Iogurte sem açúcar: nomes e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os benefícios dos produtos lácteos fermentados na nutrição humana são comprovados há muito tempo. Devido às propriedades especiais das culturas de leite fermentado, vários tipos de produtos feitos de leite de vaca com a ajuda de massa fermentada tornaram-se uma parte indispensável da nutrição das pessoas. Um dos alimentos mais populares feitos dessa maneira é o iogurte. Qual é o iogurte mais saudável? Quão realista é perder peso com iogurte sem açúcar?

Iogurte como produto - o que é?

Iogurte é um produto lácteo fermentado feito de leite de vaca através do trabalho de organismos vivos especiais - lactobacili bulgaricus ou lactobacili thermophilus. Durante a fermentação, esses microrganismos processam o leite e produzem oligoelementos especiais que são extremamente úteis para o corpo humano. Os indicadores de suscetibilidade ao corpo do iogurte são mais do que o leite em 70%.

Qualidades úteis dos iogurtes

Além de estar disponível emNa composição de biobactérias benéficas, o iogurte contém vitaminas, bem como outros oligoelementos necessários para o corpo humano. Graças a isso, o iogurte tem muitas outras funções benéficas para o corpo:

• melhoria da imunidade humana;
• redução do risco de câncer de cólon;
• melhoria do trato gastrointestinal;
• prevenção da osteoporose;
• melhor pressão arterial;
• apoiar a função do sistema hematopoiético;
• efeito benéfico no sistema geniturinário.

Benefícios especiais do iogurte para diabéticos

Para pessoas com diabetes, a escolha dos alimentos é especialmente importante, pois para elas o indicador do efeito dos alimentos no fluxo de glicose no sangue após o produto ter sido ingerido é extremamente importante.

Para diabéticos, são recomendados produtos com índice glicêmico (doravante denominado IG) não superior a 50 unidades. Alimentos com IG de 50 UI a 70 UI são aceitáveis para consumo raro. Como muitos outros produtos lácteos fermentados, o iogurte sem açúcar é um produto de baixo IG e é recomendado para a nutrição do paciente. Claro, as recomendações dos médicos apontam para iogurte sem açúcar.

Opinião dos médicos sobre as propriedades do iogurte

Os nutricionistas aconselham os pacientes que desejam perder peso a não consumir iogurtes de frutas doces. Esses produtos, mesmo com baixo teor de gordura, contêm muito açúcar, que entra imediatamente na corrente sanguínea. A opção mais saudável é o iogurte natural sem açúcar ou aditivos.

Para o futuro, deve-se notar que tais laticíniosprodutos são de outro tipo. Nas prateleiras da loja você também pode encontrar iogurte sem açúcar.

Para melhorar o sabor antes de comer, você pode adicionar ao iogurte várias frutas permitidas para perder peso, assim como para diabéticos. Isso inclui:

1. Ameixas.
2. Pêssegos.
3. Damascos.
4. Maçãs.
5. Todos os tipos de frutas cítricas.

Também um bom recheio para o iogurte são as frutas vermelhas: framboesas ou morangos.

Importante! Uma proteína completa do iogurte é muito melhor absorvida do que do leite normal.

Iogurte de frutas ou iogurte de frutas?

Nem todo mundo sabe que em iogurtes de frutas comprados em lojas às vezes não há frutas. Na melhor das hipóteses, o fabricante usa FYANs - “compotas” especiais feitas de frutas e recheadas com muitos produtos químicos para melhorar o sabor e o aroma.

A presença de frutas neste caso só é necessária para criar a ilusão de naturalidade das peças. Na pior das hipóteses, apenas o conjunto necessário de corantes e sabores é adicionado ao iogurte. O fabricante substitui a f alta de sabor por uma grande quantidade de açúcar na composição. Portanto, esses iogurtes não podem ser classificados como alimentos saudáveis e saudáveis.

Seria muito mais correto usar iogurte sem açúcar e adicionar frutas a ele como enchimento. Se você optar por frutas recomendadas por nutricionistas, comer esse prato curará o corpo e ajudará a reduzir o excesso de peso.

Como escolher o iogurte certo

Um dos critériosA escolha do iogurte sem açúcar é a sua segurança. O iogurte é um organismo "vivo", em cuja preparação as bactérias lácticas especiais são as principais.

No entanto, se as condições sanitárias de produção não forem observadas, microorganismos patogênicos perigosos e bactérias nocivas podem ser encontrados no iogurte. Por exemplo, um sabor de fermento em um produto indica não conformidade com os requisitos sanitários do fabricante. Tal iogurte não beneficia, mas prejudica o consumidor, até infecções intestinais graves e intoxicações.

Quais iogurtes sem açúcar devo adicionar à minha dieta diária para não prejudicar minha saúde?

A revista "Roskontrol" realizou um estudo no qual participaram cinco marcas de iogurte líquido de morango:

• "Bio Balance";
• "B. Yu. Aleksandrov”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurte.

Todos os iogurtes listados, exceto o iogurte produzido por B. Yu. Alexandrov”, em que os indicadores da presença de fungos de levedura foram significativamente excedidos.

Calorias do iogurte

Para perder peso com iogurte sem açúcar e aditivos, você deve se concentrar em um produto de baixa caloria, ou seja, o teor energético do iogurte.

O conteúdo calórico é afetado por muitos fatores que são conhecidos apenas pelos fabricantes. Obviamente, os mais dietéticos são os iogurtes naturais semenchimentos, uma vez que o valor energético dos iogurtes doces excede duas vezes o teor calórico dos iogurtes naturais.

A seguir, serão fornecidas as informações nutricionais dos nomes populares dos iogurtes sem açúcar:

• "Activia natural" - 75 quilocalorias;
• Iogurte Grego - 66 kcal;
• "Prostokvashino White Yogurt" - 66 quilocalorias;
• "Termostático Danone" - 49 quilocalorias;
• Iogurte "Milagre" - 99 quilocalorias;
• "Activia" - 90 quilocalorias;
• "Neo Imunele Natural" - 63 quilocalorias.

Benefícios do iogurte caseiro

Para ter um produto realmente saudável e fresco à sua disposição, você deve aprender a fazer iogurte. Esta é a versão mais valiosa e de alta qualidade do produto lácteo fermentado. A temperatura para preparar iogurte não deve ultrapassar 37 graus e ser mantida por muito tempo.

Para cozinhar você vai precisar de um destes aparelhos:

• fogão lento com modo "Iogurte";
• termo;
• fabricante de iogurte especial para uso doméstico.

Ingredientes para fazer iogurte caseiro:

• leite com fração mássica de gordura de até 2,5%;
• sourdough starter (pode ser comprado em uma farmácia ou usar qualquer iogurte natural).

Cozinhar:

1. Ferva o leite e deixe esfriar a 37 graus.
2. Prepare o fermento natural (se estiver usando farmácia). Para fazer isso, você precisa dissolverconteúdo da embalagem em 1 copo de leite.
3. Se usar iogurte industrial como entrada, misture bem no leite resfriado.
4. Despeje a mistura em uma garrafa térmica/fogão lento/iogurte. Defina o modo no dispositivo de acordo com a recomendação do fabricante.
5. Ao final do tempo de cozimento, coloque o iogurte na geladeira por 4 horas para maturação final.

Importante! Se você quiser fazer iogurte sem açúcar com frutas, o aditivo necessário deve ser misturado ao iogurte antes de comer. Se você adicionar frutas à mistura na iogurteira, durante o processo de cozimento, o leite pode coalhar e, em vez de iogurte, você obterá iogurte normal.

Quão saboroso é o iogurte sem açúcar?

Os iogurtes podem ser usados tanto como lanche na forma de prato principal quanto como complemento de um produto familiar. Essa substituição torna qualquer prato mais saudável e introduz novos sabores. Aqui estão algumas opções de pratos com iogurte natural sem açúcar:

• Salada grega (vegetal);
• aveia com iogurte;
• salada de frutas;
• Molho grego com pepino (para pratos de carne);
• sorvete caseiro;
• bolo de creme;
• smoothie de frutas.

Iogurte sem açúcar. Comentários

No início, pode ser difícil navegar pela variedade do produto na loja. Você deve estudar cuidadosamente os ingredientes do iogurte. Vale a pena abandonar produtos com estabilizantes, aromatizantes eemulsionantes.

A data de validade não deve ser ignorada - afinal, quanto mais fresco o iogurte, mais microrganismos benéficos ele contém. Comentários de consumidores reais serão de grande ajuda na escolha do melhor produto.

"Atividade". Este iogurte é amplamente utilizado para molho de salada. De fato, muitos iogurtes que não contêm açúcar e aditivos são usados para esses fins, portanto, o Activia não possui vantagens especiais sobre os concorrentes.

iogurte grego. Usado como um substituto dietético para creme azedo. O iogurte combina a acidez do leite azedo, sabor delicado e baixo teor calórico.

"Bio-kefir iogurte BioBalance". Serve como um lanche durante um dia de trabalho duro. Uma garrafa conveniente como embalagem e uma textura leve permitem que você lide com a fome em um momento inconveniente para o almoço.

"Iogurte branco Prostokvashino". Esta é a entrada perfeita para fazer um delicioso iogurte caseiro. Os produtos desta marca em particular são usados por muitas donas de casa na preparação de deliciosos iogurtes para toda a família.

"Termostático Danone". Para muitos, o "termostático Danone" tornou-se uma descoberta entre os produtos lácteos fermentados. Este iogurte é fundamentalmente diferente de seus concorrentes, pois possui uma acidez deliciosa, não muito pronunciada, e um sabor delicado e cremoso.

iogurte grego. Usado em salada em vez de maionese prejudicial e gordurosa. Além disso, acostumar-se ao sabor deste produto saudável não é nada difícil. iogurte a vendanão em todas as lojas, mas vale a pena procurar, pois é difícil encontrar uma alternativa mais saborosa à maionese.

Iogurte "Miracle Classic". Por f alta de alternativa, esse iogurte costuma ser comprado na loja. O sabor lembra o iogurte natural comum, exceto que a acidez quase não é sentida. A consistência é surpreendente - o iogurte é bastante espesso, denso. Normalmente, os iogurtes naturais são aguados e escorrem de uma colher. Mas, depois de ler a composição, você pode ter certeza de que o fabricante foi esperto - amido, estabilizantes e até gelatina são adicionados ao iogurte.