Como fazer vinho quente em casa? Especiarias para vinho quente. Qual vinho é melhor para vinho quente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O vinho quente é uma bebida alcoólica para aquecer. É servido no inverno em todos os estabelecimentos conceituados. Mas para saborear esta bebida, não é necessário ir a um restaurante. Você pode facilmente cozinhá-lo sozinho. Como cozinhar vinho quente em casa será discutido em detalhes no artigo.

Bebida quente

Antes de aprender a fazer vinho quente em casa, você precisa considerar a origem dessa bebida. Isso permitirá que você entenda sua essência e os princípios básicos de preparação. Existem várias receitas de vinho quente. A mais comum é a versão clássica.

O vinho quente apareceu na Roma antiga. Desde então, esta bebida nos aquece na estação fria. Na Roma antiga, era difundida uma receita com adição de especiarias ao vinho. Não foi aquecido, pois o clima mediterrâneo já é bastante quente.

Glühwein ganhou fama em escandinavopaíses onde o vinho condimentado quente era bebido em feiras e consumido em casa. Um século depois, o vinho quente conquistou completamente todos os habitantes do continente e tornou-se a bebida preferida mesmo nas regiões onde o clima é bastante quente.

Preciso de temperos?

O vinho quente não apenas aquece, mas também é, até certo ponto, uma bebida curativa. Ele contém um grande número de componentes úteis. Muitas propriedades medicinais da bebida são explicadas pelo uso de especiarias especiais para o vinho quente.

Cada componente é bom e único à sua maneira. Portanto, escolhendo tudo o que você precisa para o vinho quente, você não deve misturar mais de 4 tipos de especiarias. Caso contrário, você pode obter uma droga com um sabor muito rico. Neste caso, a bebida não será apreciada. Alguns amantes do vinho quente sabem que nem todas as especiarias combinam bem. Se eles forem misturados incorretamente, você não conseguirá obter aquele delicado buquê de sabor picante e aroma de uma bebida quente.

Quais especiarias irão complementar a bebida?

Temperos para vinho quente devem ser escolhidos com sabedoria. Há uma certa lista de tais ingredientes que são adequados para dar um charme especial à bebida.

Clove tem um aroma rico e um sabor ardente. Esta especiaria é um componente clássico do vinho quente. Ela irá preenchê-lo com um sabor maravilhoso e um aroma único. Nesse caso, uma nuance deve ser levada em consideração. Para preservar o aroma do cravo, a bebida não deve ser aquecida demais. O cravo-da-índia tem propriedades anti-sépticas, por isso o vinho quente coma adição desta especiaria é considerada um bom remédio para resfriados.

Canela é a base de toda a bebida. Sem ele, sua preparação não funcionará. Este tempero enche o vinho quente com aromas picantes e adiciona doçura à bebida.

Considerando o que você precisa para o vinho quente, você precisa prestar atenção ao anis. Tem um aroma picante e sabor doce açucarado. A bebida com a adição de anis tem muitas propriedades úteis. Pode ajudar a aliviar a febre e a dor. O anis também estimula o apetite. Esta especiaria combina melhor com cravo e cardamomo.

Diferentes tipos de pimenta são usados pelos verdadeiros gourmets desta bebida. No entanto, nem todos poderão apreciar este sabor único. Tais especiarias são incluídas na composição do vinho quente para dar notas picantes. A pimenta preta enche a bebida com um sabor amargo pronunciado. O vermelho dará ao vinho quente um sabor doce. Perfumado complementará o conjunto com um sabor e cheiro acentuados. Este tipo de tempero é compatível com cravo, canela e nozes.

Gengibre é um ingrediente muito útil. Ele contém muitas substâncias medicinais. Tem um gosto expressivo acentuado. Graças a isso, a bebida adquire um aroma único. Para os amantes do sabor picante pronunciado do gengibre, vale a pena preparar uma bebida da raiz desta planta. Se você quiser fazer um refrigerante, é recomendável adicionar um produto em pó. O gengibre é bom para resfriados e também tem um poderoso efeito anti-inflamatório. Sua raiz contém antioxidantes e vitaminas C e B.

Noz-moscada é uma especiaria oriental. Ela éadicionado à bebida para obter um sabor único, picante, levemente picante e azedo. O cheiro de noz-moscada só se intensifica quando a bebida é aquecida. Além disso, este tempero é extremamente útil. A noz-moscada normaliza a pressão arterial, promove a função cerebral e alivia as arritmias. Este componente tem um efeito calmante no corpo humano. Portanto, este vinho quente é perfeito para o período de outono, quando muitas pessoas estão em estado depressivo.

Vinho para uma bebida quente

Qual vinho é melhor para vinho quente? Para sua preparação, você pode usar diferentes tipos de bebidas alcoólicas à base de uva, baga. Você precisa fazer uma escolha sozinho. Todas as pessoas têm preferências de gosto diferentes nesta matéria. Adequado para estes fins vinho seco e doce, branco e tinto. Em cada caso, você recebe uma deliciosa bebida original.

Anteriormente, o vinho quente era feito de vinho envelhecido caro. Mas agora cada vez mais é dada preferência a tipos mais simples de bebidas alcoólicas. Acredita-se que o vinho caro não é adequado para fazer vinho quente, pois tem um sabor perfeito e único em si. Quando aquecido, pode perder suas qualidades.

Connoisseurs e gourmets desta bebida preferem vinhos secos, pois mel ou açúcar são adicionados à composição durante o processo de preparação. Para preservar o sabor picante e não exagerar na doçura, você pode, claro, adicioná-los ao vinho meio doce. Nesse caso, você precisa escolher o conjunto ideal de ingredientes.

Vinho de sobremesa não é muito adequado para vinho quente. Essa bebida pode ter um sabor muito forte e pronunciado de álcool. É melhor escolher um vinho leve e jovem para esses fins. Isso dará à bebida um sabor agradável. Você também pode fazer vinho quente com vinho caseiro. A bebida ficará original e incomum.

Vinho tinto ou branco seco é o melhor neste caso. A escolha depende exclusivamente das preferências de gosto. Não há requisitos ou regras rígidas neste caso.

Técnica de Culinária

Como fazer vinho quente em casa? Para começar, em um pequeno recipiente, você precisa misturar todas as especiarias selecionadas e adicionar água. A mistura resultante deve ser levada à fase de ebulição e retirada do fogo.

Depois disso, você precisa esperar 10 minutos para que a peça de trabalho seja infundida. Em seguida, ele precisará ser bem filtrado. O líquido é incendiado. Adicione o vinho e o açúcar a gosto. Em fogo baixo, aqueça a mistura a 70ºС. Em nenhum caso deve ser fervido.

Quando aparecerem pequenas bolhas, o recipiente é retirado do fogo. O vinho quente é infundido sob uma tampa fechada por mais 15 minutos. A bebida está pronta! O vinho quente é servido quente em copos que retêm o calor.

Vinho quente clássico

Esta bebida é feita de vinho tinto. Sua doçura deve ser mínima. Para preparar o clássico vinho tinto quente em casa, você também precisará de uma colher de sopa de açúcar e 100 ml de água. De especiarias você precisa preparar noz-moscada, gengibre e canela 1 cadacolher de chá.

Para quem vai cozinhar vinho quente pela primeira vez, a receita clássica é a melhor. No futuro, você pode escolher outras especiarias e frutas compatíveis.

Muitas vezes em casa eles cozinham vinho quente com maçãs. Para fazer isso, despeje o vinho na panela e coloque-o em fogo pequeno. Aos poucos, adicione o açúcar ao recipiente. A mistura deve ser constantemente agitada. Não deixe o vinho ferver. Quando a espuma aparecer na superfície, ela deve ser removida.

Quando o vinho começar a evaporar, adicione uma maçã, que foi previamente descascada e cortada em pedaços pequenos. Especiarias também são adicionadas.

Antes de ferver, a bebida é retirada do fogo. Cubra com uma tampa e deixe fermentar por 5-7 minutos. Depois disso, o vinho quente deve ser filtrado. Pode ser servido.

Vinho quente de inverno

Vinho quente alcoólico de inverno é uma bebida leve para aquecer. O modo de preparo é sempre o mesmo. Mas os ingredientes podem variar um pouco. Para uma noite de inverno, esta opção é perfeita.

É necessário preparar um certo conjunto de ingredientes. Você vai precisar de uma garrafa de vinho tinto, 200 ml de chá preto, canela, cravo e açúcar. Tudo é misturado e aquecido. Não é necessário ferver a mistura. Canela e cravo dão à bebida um aroma agradável. O chá diluirá um pouco a força da bebida. Ao preparar o vinho quente desta forma, você pode obter uma bebida com sabor leve e aroma picante.

Vinho quente curativo para resfriados

Vinho quenteálcool pode ser um remédio para resfriado. Para prepará-lo, você precisará de vinho tinto meio amargo, uma laranja, pimenta preta (3 unidades), cravo (5 unidades), uma pitada de canela e um pouco de sal. Além disso, certifique-se de adicionar 1 colher de mel à composição.

Vinho suave e meio doce com especiarias criará um sabor saboroso, e a laranja adicionará acidez e um aroma maravilhoso. Essa bebida surpreenderá a todos com seu sabor original e rico. Também é um remédio muito útil para gripes e resfriados.

Bebida com canela e passas

A partir do vinho branco seco você pode fazer uma deliciosa bebida quente. Este vinho quente tem um sabor agradável e rico. Você vai precisar de um limão, 7 cravos, algumas laranjas, açúcar ou mel 70-120 g, gengibre (uma colher de sopa) e 50 g de passas.

Para preparar, corte uma laranja e um limão em rodelas. E a segunda fruta inteira deve ser recheada com cravo. Deve ser distribuído uniformemente sobre a superfície da laranja.

Em uma panela você precisará colocar uma laranja inteira recheada com cravo e fatias de frutas picadas, gengibre e passas. A mistura é derramada com vinho. O recipiente é incendiado. Enquanto mexe a bebida, você precisa adicionar canela e açúcar. Em seguida, você precisa aquecer o líquido, sem deixar ferver, retire o recipiente do fogo e deixe o vinho quente fermentar um pouco.

Cozinhar em um fogão lento

Para uma maneira tão incomum você precisa ter:

• uma garrafa de vinho,
• um limão,
• cravos (6 unidades),
• canela (um par de paus),
• pimenta da Jamaica (6 unidades),
• 50g de mel.

Primeiro você precisa lavar o limão. Deve ser cortado em duas metades. De um deles você precisa espremer todo o suco. Depois disso, o vinho é derramado no recipiente da multicozinha. Ele aquece um pouco. Depois disso, você precisa adicionar todos os ingredientes restantes. O fogão lento é deixado no modo de aquecimento por 30-40 minutos. Depois disso, você pode despejar uma bebida quente em xícaras, adicionando um pau de canela e uma fatia de limão.

Bebida leve

Se você está procurando uma bebida com sabor mais leve, considere aquecer um vinho quente suave. Serão necessários os seguintes ingredientes:

• uma garrafa de vinho tinto seco;
• duas maçãs maduras;
• duas tangerinas;
• um pouco de canela;
• 10g Maggie.

Tempero "Maggi" para vinho quente combina uma mistura de várias especiarias. Portanto, você não precisa selecionar a composição de forma independente. Dessa forma, as incompatibilidades de temperos podem ser evitadas sem estragar a bebida. A combinação de vinho seco e frutas dará um sabor suave com um aroma único.

O vinho quente é uma bebida quente requintada que pode agradar os convidados. Pode ser complementado com um sabor único de especiarias. Há muitas opções para preparar uma bebida picante com adição de frutas cítricas e frutas vermelhas.

É muito saudável (ao contrário de muitas outras bebidas alcoólicas). O vinho quente pode curar resfriados, coriza, gripe, tosse e até pneumonia. Depois de beber esta bebida, não há intoxicação forte, pois o vinho aquece durante o processo de preparação. Saber fazer vinho quente em casacondições, você pode aquecer seus entes queridos nas noites frias de inverno.