Como fazer vinho de damasco em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O vinho de damasco é um produto muito saboroso e interessante se consumido com moderação. É bom para cozinhar em casa que é bastante problemático dormir com ele, já que a saída geralmente é uma pequena quantidade dessa deliciosa bebida divertida. E, de fato, no que diz respeito às características de sabor, elas estão no topo.

Os damascos são muito agradáveis aos nossos receptores na língua. E se você adicionar álcool aqui, o humor melhora. O vinho de damasco é um verdadeiro fogo de artifício de prazer.

Mas como preparar essa deliciosa bebida? Basicamente, a receita é simples. É importante aderir a ela para que o processo de cozimento seja o mais eficiente possível. E, em geral, se você não seguir essas dicas, a probabilidade de pegar vinho na saída será mínima.

Como fazer vinho de damasco em casa: regras básicas

Prepare-se para uma verdade. A preparação de um produto como vinho de damasco é um processo bastante difícil. Há muitos momentos quedeve ser considerado. Basta lembrá-los e resolvê-los, após o que será muito mais fácil fazê-lo. Qualquer habilidade é difícil de dominar desde o início e depois já é fácil. Portanto, esse processo pode ser chamado de difícil apenas para iniciantes. Como fazer vinho de damasco em casa?

1. As frutas devem estar maduras. Os estragados não são bons para nós, pois não dão um sabor muito agradável, e isso também não será útil para a saúde.
2. O fruto deve ser colhido da árvore. Se eles são levantados do chão, o resultado é um sabor desagradável do que eles colocam. A qualidade do vinho neste caso será muito baixa.
3. Os damascos não devem ser lavados, pois contêm fermento. Sem eles, o vinho de damasco pode não funcionar. Você terá que adicioná-los artificialmente, o que arruinará a qualidade. Antes de fazer vinho de damasco, você deve considerar cuidadosamente o que precisa fazer.
4. Entre outras coisas, não adicionamos ossos ao mosto. Alguns o fazem, mas os ossos contêm ácido cianídrico, que na melhor das hipóteses causará dores de cabeça e, na pior das hipóteses, a morte. Então a pergunta é "como fazer vinho caseiro de damascos?" será fatal.

Estas são as regras. Eles são bastante simples, mas é importante aderir a eles. O processo de preparação desta bebida é muito mais complicado. Mas se você ler atentamente as instruções, tudo ficará bem aqui.

Quais ingredientes precisamos?

Para fazer damasco caseiro naturalo vinho precisa apenas de damascos, água e açúcar, que são necessários para posterior transformação em álcool etílico. Não há nada complicado sobre os ingredientes. Às vezes, recursos adicionais são necessários para preparar o fermento. Mas isso só é necessário se as frutas forem ruins o suficiente para se recusarem a fermentar.

O que é importante entender: se você remover damascos realmente suculentos e doces da árvore, não haverá problemas com a fermentação. Se não, então você terá que preparar passas de fermento. Tal entrada, como regra, não interfere muito no sabor do vinho de damasco.

Receita de vinho caseiro de damasco

A receita para fazer vinho de damasco consiste em um grande número de pontos. Mas se você resolvê-los várias vezes na prática, tudo deve ser muito fácil e essas coisas são lembradas muito bem.

1. Limpe as frutas com um pano e retire as sementes delas. Algumas pessoas jogam fora a pele, mas isso não deve ser feito. Em primeiro lugar, existem leveduras que ajudam o vinho a fermentar. E em segundo lugar, a cor, o sabor e o aroma são fornecidos principalmente por eles.
2. Amassar os damascos descascados até obter um mingau homogêneo. Depois disso, transferimos para um recipiente de grande volume.
3. Em seguida, adicione água morna (será muito bom se você tiver um termômetro para medir a temperatura do líquido. Nesse caso, um valor de 25 a 30 graus será considerado ideal). Misture bem.
4. O recipiente deve ser embrulhadogaze, coloque em um lugar quente sem iluminação. Você também deve mexer o mosto várias vezes ao dia para que ele fermente e não azede. Se aparecer espuma e chiar dentro de vinte horas, o cozimento é normal.
5. O suco resultante deve ser drenado do sedimento. Precisamos filtrar a polpa com gaze e adicionar suco e açúcar ao líquido.
6. Depois disso, despeje a mistura resultante em uma garrafa grande. Você não pode preencher mais de dois terços, para que haja espaço para o dióxido de carbono. Depois disso, instalamos um selo d'água e o colocamos em um local com temperatura de 16 a 30 graus por cerca de um mês.

É um bom sinal que parou de fermentar. Um sinal é que o mosto está clarificado e que o selo d'água para de borbulhar.

Medidas finais

Depois de tudo isso, precisamos drenar novamente o vinho jovem do sedimento através de um tubo especial para outra garrafa ou recipiente. E, finalmente, a garrafa deve ser bem fechada com uma rolha, após o que a colocamos em uma sala quente e escura por cerca de 2-4 meses. Durante este tempo, o vinho é infundido e adquire novas características gustativas. Depois disso, você pode decidir por si mesmo o que fazer a seguir. Se houver tal desejo, a bebida pode ser engarrafada. Se não, deixá-lo em uma garrafa também é uma boa opção. Não afetará o sabor.

Regras para uso cultural

É importante entender que o vinho deve ser consumido culturalmente. Só porque você fez isso sozinho não significa que tem menos álcool. Além disso, muitas vezesacontece que há ainda mais álcool nos produtos fermentados em casa do que nos produtos vendidos na loja. Portanto, você deve ser extremamente cuidadoso se quiser beber esse vinho. O que fazer para beber foi agradável? Tudo é simples aqui. Deve ser lembrado que o consumo em quantidades superiores a 100 gramas por hora é simplesmente inútil. E você pode ficar bêbado.

Conclusões

Descobrimos como fazer vinho caseiro. A receita é simples. O único problema é onde você pode encontrar um lugar em um prédio de apartamentos comum para armazená-lo por dois ou até quatro meses antes do uso. Mas este problema é completamente solucionável. Basta um pouco de engenhosidade. E pronto, o reino do vinho estará à sua disposição. Você pode até vender a bebida resultante em vez de bebê-la. Vinho caseiro incluído.