Licor de ovo. Como fazer licor de ovo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Agora há um grande número de bebidas alcoólicas. Provavelmente nem tudo pode ser lembrado. Entre os jovens, a cerveja é a mais popular, enquanto entre os mais velhos costuma ser a vodka, o conhaque ou o vinho. Hoje falaremos sobre uma bebida como o licor de ovo, que também tem muitos fãs. Também mostraremos como fazer essa bebida ensolarada.

Histórico da Aparência

Se você começar a falar sobre licor de ovo, então, via de regra, muitas pessoas o associam ao licor "Advogado". A origem desta bebida não é clara. Existem várias versões aqui. A primeira é baseada em textos holandeses do século XVII. Eles mencionam uma bebida amarela brilhante que era popular entre os marinheiros que navegavam para as Antilhas Holandesas.

O que era licor de ovo antes? Esta é uma mistura de álcool e mousse de abacate. Na terra natal dos marinheiros, infelizmente, não havia essa fruta, então eles a substituíram por gema.

O licor de ovo moderno tem uma textura cremosa e aveludada. Esta bebida doce contém uma média de 16-18% de álcool.

Várias receitas de licor de ovo usam mel ou açúcar, conhaque (uva) ou conhaque (às vezes vodka), leite condensado ou creme.

LigadoOs mercados belga e holandês vendem essas bebidas muito espessas. Os produtores mais famosos deste licor são Jansen, Bols, Warninks, etc.

Na Polônia eles produzem um licor chamado Ajerkoniak. É preparado à base de vodka.

Bebidas especialmente espessas são produzidas na Holanda. Lá, eles usam garrafas com gargalo largo para facilitar o processo de vazamento. Eu uso esse tipo de licor no preparo de sobremesas, cremes. Também é adicionado a bolos e muffins. E como substituir o licor de ovo no bolo se não estiver à mão? Qualquer bebida serve, Baileys é especialmente bom. Você também pode usar conhaque comum para esses fins.

Cozinhando uma deliciosa bebida em casa

Agora vamos descobrir como fazer licor de ovo em casa. Para cozinhá-lo, você não precisará ferver o leite condensado e mexer na cozinha por muito tempo. No entanto, antes de despejar o licor em copos, você ainda precisa esperar um pouco, caso contrário, a bebida terá um sabor e aroma de vodka bastante brilhantes. É aconselhável deixar fermentar por três dias (pelo menos doze horas). Após este procedimento, o sabor desagradável desaparece e um buquê aceito aparece (ligeiramente semelhante ao conhaque).

Para cozinhar, você precisará de utensílios comuns, por exemplo, uma tigela funda. Você também vai precisar de um garfo. Se você tiver um liquidificador, geralmente é ótimo, use-o. Este dispositivo é melhor para bater gemas.

Licor de ovo caseiro

Para preparar 450 ml de licor, você vai precisar de:

• meia lataleite condensado;
• três gemas;
• meia colher de chá de baunilha (se estiver usando açúcar de baunilha, então 1,5 colheres de chá);
• 350 ml de boa vodka (a seu gosto). Conhaque pode ser usado.

Como fazer licor de ovo? Considere todo o processo em detalhes.

1. Primeiro você precisa separar as claras das gemas. Isso deve ser feito com muito cuidado para que nada extra entre na bebida.
2. Então você precisa bater bem as gemas.
3. Em seguida, baunilha, leite condensado deve ser adicionado aos ovos. Depois disso, continue batendo até obter uma massa com consistência homogênea.
4. Em seguida, adicione vodka em pequenas porções. Isso é necessário para que você possa escolher a textura que você gosta. Então você precisa misturar o licor e despejá-lo na garrafa. A bebida pronta pode ser armazenada na geladeira por um mês (não mais!).

Observe que o licor de ovos preparado dessa maneira fica bem líquido, mas depois de ficar no frio por vários dias, sua consistência ficará mais espessa e parecerá um creme. Tais metamorfoses tornaram-se a razão pela qual o uso do licor se tornou muito mais amplo. Assim, além de serem usados em coquetéis, eles são despejados sobre sorvetes e também usados para camadas e recheios de bolos e doces. Escusado será dizer que esses doces não são destinados a crianças.

Apimente qualquer festa com um licor caseiro de ovo ensolarado.

Coquetéis

Tendo descoberto como fazer licor, vejamos os coquetéis que contêm uma bebida de ovo.

Primeiro, vamos dizer-lhe como fazer café argelino.

Este coquetel tem um sabor muito interessante. Primeiro você precisa preparar o café em um turco, deixe esfriar e depois ferva novamente. Agora despeje o licor de ovo (20 ml) em um copo. Em seguida, despeje água fria (uma colher de chá) no café quente ao longo das paredes. Isso é necessário para resolver a espessura. Depois disso, despeje em um copo de café. Decore a bebida finalizada com creme por cima.

Sapatos Rosa

Para preparar um coquetel desses, você precisa misturar quantidades iguais (cerca de 20 ml cada) de xarope de grenadine e licor de ovo. O creme deve ser adicionado no final. Então tudo deve ser bem misturado. Depois disso, o coquetel deve ser preenchido até o topo com refrigerante.

Bola de neve

Esta bebida é refrescante. Primeiro, um copo de 500 ml é tomado, licor de ovo (50 ml) é despejado nele. Em seguida, o restante do volume é preenchido com limonada. Decore o copo com uma fatia de limão e um guarda-chuva de coquetel especial.

Casablanca

Esta bebida já é mais forte. Misture em uma coqueteleira 30 ml de vodka, 20 ml de licor de ovo, 15 ml de licor de anis e a mesma quantidade de suco de laranja e abacaxi. Tudo é feito com muito cuidado. Em seguida, despeje o coquetel resultante em um copo, adicione gelo picado. Decoramos a bebida finalizada com fatias de frutas.

Pequena conclusão

Descobrimos o que é licor de ovo, etambém vimos como prepará-lo e como fazer uma variedade de coquetéis com base nele. Esperamos que as informações tenham sido úteis.