Receitas de geleia de ruibarbo: benefícios e malefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em qualquer época do ano, há bebidas na dieta. Alguém prefere sucos comprados em saquinhos, alguém bebe apenas água com gás, e há aqueles, principalmente aqueles que têm filhos pequenos em casa, que cozinham compotas caseiras e geleias. Existem muitas receitas de bebidas que podem ser consumidas frias ou quentes. Existem os monocomponentes, e também os multicomponentes, onde normalmente são colocados vários tipos de frutas ou bagas.

O que é geleia?

Kissel ainda é lembrado por muitos do menu do jardim de infância. Esta bebida não difere em sabor de uma compota feita com os mesmos ingredientes, mas em consistência é espessa e viscosa. Na maioria das vezes eles fazem geléia de bagas. Eles podem ser preparados não apenas como uma bebida, mas também podem ser consumidos como uma refeição. Essa geléia é preparada não com amido, mas com aveia ou trigo. A bebida em si é muito saborosa se feita corretamente. Donas de casa cozinham geleia de ruibarbo. A receita é muito simples, e a preparação de tal bebida não édemora muito.

Rhubarb é uma bardana que você pode comer

Nem todo mundo sabe o que é ruibarbo. No entanto, você pode cozinhar uma geléia muito saborosa. Agora existem mais de 20 espécies desta planta. As hastes são comidas, com menos frequência as folhas. Os caules são a base para compotas, geleias, geleias e compotas. Eles também podem ser adicionados a saladas e sopas.

A simplicidade das receitas de geleia de ruibarbo permite que você cozinhe até mesmo para donas de casa que não querem gastar muito tempo em tarefas de cozinha. O sabor discreto do ruibarbo dá asas à imaginação do chef. Você pode cozinhar a geleia apenas a partir dos caules, ou também pode adicionar frutas.

Benefícios e malefícios do ruibarbo

Existem muitas receitas de ruibarbo na Web, cujos benefícios e malefícios não são conhecidos por todos. Como qualquer outra planta verde, o ruibarbo tem muitas qualidades positivas. Uma bebida feita a partir dele tem um efeito tônico, e algumas variedades são até antipiréticas. A composição contém vitaminas, ácidos e minerais que tornam a planta especialmente útil no início da primavera. Esses componentes ajudam contra o beribéri de inverno.

Cozinhar geleia de ruibarbo beneficiará pessoas que sofrem de doenças do estômago e dos intestinos. É usado como diurético. Mesmo na medicina, partes da planta são usadas para produzir certos medicamentos para o tratamento da psoríase e melhorar o apetite. Em pequenas quantidades, o ruibarbo é usado para normalizar o trabalho do trato digestivo, em grandes quantidades - como laxante.

Mas também existemcontra-indicações para o uso de ruibarbo. É indesejável usá-lo em grandes quantidades para pessoas com reumatismo, gota, mulheres grávidas e quando há problemas com a vesícula biliar. Pacientes que sofrem de urolitíase não devem comer pratos que incluam esta planta. Em seguida, veremos receitas de ruibarbo. Os benefícios e malefícios de tais pratos devem ser pesados antes que o desejo de beber geleia apareça.

Beijo de ruibarbo

Receita de geleia de ruibarbo não contém produtos complexos. Todos os ingredientes necessários podem ser encontrados em todas as cozinhas. Como cozinhar geleia de ruibarbo e por onde começar? Antes de tudo, você precisa lavar os talos e cortá-los em cubos, mexer o amido em água fria, preparar a quantidade certa de açúcar e colocar a água para ferver.

Para a receita mais simples, você precisará de 0,5 kg de talos de ruibarbo, 2 colheres de amido, açúcar a gosto e 1 litro de água. Quando a água ferver, você precisa adicionar cubos de ruibarbo picados e cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, coe a compota resultante e remova as hastes. Despeje a solução de amido no líquido e adicione o açúcar. Mexendo continuamente para evitar grumos, cozinhe por mais 5 minutos após a fervura.

As receitas de geleia de ruibarbo podem ser diversificadas adicionando maçãs ou bagas à planta. Kissel, neste caso, adquirirá um sabor mais rico. E a cor dependerá das bagas adicionadas. As crianças adoram geleia com morangos. A bebida é preenchida com o aroma de frutas vermelhas e tem a acidez do ruibarbo. A preparação da geleia não muda, apenas na fase de cozimento das hastesadicione morangos.

Outra opção pode ser uma geleia mais grossa, quando os talos cozidos não são jogados fora, mas amassados. Em seguida, é novamente misturado com uma decocção. Mas o purê de batatas deve ser desfiado de alta qualidade, caso contrário, a geléia será desagradável de beber. Dependendo da espessura do produto, pode ser servido como bebida se for líquido e como sobremesa se for mais espesso. A geleia grossa parece muito interessante em copos se você colocar chantilly por cima. Tal prato pode até ser servido na mesa festiva.

pratos de ruibarbo

Apesar do fato de que a maioria das pessoas usa ruibarbo para cozinhar compotas e geleias, é bastante adequado para fazer saladas e tortas. Os talos de ruibarbo são um bom recheio para tortas. Para fazer isso, misture pedaços do caule com açúcar e semolina. Para 700 g de ruibarbo, você precisará de 2 colheres de sopa de sêmola e 100 g de açúcar. A mistura deve ser fervida, moída em um purê e depois adicionada às tortas. Se não houver contra-indicações, o ruibarbo pode ser usado em sopas e sobremesas. Trate sua família e convidados com geleia de vitamina de ruibarbo.