2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Ótima bebida de inverno que aquece bem e ajuda a se livrar de resfriados e infecções - este é o vinho quente caseiro. É tradicionalmente preparado em países do norte com climas rigorosos e invernos longos. O vinho quente é servido na mesa festiva no Natal, é bebido mesmo ao ar livre para se aquecer. É perfeito para festas com amigos em uma noite sombria e nublada. Um papel importante é desempenhado pelo tempero do vinho quente, o que lhe confere um sabor incomum. Estes são gengibre, especiarias e frutas cítricas.
Origem da bebida
Esta bebida tem uma longa história. A tradição de beber vinho quente vem da China. Mas neste país, frutas e especiarias não foram adicionadas a ele. A receita foi aprimorada na Grécia adicionando noz-moscada, cardamomo, mel e várias especiarias ao vinho.
Lentamente os marinheiros contribuíram para a difusão desta bebida, e ela se enraizou bem em países de clima frio. O vinho quente restaura a circulação sanguínea e sustenta o corpo após infecções. O vinho quente tem um bom efeito no trabalho do estômago e normaliza a flora intestinal.
Regrascozinhar
Cozinhar vinho quente requer seguir certas regras. Você pode, é claro, mostrar alguma imaginação, mas não se esqueça dos dogmas básicos. O tempero para o vinho quente pode ser qualquer, e é melhor escolher o vinho seco (tinto ou branco). Adicione a canela e as maçãs ao vinho branco. Ao despejar água no vinho quente, faça-o com cuidado, ao longo da borda do recipiente. É estritamente proibido ferver esta bebida. A temperatura máxima deve chegar a 70 graus. Assim que a espuma resultante sair, o vinho quente deve ser retirado do fogo. Consuma imediatamente após o preparo. Os copos de bebida devem ser aquecidos.
receita clássica
Há muitas opções de culinária. Eles dependem de que tipo de vinho é usado e qual tempero para vinho quente é adicionado. Mas há uma receita clássica que é a base. Para cozinhar, tomamos uma garrafa de vinho tinto de mesa (0,75 litros), alguns cravos, uma colher grande de açúcar, um terço de um copo de água, noz-moscada (a gosto). Opcionalmente, você pode adicionar um limão ou suas raspas, uma laranja, qualquer fruta.
Qualquer tempero para vinho quente pode ser usado. A composição da bebida é alterada a seu critério. Para realçar o sabor, alguns adicionam um pouco de licor forte. Espalhamos a noz-moscada e o cravo em um turco e enchemos com água. Deixe ferver e cozinhe por cerca de um minuto. Em seguida, deixe o caldo fermentar. Despeje o vinho em uma panela e aqueça. Depois disso, adicione uma decocção de especiarias e uma colher de açúcar. Retire o vinho quente do fogo e despeje em copos.
Vinho quente com laranja
Cravo é o principal tempero do vinho quente. Mas você pode adicionar qualquer ingrediente. As frutas são muito adequadas para esta bebida, que lhe conferem notas de sabor incomuns. Para cozinhar, pegue meia laranja, meio litro de vinho tinto, meia maçã, alguns (10-12 pedaços) de cravo, uma colher grande de mel, um pau de canela e 5 ervilhas de pimenta da Jamaica.
Corte as frutas em fatias e coloque-as em uma panela. Encha-os com vinho e adicione especiarias e mel. Colocamos o recipiente no fogão e acendemos um pequeno fogo. Aquecemos a bebida, mexendo constantemente para que o mel se dissolva. Não fervemos o vinho quente, caso contrário ele perderá todas as suas propriedades benéficas. Desligue o fogo e deixe a bebida fermentar. Após 10 minutos, despeje em copos.
Refrigerante
Para cozinhar neste caso usaremos suco de uva. Nem todos, devido a várias circunstâncias, podem beber bebidas que contenham álcool. Esta receita é para eles. Tome um litro de suco (uva, mas pode ser substituído por maçã), três colheres de geléia (groselha ou mirtilo), alguns cravos e dois paus de canela. Despeje o suco em uma panela, aqueça, mas não deixe ferver. Em seguida, colocamos todos os temperos e geléia, misturamos e desligamos o fogo. Deixe a bebida fermentar por meia hora.
Vinho quente com cardamomo e gengibre
O cardamomo também é um excelente tempero para o vinho quente. A composição da bebida pode ser complementada com gengibre. Isso lhe dará um ótimo sabor e aroma. Leva um litro para cozinhar.vinho tinto, uma colher pequena de gengibre ralado, 1-2 colheres de sopa de mel, três cravos, um pau de canela e algumas sementes de cardamomo.
Despeje o vinho em uma panela e adicione todos os temperos. O cardamomo pode ser levemente esmagado em um almofariz. Aquecemos a bebida e desligamos o fogo. Deixe o vinho quente fermentar e despeje em copos.
Vinho quente com chá
Esta bebida será menos forte, mas muito saborosa. E para isso você vai precisar de um copo de chá forte, meio litro de vinho (tinto), duas estrelas de anis estrelado, duas colheres de canela em pó, uma colher pequena de gengibre, 5 pedaços de cravo e pimenta da Jamaica, uma laranja, meia um limão, 50 gramas de açúcar mascavo e algumas sementes de cardamomo. A quantidade de temperos pode ser alterada a seu critério. Despeje o chá coado na panela e adicione todas as especiarias. Leve a mistura ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a fruta picada e, após um minuto, despeje o vinho. O vinho quente não é fervido, mas apenas aquecido. Despeje a bebida em copos e sirva aos convidados.
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