O que são sucos frescos? Benefícios dos sucos naturais

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todo mundo provavelmente já ouviu falar sobre o que são sucos frescos e como eles são úteis. Este nome se origina da palavra inglesa fresh (fresco) e significa suco espremido na hora. Um copo dessa bebida é bom para matar a sede em uma tarde quente, completar o café da manhã ou apenas saborear entre as refeições. Devido à concentração de nutrientes, o suco fresco pode melhorar nosso bem-estar, animar e energizar.

Como surgiu a moda do suco fresco?

Estas bebidas foram distribuídas no território da antiga União Soviética nos anos 90 do século XX. Naquela época, uma mania veio até nós do Ocidente para limpar o corpo de toxinas, que eram consideradas a causa de muitas doenças. Assim, a utilização de produtos vegetais crus, inclusive na forma de sucos, foi um dos principais postulados de desintoxicação. É verdade que naquela época poucos de nossos compatriotas sabiam o que eram sucos frescos - geralmente eram chamados de sucos naturais ou naturais. Desde então, muitos de nós apreciamos eapaixone-se por uma deliciosa bebida refrescante dotada de uma massa de propriedades curativas.

Recentemente, no mundo científico, a necessidade de combater a "escória" está sendo questionada, e os louros da panacéia não são mais atribuídos ao suco. No entanto, muitos gurus da nutrição, nutricionistas, gastroenterologistas e outros médicos reconhecem que o suco fresco é uma bebida que, quando consumida adequadamente, pode trazer benefícios consideráveis ao corpo.

Bebida de saúde popular

Hoje, um estilo de vida saudável está na moda, e os sucos naturais não perdem sua relevância. Com o advento dos eletrodomésticos modernos em nossas casas, seu uso ganhou um novo fôlego. As bebidas naturais estão no cardápio de muitos cafés e restaurantes, e as ilhas são organizadas em shopping centers onde você pode se deliciar com elas. Há alguns anos, até mesmo um novo tipo de estabelecimentos de restauração chamado "bar fresco" apareceu, ganhando força entre os adeptos da nutrição adequada. Aqui você pode saborear deliciosos coquetéis feitos com ingredientes naturais, bem como outros pratos saudáveis, muitas vezes vegetarianos.

De que são feitos?

Os sucos naturais são preparados não apenas a partir de frutas - bagas, vegetais, ervas, raízes e ervas medicinais são usadas. A bebida pode consistir em um componente ou uma mistura de vários - a receita é limitada apenas pela imaginação do autor. Para um sabor mais brilhante, esses coquetéis frescos geralmente são complementados com temperos e especiarias, e as bebidas de frutas são adoçadas com mel.

O líder entre os sucos frescos doces sãofrutas cítricas, porque essas frutas são as mais suculentas. Além disso, abacaxis, maçãs e uma variedade de frutas são frequentemente encontrados como ingredientes em sucos frescos. Dos sucos de vegetais, os mais populares são os de tomate, cenoura, pepino e aipo. Verduras finamente picadas diversificam seu sabor - espinafre, saladas de folhas, coentro, salsa, endro.

Para que serve?

As propriedades úteis dos sucos naturais dependem diretamente da composição dos produtos utilizados para sua fabricação. Afinal, de fato, o que é fresco? Esta é a quintessência daquelas substâncias que são encontradas em vegetais e frutas. E são as vitaminas A, C, K, PP e grupo B, além de pectinas e fibras que melhoram a digestão (no suco com polpa). Além disso, os alimentos vegetais, especialmente vegetais folhosos e verdes, são ricos em alguns oligoelementos - potássio, magnésio, cálcio, zinco, ferro e outros. Beber um copo de uma bebida preparada na hora, uma pessoa recebe imediatamente muitas dessas substâncias essenciais. Por exemplo, o suco de laranja fresco pode nos fornecer uma dose diária de vitamina C, uma quantidade significativa de vitamina A, e também cobrir parcialmente a necessidade de vitaminas B, K, E, cálcio e alguns aminoácidos.

Além disso, os sucos naturais são uma iguaria que qualquer fã de uma dieta de baixa caloria apreciará. É verdade que, neste caso, a preferência ainda deve ser dada às bebidas vegetais, pois as bebidas de frutas contêm muitos carboidratos de fácil digestão.

Há algum dano?

Apesar da capacidade de ter um efeito benéfico no corpo, vale a penalembre-se que, afinal, fresco é suco, ou seja, um alimento, e não um remédio que cure doenças. Recentemente, a euforia sobre os benefícios incondicionais desta bebida diminuiu um pouco. Hoje é geralmente reconhecido que o uso descontrolado de sucos naturais pode causar consequências negativas. Seu dano está associado a uma exacerbação de doenças crônicas do sistema digestivo, de gastrite a pancreatite, que podem se desenvolver devido ao aumento da acidez do estômago. Pela mesma razão - devido à exposição aos ácidos - os dentes também podem sofrer. Laranja fresca peca com isso - reduz a dureza do esm alte e pode causar cáries. Além disso, os sucos de frutas açucarados contêm muita glicose, que é absorvida rapidamente, fazendo com que os níveis de açúcar no sangue aumentem e a insulina aumente, aumentando o risco de diabetes.

No entanto, tudo isso não é motivo para recusar o uso de sucos frescos. O principal é fazê-lo com sabedoria!

Regras de culinária

Se em vez de visitar um bar fresco e se mimar com um coquetel perfumado, você decidir fazer você mesmo, lembre-se de algumas regras. O suco espremido na hora deve ser preparado a partir de vegetais e frutas maduros de alta qualidade, sem podridão, lados “velhos”, contusões e outras deficiências. Eles precisam ser bem lavados e os talos, sementes e sementes removidos. Idealmente, seria bom garantir que as matérias-primas selecionadas não contenham produtos químicos nocivos que possam ser usados durante o cultivo ou armazenamento. Caso contrário, você corre o risco de tomar uma dose de nitratos e pesticidas em vez de vitaminas.

Frescos devem ser cozidos estritamente antesuso, uma vez que as substâncias úteis contidas nele se decompõem rapidamente sob a influência do oxigênio. E as bactérias patogênicas, ao contrário, se multiplicam! Você também precisa minimizar o tempo que as frutas entram em contato com as partes metálicas do espremedor - isso destrói muitas vitaminas.

Recomendado para uso

Então, descobrimos o que é suco fresco, quais são suas vantagens e desvantagens. Para evitar danos e obter o máximo benefício de seu uso, você precisa fazer isso direito.

Recepção de sucos naturais é melhor começar com algumas colheres de sopa e depois aumentar gradualmente o volume. Beber sucos frescos deve ser de 30 a 40 minutos antes da próxima refeição, mas não com o estômago vazio. Você também não deve fazer isso durante uma refeição, pois o estômago cheio contribuirá para a deterioração da absorção da bebida, resultando em inchaço. É bastante aceitável misturar sucos, incluindo sucos de frutas e bagas com vegetais, e também diluir com água. Para evitar a exposição prolongada ao ácido no esm alte dos dentes, é melhor beber suco fresco com um canudo e enxaguar a boca com água depois de beber. Se você tem doenças crônicas do sistema digestivo, é melhor não começar a tomar sucos naturais sem consultar um médico. Além disso, não dê essas bebidas a crianças menores de um ano.

Talvez seja tudo o que você precisa saber sobre sucos frescos. Agora você pode ir com segurança até a loja buscar ingredientes para preparar uma bebida natural deliciosa, saudável e refrescante.