Strudel com maçãs: receitas e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Talvez a sobremesa mais popular do mundo seja o strudel de maçã. A receita deste prato arejado foi inventada na Áustria. O cozimento é feito com a massa mais fina, na qual o recheio é cuidadosamente embrulhado. Graças a esta propriedade, o strudel recebeu o seu nome, que se traduz literalmente como "redemoinho". Abaixo estão as melhores receitas para este deleite gourmet.

Strudel com maçãs. Receita clássica

Ingredientes para a massa:

• farinha de trigo - 200 gramas;
• óleo vegetal - três colheres de sopa;
• ovo é uma piada;
• açúcar - 100 gramas;
• canela em pó - a gosto;
• bolachas de pão branco (moídas) - 100 gramas.

Ingredientes para o recheio:

• maçãs - seis pedaços;
• amêndoas moídas - duas colheres de sopa;
• passas - um punhado;
• sal, açúcar de baunilha - a gosto;
• 6% vinagre - três gotas;
• manteiga - 75 gramas.

Como cozinhar strudel de maçã clássico

1. Primeiro você precisa combinar óleo vegetal, três colheres de água, ovo, vinagre e sal. Estes ingredientes devem ser misturados até ficarem homogêneos, despeje na farinha peneirada e sove a massa.
2. A massa resultante deve se assemelhar ao mingau em consistência. Depois de amassado, deve ser colocado em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em um recipiente pré-aquecido, a massa deve ser mantida sob a tampa fechada por meia hora.
3. Depois disso, a massa deve ser estendida em uma camada bem fina de acordo com o tamanho da assadeira. As bordas do produto devem ser lubrificadas.
4. Depois deve lavar e descascar as maçãs, cortá-las em rodelas e misturar com os restantes ingredientes do recheio.
5. A seguir, o recheio deve ser colocado sobre a massa, sem atingir as bordas. Depois disso, a camada deve ser cuidadosamente enrolada em um rolo não muito apertado. Aperte as bordas da massa no final da torção.
6. Agora o produto deve ser enviado para um forno pré-aquecido a 180-200 graus por uma hora.

Aqui está um delicioso strudel com maçãs. A receita aconselha servir com geleia e sorvete.

Strudel com maçã e ameixa: produtos essenciais

Esta maravilhosa sobremesa vai encher a sua casa com um aroma único. Uma combinação mágica de frutas, ameixas, xerez e especiarias pode encantar qualquer um. Então, vamos cozinhar um maravilhoso strudel com maçãs. A receita envolve o uso dos seguintesprodutos:

Ingredientes para a massa:

• farinha - 2,5 xícaras;
• sal - um terço de uma colher de chá;
• óleo vegetal - duas colheres de chá;
• ovo - um pedaço;
• água morna - 3/4 xícara;
• água - conforme necessário.

Ingredientes para o recheio:

• maçãs - oito pedaços;
• ameixas - 200 gramas;
• xerez - quatro colheres de sopa;
• manteiga (derretida) - oito colheres de sopa;
• açúcar mascavo - quatro colheres de sopa;
• açúcar em pó - a gosto;
• temperos - duas colheres de chá.

Sobremesa com maçãs e ameixas: procedimento

1. Primeiro de tudo, você precisa preparar a massa. Para fazer isso, misture a farinha com o sal e peneire bem.
2. Em seguida, bata o óleo vegetal com o ovo, adicione a farinha e a água à mistura e amasse uma massa densa.
3. Depois disso, cubra a massa com um guardanapo e deixe por meia hora.
4. Agora você precisa preparar o recheio. Descasque as maçãs e as sementes, corte em palitos pequenos.
5. Amora cortada em pequenos cubos ou tiras, coloque em uma panela com uma maçã e xerez. A mistura deve ser colocada no fogo e fervida por cinco minutos, mexendo sempre.
6. Em seguida, o recheio deve ser retirado do fogo, adicione açúcar e especiarias a ele.
7. Pré-aqueça bem o forno a 200 graus.
8. Coloque a massa em uma mesa ou tábua enfarinhada e estique-a suavemente com um rolo.
9. A fina camada resultante deve ser lubrificada com óleo,coloque o recheio, enrole com cuidado e asse em forno pré-aquecido até ficar totalmente cozido.
10. A sobremesa gelada acabada deve ser polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Esta receita de strudel de maçã é para todos que amam doces deliciosos. O strudel ficará exuberante, perfumado e muito apetitoso.

Strudel de massa folhada "Nut": composição

Esta receita de strudel de maçã pede nozes. Amendoins e avelãs também são opções decentes, mas as nozes realmente fazem o truque.

Ingredientes:

• massa - 350 gramas;
• nozes - 130 gramas;
• manteiga - 30 gramas;
• amido - duas ou três colheres de chá;
• açúcar - 60 gramas;
• maçãs - 500 gramas.

Strudel "Nutty"

1. Aqueça o óleo em uma frigideira.
2. Corte as maçãs descascadas em fatias pequenas e leve para uma frigideira bem quente. Adicione o açúcar a eles e frite em uma panela por cinco minutos. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água.
3. Selecione as nozes com cuidado e corte-as em pedaços pequenos.
4. Agora as nozes devem ser combinadas com as maçãs e fritar com elas por alguns minutos até que o aroma apareça.
5. Estenda uma folha de massa, coloque-a em película aderente ou numa folha de pergaminho.
6. Polvilhe com amido.
7. Depois disso, espalhe o recheio uniformemente.
8. Enrole o rolo, servindo-se de película aderente ou folhapergaminho.
9. Durante o embrulho, as bordas da massa devem ser apertadas para que o recheio e os sucos não escorram pelas laterais.
10. Antes de ir ao forno, os assados precisam ser cortados algumas vezes. unte com manteiga ou gema e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
11. Depois de meia hora, a sobremesa pronta deve ser retirada, resfriada e polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Cuide da sua saúde!

Pastéis com passas e maçãs: produtos

Com passas você também pode fazer um inesquecível strudel com maçãs. Uma receita com foto facilitará muito sua tarefa. A formação do recheio e a preparação dos pastéis têm características próprias.

Ingredientes:

• massa - 250 gramas;
• açúcar - quatro colheres de sopa;
• bolachas trituradas - quatro colheres de sopa;
• passas - 100 gramas;
• maçãs - cinco pedaços;
• gema - uma peça;
• canela - a gosto;
• água - 150 mililitros;
• farinha uma colher de sopa.

Strudel com passas: as sutilezas da culinária

Não é preciso muito esforço para fazer strudel de maçã com massa folhada. A receita sugere seguir estes passos:

1. Primeiro você precisa desdobrar duas camadas de massa folhada no comprimento e deixá-la repousar sobre a mesa para descongelar bem.
2. Depois você deve preparar o recheio. Para fazer isso, lave e mergulhe as passas em água morna e deixe-as inchar.
3. Depois das passasinchar, escorra bem o líquido e misture as passas com as maçãs descascadas e fatiadas.
4. Adicione canela e açúcar ao recheio.
5. O próximo passo é bater a gema com um garfo.
6. Depois disso, você precisa transferir a massa descongelada para uma toalha e polvilhar com farinha.
7. Depois pincele a superfície com gema de ovo batida e polvilhe com farinha de rosca.
8. Depois você precisa colocar o recheio em uma metade da massa, cobrir com a segunda metade e apertar bem as bordas.
9. Enrole o retângulo resultante em um rolo apertado.
10. Coloque o strudel em uma assadeira, faça cortes transversais, pincele com o restante da gema e leve ao forno até ficar pronto.

A receita do mais delicioso strudel de maçã está na sua frente. É altamente recomendável que você o use.

De que é feito o strudel de maçã e cereja?

Mais uma oportunidade de fazer um delicioso strudel de maçã. Uma receita com foto ajudará até mesmo uma anfitriã iniciante a fazer.

Ingredientes:

• massa - 260 gramas;
• maçã - três pedaços;
• cerejas - um copo;
• açúcar - quatro colheres de sopa;
• canela - meia colher de chá;
• óleo de girassol - duas colheres de sopa;
• bolachas doces (trituradas) - meia xícara.

Como fazer strudel de maçã e cereja?

1. Primeiro, você precisa remover os caroços das cerejas e colocá-los em uma peneira para que o suco de cereja se empilhe.
2. Depois disso, aqueça o óleo e frite as maçãs com açúcar.
3. Após 3-4 minutos, adicionecerejas frigideira com canela e cozinhe por cerca de quinze minutos. Neste caso, é necessário monitorar a densidade do enchimento. Assim que o excesso de umidade evaporar, o tratamento térmico deve ser interrompido.
4. Resfrie o recheio.
5. Estenda uma fina camada de massa, polvilhe com farinha de rosca e coloque o recheio de frutas e bagas.
6. Depois disso, a superfície do strudel deve ser untada com óleo, faça três cortes em cima e asse por meia hora a uma temperatura de 200 graus.

Dicas de Culinária

• Para que a massa caseira estique bem, você precisa usar farinha com alto teor de glúten como base.
• As donas de casa dizem que o strudel com maçã é bem fácil de preparar. Uma receita passo a passo com foto ajuda a compreender muitas das nuances e a amassar a massa certa. No entanto, é mais fácil economizar tempo e comprar massa folhada sem fermento pronta.
• Os doces são sempre untados por cima com manteiga derretida grossa, que forma uma crosta apetitosa quando assada.
• O tempo normal de cozimento do strudel é de meia hora.
• Maçãs para strudel devem ser doces e azedas. Depende deles se a sobremesa fica muito açucarada ou, ao contrário, muito azeda.

Bom apetite!