Compota de ruibarbo: benefícios e malefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Rhubarb é uma planta incrível rica em vitaminas e microelementos, que possui uma série de propriedades medicinais para o corpo humano. Amplamente utilizado para a fabricação de medicamentos, bem estabelecido para uso doméstico. A compota de ruibarbo é uma bebida indispensável que ajuda perfeitamente a preencher o corpo com as vitaminas que f altam durante o longo inverno.

O que um humano pode comer?

Para a preparação de vários pratos, na maioria das vezes compota de ruibarbo, são usados os caules da planta. Esta parte da planta é comestível. As folhas são usadas para alimentar animais de estimação, e a raiz da planta é usada na fabricação de remédios.

Apesar do rico conjunto de oligoelementos e vitaminas úteis, o ruibarbo tem um teor calórico muito baixo em comparação com outras hortaliças (endro, salsa), apenas 20 kcal por 100 g. Os nutricionistas recomendam adicionar caules de plantas aos alimentos para pessoas com excesso de peso, a presença como parte de uma planta de ácidos orgânicos promove a melhor divisão de gorduras subcutâneas.

Quais são os principais benefícios do ruibarbo?

Quais são exatamente os benefícios dos caules das plantasao adicioná-los à comida:

1. Ruibarbo puro ou compota de ruibarbo estimula a limpeza do fígado, a remoção da bílis do corpo.
2. A planta estimula bem o intestino, melhora a digestão, ajuda a combater a prisão de ventre.
3. Após consulta prévia com um médico, o ruibarbo é frequentemente recomendado para uso nos estágios iniciais das hemorroidas.
4. Para resfriados, geleia de ruibarbo ajudará a aumentar a imunidade e aliviar a tosse.

Saturando o corpo com vitaminas e microelementos, o ruibarbo ajuda a fortalecer o sistema imunológico e ajuda a saúde a lidar com resfriados indesejados. Colher geléia ou compota de ruibarbo para o inverno pode ser uma excelente solução.

Por que você deve ter cuidado?

Por toda a sua utilidade, o ruibarbo deve ser consumido com cautela. Uma composição tão rica da planta, se abusada, pode prejudicar o organismo, não é em vão que dizem que é preciso saber a medida em tudo.

É importante estar alerta:

1. Devido ao alto teor de ácidos, principalmente ácido oxálico, o ruibarbo, se abusado, pode causar sangramento indesejado e até intoxicação do corpo.
2. Não recomendado para uso com um aumento acentuado da temperatura durante a doença.
3. Durante a gravidez e lactação, também é melhor abster-se e excluir o ruibarbo da dieta.
4. Diabetes mellitus, peritonite, doenças do estômago e intestinos são as principais contra-indicações ao uso de ruibarbo, a planta com tais diagnósticos se tornará perigosapara o corpo.

Por que é útil fazer preparativos para o inverno

Se não houver contra-indicações e você quiser apoiar o sistema imunológico durante todo o ano, a melhor escolha seria preparar compota para o inverno, quando o ruibarbo fresco não está disponível. Existem muitas receitas para fazer compota de ruibarbo, enquanto você pode sonhar e diversificar o sabor com suas frutas e frutas favoritas.

O suco de ruibarbo em sua forma pura tem um sabor azedo pronunciado, por isso é costume combiná-lo com bagas mais doces, frutas, adicionar açúcar ou mel. A escolha depende diretamente das preferências de gosto pessoal.

Com o preparo adequado, a compota pode ser armazenada por muito tempo em um recipiente hermético, de preferência em local fresco e escuro. Hoje, o ruibarbo não é a planta mais popular, e é melhor usar talos frescos para fazer bebidas, porque depois de um longo armazenamento, o sabor pode se deteriorar.

Se for problemático lidar com a esterilização e selagem da compota, então você pode usar ingredientes congelados, quando armazenado em um freezer, o ruibarbo mantém todas as propriedades necessárias.

Preparar compota de ruibarbo para o inverno ou preparar uma bebida com ingredientes congelados é a melhor maneira de um corpo enfraquecido ganhar força.

Receitas simples para ajudar a saúde

Ao escolher o ruibarbo como assistente de saúde em casa, surge a principal questão: como cozinhar compota de ruibarbo? Se não houver problemas com o ingrediente principal, entãodescobrir como misturar adequadamente os outros ingredientes sem matar o sabor principal da bebida pode ser complicado para um iniciante.

Neste caso, as receitas de compota de ruibarbo, comprovadas ao longo dos anos, tornar-se-ão indispensáveis:

1. Ruibarbo e maçãs. Excelente combinação com a preservação da acidez natural.

Para um litro de água você precisa tomar 200 gramas de talos de ruibarbo e maçãs, 40 gramas de mel e suco de limão cada.

Cozinhar:

• Adicione o suco de limão e o mel em uma panela com água e deixe ferver.
• Lave os talos de ruibarbo e corte em pedaços pequenos, despeje em água fervente e cozinhe por cerca de 5-7 minutos.
• Neste momento, corte as maçãs em rodelas e leve para a panela.
• Cozinhe todos os ingredientes por mais 10 minutos e a compota está pronta.

2. Ruibarbo e laranja. A bebida será rica em vitamina C.

Com base em 2 litros de água, você precisará de 400 gramas de ruibarbo, uma laranja, açúcar (a gosto).

Cozinhar:

• É melhor preparar todos os ingredientes com antecedência, cortar os talos de ruibarbo, cortar a laranja com casca em rodelas e retirar os caroços.
• Adicione o açúcar em uma panela com água e espere dissolver.
• Despeje os ingredientes preparados na água, deixe ferver e cozinhe por cerca de 5-7 minutos.
• Retire a compota do fogo, deixe esfriar e coe.

Depois disso, a bebida está pronta para beber ou colher para o inverno.

3. Ruibarbo e morangos. A bebida terá um sabor a frutos silvestres epreserva a agradável acidez do ruibarbo.

Para dois litros de água você precisa cozinhar 400 gramas de ruibarbo, meio copo de morangos, algumas rodelas de laranja e açúcar (a gosto).

Cozinhar:

• Prepare todos os ingredientes: pique os talos de ruibarbo, corte a laranja e retire os caroços, retire os talos dos morangos.
• Coloque uma panela com água no fogo e deixe ferver.
• Depois de adicionar todos os ingredientes de uma vez e após alguns minutos - açúcar.
• Mexa bem, deixe ferver e cozinhe por cerca de 3 minutos.

Bebida pronta.

Conclusão

Qualquer uma das receitas acima é adequada para colheita no inverno. Para não ficar sem as vitaminas certas, é necessário estudar o processo de esterilização dos recipientes e a embalagem devidamente selada. Sujeito a todas as regras, a compota de ruibarbo terá todas as propriedades benéficas da planta e ajudará na imunidade em qualquer época do ano.