Pétalas de amêndoa: como fazer em casa. Receita de torta de amêndoa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você sabe o que são pétalas de amêndoa? Como fazê-los em casa? Caso contrário, nosso artigo será muito útil para você. Desejamos sucesso na cozinha!

Informações gerais

Primeiro, vamos descobrir o que são pétalas de amêndoa. Os grãos de amêndoa, descascados da pele marrom, são cortados em placas finas. Na aparência, eles se assemelham a pétalas ou flocos. Podem ser consumidos salgados ou fritos. Mas, na maioria das vezes, as donas de casa usam "pétalas" de amêndoa para decorar doces e sobremesas (por exemplo, sorvetes, bolos, biscoitos, muffins). Acontece uma verdadeira obra-prima culinária.

Como fazer pétalas de amêndoa em casa

Vamos precisar de:

• 1 litro de água;
• 50g de amêndoas inteiras.

Instruções detalhadas:

Passo número 1. Coloque as amêndoas inteiras na mesa. Nós dividimos cada um deles com um martelo pesado. Mas fazemos isso com cuidado para não danificar a parte interna (branca).

Passo número 2. Retiramos os grãos em uma casca marrom. É a partir deles que faremos posteriormente pétalas de amêndoa. Núcleoscoloque em uma tigela de vidro. Encha com água fria. O líquido deve cobri-los completamente. Nesta forma, deixe as amêndoas por 24 horas. Não se esqueça de trocar a água periodicamente. Tais ações livrarão os grãos de amargura e um tom amarelado.

Passo número 3. Após um dia, limpamos os grãos usando uma faca universal para vegetais. A pele é removida de forma rápida e fácil. Você só precisa pegar a ponta com uma faca e puxá-la.

Passo número 4. Transfira os grãos descascados para uma tábua de corte. Com outra faca (afiada), corte-os o mais fino possível. Se você obtiver pétalas quase transparentes e levemente oblongas, fizemos tudo certo. Para quem quer economizar tempo, sugerimos cortar os grãos de amêndoa não no sentido longitudinal, mas transversal.

Passo número 5. Em uma frigideira seca e fria com revestimento antiaderente, mande as “pétalas”. Seque-os em fogo baixo. Certifique-se de mexer. Isso eliminará o excesso de umidade. O processo de secagem dos flocos de amêndoa leva de 5 a 7 minutos.

Passo 6. Transfira as "pétalas" para um prato. Você pode decorá-los com uma sobremesa ou adicioná-los a doces, depois de moê-los em um almofariz. Muitas pessoas jogam fora as cascas das amêndoas, considerando-as inúteis. No entanto, pode ser usado para dar uma cor mais rica às bebidas alcoólicas (licor, conhaque, etc.).

Torta de Pétala de Amêndoas

Lista de Produtos:

• 1 saqueta de açúcar de baunilha (8g) e fermento em pó (15g);
• dois ovos;
• pétalas de amêndoa - 100g;
• 2 colheres de sopa. colheres de mel e leite;
• açúcar branco - um copo é suficiente;
• 100 gramas de manteiga;
• kefir - ½ xícara;
• farinha (o grau não é importante) – 200g

Parte Prática

1. Antes de cozinhar, coloque todos os ingredientes. Deixe-os descansar em temperatura ambiente por pelo menos meia hora.
2. Quebre os ovos em uma tigela. Despeje o kefir na quantidade certa. Despeje o açúcar branco, mas não todo, mas 150 g. Bata esses ingredientes usando uma batedeira potente.
3. A farinha deve ser combinada com o fermento. Despeje através de uma peneira na mistura de ovo-kefir. Ligue a batedeira novamente. Bata em velocidade baixa.
4. Cubra o fundo da assadeira com papel especial. Despeje a massa com cuidado. Certifique-se de nivelá-lo.
5. Coloque a forma com o conteúdo em forno pré-aquecido (200°C). Tempo de cozimento do bolo - 10 minutos.
6. Vamos começar a preparar o recheio. Coloque uma porção de 100 gramas de manteiga em uma panela. Nós o derretemos. Em seguida, despeje dois tipos de açúcar - branco (100 g) e baunilha (saco). Também adicionamos mel com leite. Nós misturamos. Coloque as lascas de amêndoa. Cozinhe tudo isso em fogo baixo. Estamos aguardando a dissolução completa dos cristais de açúcar. Retire a panela do fogão.
7. É hora de tirar nossa torta do forno. O recheio preparado anteriormente é distribuído uniformemente sobre sua superfície. Você pode notar imediatamente que as pétalas de amêndoa estão cobertas com uma casca de óleo e açúcar. Coloque o bolo de volta no forno. Desta veztem que esperar 10-15 minutos. Antes de servir, a massa deve esfriar e sua crosta superior deve endurecer. Tenham todos uma boa festa de chá!

Posfácio

Pétalas de amêndoas não só fazem a sobremesa ficar ótima, mas também adicionam calorias. Isso deve ser levado em conta por aqueles que seguem a figura. Calorias "pétalas" de amêndoas - 50 kcal / 100 g.