Pratos de patissons: receitas com fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Em termos de propriedades úteis, os patissons são quase tão bons quanto as abobrinhas. Eles contêm uma grande quantidade de fibra, pectina, vitamina C. Você pode cozinhar muitos lanches e pratos de abóbora. As receitas são surpreendentes em sua variedade. Este vegetal é bom e marinado, cozido e recheado. A abóbora frita também é muito saborosa (como o patisson às vezes é chamado na América). Vamos nos juntar à cultura culinária global.

Assado

Esta é a receita mais comum (veja o artigo para fotos de abóboras preparadas desta forma).

Ingredientes que precisamos:

• 3 ovos;
• 2 abóbora;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• temperos de sua preferência;
• uma pequena quantidade de óleo vegetal.

E você pode usar ervas frescas para decorar este prato simples e saboroso.

Como cozinhar

Comece a cozinhar:

1. Lave os legumes e descasque.
2. Bata os ovos com especiarias e sal.
3. Corte os legumes em fatias ou círculos.
4. Mergulhe cada pedaço em uma massa de ovo batido e enrole na farinha. Depois disso, frite em óleo vegetal até dourar e ficar macio.
5. Não se esqueça de colocá-los em uma toalha de cozinha para remover o excesso de gordura da abóbora.

A receita, como você pode ver, é simples. Sirva o prato à mesa, polvilhando pedaços de ervas frescas picadas misturadas com alho (você pode usar salsa, endro e coentro). Molho de creme de leite clássico vai bem com eles.

Receita de deliciosa abóbora com tomate e alho

Ingredientes:

• 2 tomates;
• 4 abóbora;
• 100 gramas de maionese Provence;
• salsa fresca;
• dois dentes de alho;
• sal com especiarias.

Parte Prática:

1. Corte os legumes jovens em círculos, tempere-os com sal e reserve por quinze minutos.
2. Depois mergulhe-os na farinha de trigo e frite-os em uma frigideira com óleo vegetal (muita gordura).
3. Coloque os legumes assados em um prato grande. Pincele-os com maionese misturada com alho picado.
4. Cubra o desenho com tomates frescos, cortados em círculos finos. Em seguida, aplique novamente uma camada de maionese.

Patissons fritos com alho e tomate estão prontos. Resta apenas decorá-los com ervas frescas picadas.

Com creme de leite

Esta receita de abóbora inclui:

• 2 lâmpadas;
• 2 abóbora;
• cenoura;
• 4 colheres de creme de leite;
• óleo vegetal;
• verdes frescos.

Cozinhe assim:

1. Todos os vegetais são descascados e lavados em água fria. Cortamos as cenouras em fatias finas e as cebolas em meias argolas.
2. Abóbora cortada em círculos.
3. Frite as rodelas de cenoura em óleo vegetal em uma panela, após 3 minutos adicione a cebola.
4. Adicionando abóbora.
5. Cozinhe um prato com especiarias e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos, mexendo de vez em quando.
6. No final, coloque o creme de leite, mexa tudo novamente, desligue o fogo e deixe o prato por 10 minutos sob tampa fechada para infundir adequadamente.

Receita de abóbora com ovo e queijo

Ingredientes que precisamos:

• 2 abóbora;
• um pouco de farinha de rosca;
• 2 ovos;
• sal;
• 100 gramas de queijo duro;
• 100 gramas de manteiga;
• salsa fresca.

Comece a cozinhar:

1. Retire a casca da abóbora, corte em fatias circulares finas e tempere com sal.
2. Em uma panela misture o queijo ralado, a manteiga, a salsinha e o ovo. Adicione sal.
3. Distribua a mistura resultante em pedaços de abóbora.
4. Cobrir o recheio com outro círculo deste vegetal.
5. Mergulhe na farinha, depois no ovo e frite no óleo em uma frigideira aquecida em amboslados.

grego

Vamos precisar de:

• 50 gramas de nozes moídas;
• 10 gramas de farinha;
• 1 abóbora;
• pimenta, coentro, sal - a gosto;
• óleo magro;
• verdes com maionese.

1. Limpe a abóbora das sementes e descasque. Corte-os em círculos e polvilhe com especiarias.
2. Misture a maionese com as nozes.
3. Frite os legumes dos dois lados no óleo, tampe e cozinhe até ficarem cozidos.
4. Em seguida, coloque-os em um prato, regue com molho de maionese e polvilhe com ervas frescas picadas.

O prato de abóbora está pronto para comer.

Dica

Para a execução de todas as receitas acima, devem ser utilizados apenas legumes jovens, com peso não superior a 300-350 gramas e diâmetro de até 10 centímetros. É desejável que eles sejam envelhecidos por 5-7 dias, por exemplo, no peitoril da janela ou na varanda. Assim, seu sabor e aroma serão revelados o máximo possível.

Salada de abóbora

Ingredientes:

• 500 gramas de abóbora;
• açúcar - colher de chá;
• maionese - 100-150 gramas;
• tomates - 200 gramas;
• verdes, sal, especiarias - a gosto.

Patisson cortado em pedaços, mergulhado em água fervente, adicione um pouco de açúcar. Ferva até ficar macio, filtre e deixe esfriar. Coloque os legumes em uma saladeira, tempere com maionese, polvilhe com endro e tomate picado.

Carnes estufadas

Ingredientes:

• abóbora - 300-400 gramas;
• óleo magro - 50 gramas;
• carne frita - 100-150 gramas;
• tomates - 2-3 unidades;
• pimenta, sal - de acordo com a preferência individual.

A abóbora usada nesta receita não deve ter mais de 8-12 dias. Nós os cortamos em pedaços, misturamos com pedaços de carne, ensopado, sal, 20-25 minutos em fogo baixo. Frite alguns tomates fatiados adicionais. Colocamos os tomates na mistura, colocamos a forma no forno por 10-20 minutos. Cozinhe em fogo médio e sirva polvilhado com pimenta e suco de limão.

Cozido

Ingredientes:

• abóbora - 250 gramas;
• manteiga - 25 gramas;
• sal de mesa.

Frutas jovens de 3 a 5 dias, picadas e descascadas, mergulhe em água quente com sal e cozinhe por 15 a 20 minutos com a tampa fechada. Jogue-os em uma peneira, coloque em um prato e despeje o azeite. Opcionalmente, polvilhe com farinha de rosca.

Abóbora frita em creme de leite

Ingredientes:

• abóbora - 250 g;
• manteiga - 25 g;
• farinha - 10 g;
• creme de leite - 50 g;
• sal, pimenta.

A abóbora é cortada em círculos de 1 cm de espessura, polvilhada com sal, pimenta e enrolada em farinha, frita até dourar. Sirva coberto com creme azedo ou maionese e polvilhado com alho esmagado.

Com carne

Receitas de abóbora podem incluir produtos à base de carne. Ingredientes por porção (multiplicar pelo número de comedores):

• abóbora - 150 g;
• carne (bovina ou cordeiro) - 120 g;
• arroz - 30 g;
• cebola - 20 g;
• óleo - 5g;
• creme de leite ou molho de maionese - 100 g;
• queijo - 5g;
• bolachas, ervas, pimenta, sal.

Corte a parte de cima da fruta, retire as sementes e escalde o vegetal em água salgada por cerca de três a quatro minutos. Refogue a cebola e passe junto com a carne em um moedor de carne.

Lave e ferva o arroz, misture com a carne picada, adicione sal, pimenta e misture. Recheamos os patissons com carne e os colocamos em uma assadeira untada, polvilhe com queijo ralado, regue com óleo vegetal.

Asse por 50-60 minutos a 180°C no forno. Bom apetite a todos!