Licor de damasco: como fazer em casa. Coquetel de licor de damasco

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os gulosos preferem comemorar feriados com um copo de licor nas mãos. E aqueles que não gostam muito de doces usam esta bebida de bom grado para criar uma variedade de coquetéis. E para esses, e para outros, o licor de damasco será uma escolha particularmente boa - o sabor dessa fruta enobrece até os componentes mais simples incluídos nas misturas alcoólicas. Sim, mesmo sem feriados, pode ser útil para os amantes da panificação - molhar as camadas do bolo para o seu bolo favorito.

Pessoas suficientemente ricas podem comprar um verdadeiro licor de damasco francês. Seu sabor, suavidade e aroma conquistam até os adeptos de bebidas mais fortes e menos doces. Aqueles que são “franceses” além de suas posses, mas não querem pagar por falsificações, podem facilmente preparar damasco, como é chamado o licor de damasco, por conta própria. E até de várias maneiras.

Licor sem caroço de damasco

A opção mais fácil é espalhar geléia na vodka - não vamos considerar isso, pois esta é uma profanação de uma bebida nobre. Vamos seguir todas as regras.

Porque algumas pessoas têm medo de azulácido que as sementes contêm, primeiro descreveremos como fazer licor de damasco em casa sem adições perturbadoras. Frutas lavadas e secas são quebradas, os ossos são jogados fora. A matéria-prima processada dessa maneira deve ser um quilograma. A polpa do damasco é cortada e coberta com açúcar (oitocentos gramas para uma variedade doce serão suficientes) por quatro horas para que o suco se destaque. Em seguida, a tigela é colocada no fogo, um copo de água é derramado nela, a “compota” é fervida por cerca de meia hora. Quando esfria, a massa é passada por uma peneira, filtrada e combinada com vodka.

Dependendo da concentração planejada de vodka, uma garrafa e meia a duas garrafas padrão de meio litro são tomadas. O licor de damasco deve ser infundido por pelo menos dois meses. Em geral, quanto mais você aguentar, mais saboroso ficará.

Licor sem caroço de damasco

Esta opção é mais refinada e cara. Além disso, é para quem não se importa de usar caroços de damasco. Um quilo e meio de frutas são transformados em suco usando um espremedor ou, se não estiver disponível, usando um moedor de carne e gaze.

Dois litros e um quarto de conhaque e um litro de vodka são despejados no suco, o recipiente é selado e deixado na despensa por dez dias. Os ossos das frutas são partidos, os grãos são retirados deles, moídos ou triturados e despejados com um copo de vodka pelo mesmo período. Após o tempo ter passado, ambas as bebidas são mescladas. Um quilo e meio de açúcar é derramado em um licor de damasco quase pronto, depois de dissolvê-lo, você podedespeje a bebida em lindas garrafas. Aliás, é melhor adicionar açúcar em partes para parar no tempo e não adoçar demais.

Agora vamos para os coquetéis que você pode criar com seu próprio licor envelhecido.

Arco-íris

Quarenta mililitros de licor de damasco, champanhe e suco de abacaxi são tomados por copo, trinta mililitros de qualquer limonada e uma colher de sopa de xarope de cereja. Cubos de gelo são colocados no fundo (um terço da altura do copo), pedaços de pêssego e abacaxi são colocados no topo (você pode pegar frutas enlatadas), após o que todos os líquidos são derramados. Você pode comemorar o feriado!

Valência

Para fazer este coquetel com licor de damasco, vinte mililitros desta bebida são batidos com uma coqueteleira junto com o mesmo volume de suco de laranja e gelo. A mistura é coada em uma taça de champanhe e completada até o nível desejado. Coquetel de cereja - e o copo é servido ao convidado (ou a você mesmo).

Aqueduto

Uma pequena dose de vodka é agitada em uma coqueteleira, uma colher de licor de curaçau e damasco e uma colher de suco de limão (você pode usar limão, mas a passa será perdida). O coquetel é coado em um copo de uísque, onde já está o gelo, e o recipiente é decorado com um círculo laranja. Quem quiser pode comer alguma coisa.

Coquete

Coquetel bem forte, mas muito saboroso com licor de damasco. Meia pilha (30 ml) de gin e suco de laranja são combinados com 15 ml de licor, passados por uma coqueteleira com gelo e coados emvidro.

Coquetel "Universo"

Para ele, um copo de tônica e uma pilha de licor e gim são despejados em uma coqueteleira. Suco de limão é adicionado - três colheres de sopa e gelo. Alguns minutos de agitação e você pode coar em um copo alto e fino. Cal é usado para decoração.

Coquetel "Âmbar"

A bebida realmente fica âmbar. Um copo de licor de damasco e 150 ml de champanhe doce são despejados em um copo alto com gelo. Você pode tomar semi-doce, mas certamente não brut. Para decoração, use dois pedaços de pêssego, de preferência fresco.

Meu mestre

Por que este coquetel de licor de damasco recebeu esse nome é desconhecido. Mas o sabor é agradável e sua força envolve o uso de pratos não maiores que um copo de uísque ou um copo de conhaque. 30 ml de vodka e 20 ml de licor são despejados em um copo com gelo. Outros componentes estão f altando. Observe que, se você adicionar uma colher de suco de limão a um copo, em vez de "Meu mestre", você obterá "Charming Lady".

Gentil

Para esse coquetel, você precisará de até quatro tipos de bebidas: licor de anis e damasco, curaçao e vodka. Para trinta mililitros de um componente forte, são tomados 10 ml (colher) de cada licor. Tudo é batido com uma coqueteleira na companhia do gelo, filtrado para um copo, onde já são colocados gelo e meio damasco embebido em conhaque.