Salada de carne com linguiça: uma receita clássica, ingredientes, dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A ideia que vem a você de cozinhar uma salada com salsicha para o jantar ou uma mesa festiva se tornará verdadeiramente feliz, porque como resultado de sua implementação você irá deliciar seus convidados e família com um prato extraordinariamente saboroso e delicioso. Tradicionalmente, o mais popular no espaço pós-soviético, amado por muitos, e ao mesmo tempo a salada de carne com salsicha mais simples é o Olivier. Hoje, a variedade deste lanche se expandiu significativamente. Como cozinhar salada de carne com salsicha? Vamos falar sobre isso em nosso artigo.

Sobre a variedade de opções

Para preparar a salada principal de qualquer cozinha caseira - Olivier com linguiça - a receita clássica tradicionalmente pede o uso de "Doctor's". Os inovadores adicionam a ele defumado cozido. Os cozinheiros dizem que com qualquer tipo de salsicha - chorizo, salame, curado a seco e defumado cru, cozido "Doutor" e "Amador" - você pode criar uma salada que não apenas agradará os entes queridos durante um jantar em família, masvai decorar qualquer festa festiva.

A linguiça de sabor forte é adequada tanto para adicionar a uma salada de batata quanto para combinar com arroz ou massa fria. Adicionar este produto adicionará saciedade a qualquer salada verde. Na maioria das vezes, a salada de carne é preparada com maionese, mas você pode fugir do estereótipo e temperar o aperitivo com óleo vegetal, creme de leite, molho, iogurte, etc.

Insider Tips: Como preparar uma guloseima?

Este produto de carne popular - presunto macio, linguiça cozida ou defumada - as donas de casa estão muito dispostas a usar como base para saladas. Existem muitas receitas para cozinhar. A lista de ingredientes necessários para a salada de carne com salsicha inclui legumes frescos ou cozidos, cereais, queijo, ovos e outros. Todos os produtos devem primeiro ser picados, depois colocados em um recipiente fundo, temperar com molho, creme azedo ou maionese e misturar. Às vezes, as donas de casa formam um deleite em camadas. Muitas vezes em uma salada há vários tipos de salsichas ao mesmo tempo.

Ao escolher a linguiça, donas de casa experientes recomendam prestar atenção ao cheiro e à cor do produto. Se você quiser reduzir o teor calórico do prato, você deve substituir a maionese por uma mistura de creme de leite e especiarias ou iogurte (natural). Os biscoitos são adicionados à salada antes de servir, caso contrário, eles ficarão encharcados e se transformarão em mingau. A adição de cebola pré-marinada em vinagre diluído adicionará um sabor picante à guloseima.

receita clássica

Para começar, vamos preparar uma salada de carne com linguiça de acordo com a receita clássica. Este lanche bonito, brilhante e extraordinariamente saboroso pode sercozinhar em qualquer época. O processo de sua criação é extraordinariamente simples, assim como o conjunto de ingredientes. Você vai precisar de:

• 600 gramas de salsicha do médico;
• quatro cebolas;
• quatro picles;
• um sexto de um copo de azeite;
• a gosto: ervas, vinagre, mostarda, sal, pimenta (preta moída).

Cozinhar de acordo com esta receita para uma salada clássica de carne com linguiça prevê o seguinte: as cebolas são picadas, escaldadas com água fervente, a salsicha é cortada em cubos, os pepinos são descascados e picados. Os produtos preparados são misturados, temperados com vinagre, azeite, sal, açúcar, pimenta e mostarda, colocados numa saladeira e decorados com ervas.

A história da receita clássica de salada Olivier

Este mimo é um dos atributos indispensáveis de qualquer festa festiva no espaço pós-soviético. Chamá-lo de "Olivier" é, obviamente, apenas um exagero. Poucas pessoas sabem que originalmente este prato francês, nascido no século XIX, era uma variedade de várias iguarias. No entanto, com o tempo, a composição desta receita culinária, usada ativamente pelas donas de casa soviéticas, mudou muito. Tornou-se muito mais fácil de preparar e ganhou considerável amor e popularidade entre os gourmets soviéticos. Da receita original, criada por um especialista em culinária francesa, restavam apenas maionese e ovos cozidos. Mas este novo prato, nascido na cozinha soviética, também se tornou uma espécie de clássico. No espaço pós-soviéticona receita clássica de salada de carne com linguiça, as anfitriãs continuam adicionando algo próprio. Graças às inovações, a gama de variantes desta iguaria está se expandindo a cada dia.

Ingredientes da Salada

A receita clássica de salada de carne com linguiça Olivier envolve o uso dos seguintes ingredientes:

• 400 gramas de salsicha cozida;
• cinco ovos;
• um copo de ervilhas verdes;
• 200 gramas de cenoura;
• 500 gramas de batatas;
• 350 gramas de picles;
• 100 gramas de maionese;
• a gosto - sal, ervas.

Dez porções do prato sairão da quantidade de produtos apresentada.

Como cozinhar?

Funcionam assim:

1. Cozinhe os ovos, ferva as batatas e as cenouras em uma panela separada, esfrie.
2. Linguiça em cubos.
3. Picolé fatiado.
4. Corte em cubos os alimentos resfriados: cenouras, ovos, batatas. Os cubos devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.
5. Depois todos os ingredientes são misturados, adicione algumas ervilhas verdes. Parte do produto pode ser deixada para decorar a salada.
6. Em seguida, o prato acabado é enviado para a geladeira por 2-3 horas.

Antes de servir, tempere a salada com maionese, adicione sal a gosto. Este prato ficará muito bonito se você o organizar usando anéis de servir. Muitas vezes, a salada é disposta em belos copos ou taças de vinho de vidro. Decore a guloseima com ervilhas verdes (sobras) e ervas frescas.

Olivier com maçã azeda

Para fazer esta nutritiva e satisfatória salada de carne de inverno você vai precisar de:

• oito batatas;
• seis cenouras;
• quatro maçãs azedas;
• três cebolas;
• 600 gramas de pepino em conserva ou em conserva;
• 600 gramas de ervilhas verdes (enlatadas);
• 250 gramas de coxas de frango (cozidas ou defumadas);
• 250 gramas de salsicha do médico;
• 250 gramas de carnes defumadas (presunto);
• 250 gramas de peito de ganso defumado.

Use também:

• cinco ovos;
• uma colher e meia de maionese;
• um punhado de endro verde;
• duas colheres de chá de sal;
• duas colheres de chá de pimenta preta moída.

Cozinhar

Eles agem assim: preparam todos os produtos necessários, fervem batatas e cenouras em seus uniformes com água salgada. Legal, descasque. Pique as cenouras e as batatas, assim como todos os outros ingredientes. Tudo espalhado em uma tigela funda e misture bem. Pique o endro, adicione-o a um recipiente com alimentos picados junto com ervilhas, sal e pimenta. Misture bem novamente. A salada deve ser infundida antes de servir.

Outra versão de inverno do Olivier (com maçãs frescas)

Há muitas receitas de salada de inverno. Oferecemos-lhe para conhecer uma das opções, amada por muitos. Para cozinhar 8 porções de um pratouse:

• 400 gramas de salsicha cozida;
• duas batatas;
• uma cenoura;
• uma maçã;
• três ovos;
• 300 gramas de pepino em conserva;
• 200 gramas de ervilhas verdes;
• meia-cebola;
• 150 gramas de maionese.

Sobre o método de cozimento

Legumes são cozidos com casca, resfriados, descascados e cortados em cubos. Salsicha, maçã e ovos (cozidos) também são cortados em cubos. Pepinos (em conserva) e cebola são esmagados. As ervilhas verdes são adicionadas, após o que todos os ingredientes são misturados.

Como fazer a salada Winter Dance?

Uso:

• três salsichas (ou 300 gramas de salsicha cozida);
• três catetrofes (fervidas);
• duas cenouras (cozidas);
• uma beterraba grande (cozida);
• dois pepinos (enlatados);
• três ovos (cozidos);
• 250 gramas de maionese;
• a gosto - sal, pimenta, ervas (para decoração).

Todos os produtos são cortados em cubos pequenos, misturados, se necessário salgados, apimentados, temperados com maionese. A salada é colocada em uma saladeira em forma de slide, decorada com um ovo, pedaços de legumes e salsichas, além de verduras.

Cozinhar Olivier de Verão

Esta versão da famosa salada é chamada de verão, pois entre seus ingredientes está o pepino fresco, que traz uma nota de sabor fresco ao prato, e o sour cream (no lugar da maionese), que clareia o prato, faz é menos nutritivo. Uso:

• Linguiça do médico - 250-300 gramas;
• três ou quatro batatas;
• pepinos frescos (mesma quantidade);
• verdes (um molho);
• ervilhas verdes - 200 gramas;
• duas ou três colheres de sopa de creme de leite;
• a gosto - pimenta, sal.

Preparar uma salada não é diferente das opções anteriores: todos os produtos são triturados, misturados bem, temperados com creme de leite. Antes de servir, o prato deve ser infundido.

Sobre a salada com ervilhas e salsicha

A salada de carne com salsicha e ervilhas é geralmente associada ao famoso Olivier. Mas além desta popular e querida por muitos pratos, existem muitas outras saladas com este conjunto de produtos. Os especialistas chamam as ervilhas muito úteis para o corpo. As donas de casa costumam usá-lo para preparar lanches. Salada com ervilhas verdes ou enlatadas e salsicha é um prato extraordinariamente saboroso, rápido e fácil de preparar.

Linguiça e ervilha combinam bem com uma variedade de ingredientes: batata (cozida), repolho, pepino (fresco e salgado), pimentão, tomate, cenoura (cozida ou coreana), ovos, queijo, verduras e etc.. É bastante difícil chamar essa salada de dietética, já que este aperitivo é principalmente temperado com maionese, mas o prato sacia muito bem a fome e energiza o dia inteiro.

Aqueles que se preocupam com o estado da sua figura devem escolher uma receita de salada com ervilhas, salsicha e repolho fresco. Esta refeição leve melhora a digestão. É melhor encher essa salada com creme azedo (baixo teor de gordura) ouiogurte, bem como uma mistura de óleo (vegetal), vinagre ou suco de limão.

Princesa e a Ervilha (receita de salada de salsicha e ervilha)

Necessário:

• Uma lata de ervilhas enlatadas.
• 300 g de salsicha cozida.
• 250 g de palitos de caranguejo.
• Cenoura - 2 unidades
• Três ovos.
• Maionese.

Sobre os recursos de cozinha

Ovos e cenouras são cozidos, descascados, picados em um ralador (grande). Varas de caranguejo são cortadas em cubos pequenos. O queijo (duro) é esfregado em um ralador fino para deixar o produto mais macio e arejado. Esta salada deve ser em camadas nesta ordem:

• primeira linguiça defumada;
• depois uma camada de ervilhas enlatadas;
• seguido por camadas: palitos de caranguejo, ovos, cenouras, queijo.

Cada uma das camadas é untada com maionese. A superfície é polvilhada com queijo (ralado). Servir uma salada em camadas em uma tigela transparente será especialmente espetacular. Se desejar, as camadas podem ser dispostas duas vezes.

Receita de Salada Drova

Uso para cozinhar:

• Uma lata de ervilha enlatada.
• Três ovos.
• Um pacote de croutons.
• 300g de linguiça defumada.
• Maionese.
• Três picles.
• Algumas verduras (cebolinha, endro, salsa).

Cozinhar salada

A salada é preparada assim: os ovos são cozidos, descascados, esfregados em um ralador grosso. A salsicha é cortada na formapalha longa. Pepinos (salgados) cortados em cubos.

Espalhe o prato em camadas:

• croutons misturados com maionese;
• uma camada de ervilhas enlatadas;
• camada de salsicha;
• ovos;
• picles (picados); a superfície do prato é coberta com vegetação.

Salada decorada com croutons. O prato deve ficar bem suculento, não é recomendado poupar maionese para lubrificar as camadas.

Receita de salada com linguiça e croutons (rápido)

Oferecemos para diversificar a dieta com uma das muito saborosas e rápidas saladas com linguiça cozida, feijão enlatado, milho e bolachas. Ingredientes:

• 250 gramas de milho enlatado;
• 250 gramas de feijão enlatado;
• 150 gramas de salsicha (servelat é preferível);
• uma lâmpada;
• 60 gramas de croutons;
• três colheres de sopa de maionese.

Tecnologia de cozimento

Você deve agir assim:

1. Primeiro, os produtos são preparados de acordo com a lista da receita.
2. Feijão é usado em seu próprio suco, de todos os tipos de salsicha, servelat é melhor, recomenda-se escolher bolachas com sabor de salsichas Okhotnichy.
3. A linguiça é cortada em tiras e enviada para uma tigela onde os ingredientes serão misturados.
4. Em seguida, feijão enlatado lavado, milho são adicionados a ele (drenando o líquido dele).
5. Descasque a cebola (bulbo) e corte em cubos pequenos. Para que o amargor saia, é necessário preenchê-lo com água (fervida) por 5-7 minutos. Em seguida, a cebola é espremida e transferida para outros componentes do prato.
6. Em seguida, os croutons são colocados em uma tigela e todos os ingredientes são misturados.

Bom apetite!