dos grãos de serem digeridos lentamente no organismo, o efeito da saciedade permanece por muito tempo. Esta não é uma lista completa do que o milho enlatado é bom. Ela provou-se bem no campo da medicina:

• o consumo moderado de grãos de milho tem um efeito positivo nos sistemas nervoso e cardíaco;
• previne metástase e esclerose;
• fibras vegetais contribuem para a motilidade intestinal normal, melhoram a digestão;
• produto melhora a imunidade;
• normaliza o sono, minimiza o estresse;
• tem um efeito positivo na condição da pele, melhora sua cor.

Os grãos de milho podem ser usados na dieta mesmo com diabetes. No entanto, antes de introduzi-los em seu menu, você deve definitivamente consultar seu médico.

Dano

Quando se trata de uma pessoa saudável, os benefícios do milho enlatado para o corpo são muito amplos. No entanto, aqueles que têmhouver alguma doença, o cereal deve ser consumido com muito cuidado. É necessário excluir completamente esses produtos para pacientes que sofrem de distrofia. O fato é que o cereal suprime as funções do apetite, o que é indesejável para tal condição. As contra-indicações para o uso de conservação são as seguintes:

• propenso a trombose;
• aumento da coagulação sanguínea;
• úlcera gástrica;
• obesidade;
• intolerância individual.

Prejudicial no uso da peça e em doenças como pancreatite e gastrite. Quando as paredes do estômago ficam inflamadas, qualquer preservação pode agravar o problema. Durante esse período, o órgão responsável pela digestão reage dolorosamente a alimentos salgados, azedos e gordurosos. Portanto, se o uso de milho for permitido, apenas em quantidades muito pequenas. Com pancreatite, o produto é completamente excluído, pois provoca síndromes dolorosas e até ataques graves.

Efeitos colaterais do uso excessivo do produto

Mesmo que tenha comprado um produto natural de alta qualidade na loja, não deve abusar da presença regular de milho na dieta. O uso excessivo de um produto enlatado é repleto de consequências:

• Comer grandes porções de milho causará indigestão.
• Ao preparar qualquer prato com grãos de cereais enlatados, podem ocorrer reações negativas com os minerais contidos em sua composição. As substâncias resultantes são muito prejudiciaisorganismo.
• O uso descontrolado do produto provoca reações alérgicas.
• Se o cereal estiver regularmente presente na dieta, isso levará a distúrbios nos processos metabólicos.

Efeito no peso

A dieta com o uso deste cereal para perda de peso está ganhando cada vez mais popularidade. Os benefícios e malefícios do milho enlatado neste caso dependerão das características individuais do corpo. No domínio da nutrição, não existe uma opinião inequívoca sobre esta matéria. Alguns especialistas acreditam que uma dieta bem selecionada e balanceada com a inclusão de milho contribui para a perda de peso. Outros nutricionistas apontam que o produto contém uma grande quantidade de carboidratos, portanto, não ajudará você a se livrar dos quilos extras. Também não é recomendado para pessoas obesas.

Enquanto isso, existe uma dieta para emagrecer. Os produtos recomendados para o primeiro dia incluem: 300 g de milho enlatado, cenoura, pepino e tomate (1 cada). Os vegetais devem ser divididos em várias recepções. No segundo dia, a quantidade de milho é reduzida para 200 g, restam cenouras e pepinos e o tomate é substituído por pimentão. Além disso, adicione algumas maçãs ou uma banana a isso. O terceiro dia é idêntico ao primeiro, e o segundo ao quarto. Segundo alguns, um bom resultado da dieta pode ser alcançado. Não fará muito mal, pois dura apenas 4 dias.

Benefícios para crianças e gestantes

Se falarmos sobre o que é útilmilho enlatado para bebês, deve-se notar imediatamente que possui um alto valor energético. Os especialistas chamam de carboidrato lento, necessário para o funcionamento normal de um organismo em desenvolvimento. Os pais precisam saber que crianças com menos de três anos de idade não devem receber milho enlatado ou simplesmente milho cozido. Ao introduzir o milho na dieta de um bebê, você precisa monitorar a reação de seu corpo. Se houver desvios associados à digestão e ao banheiro, você deve excluí-lo imediatamente do menu da criança.

Mulheres em posição mais frequentemente sofrem de inchaço e toxicose. É o milho que ajuda a lidar com esses problemas com sucesso. Durante a lactação, também pode ser consumido, mas apenas com cautela. Alimentos ricos em fibras podem estressar o estômago do bebê. Se uma mãe que amamenta introduz um produto de cereais em sua dieta gradualmente, em pequenas porções, ela aumentará a lactação e melhorará a composição do leite saudável.

Para idosos

Se você abordar a questão de comer cereal dourado corretamente, então em qualquer idade os benefícios do milho enlatado serão visíveis. Para o corpo de uma pessoa de idade avançada, é recomendado por vários motivos:

• serve como um excelente imunoestimulante, dá vitalidade;
• limpa o corpo de toxinas e toxinas;
• melhora os processos metabólicos;
• aumenta a capacidade mental.

Como escolherproduto de qualidade?

Ao comprar milho enlatado, deve-se atentar para o seu tempo de produção. Aqui, não é importante apenas o intervalo de tempo desde o momento de sua preparação até a compra, a data de lançamento deve se referir ao verão ou início do outono. Esses produtos são menos propensos a apresentar grãos escuros ou danificados.

É preferível que o líquido no frasco esteja ligeiramente turvo. Você pode verificar esse critério apenas se escolher um produto em um recipiente de vidro, para que seja fácil considerar a qualidade dos grãos. Não compre produtos em latas deformadas.

Conclusão

Agora está claro se há algum benefício no milho enlatado. Deve sempre ter em conta a composição do milho, doenças existentes e consultar o seu médico. No entanto, não devemos esquecer que é saturado de carboidratos, portanto, seu consumo excessivo não trará benefícios à saúde.