Pilaf com champignon: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pilaf com champignon pode ser cozinhado de diferentes maneiras: com ou sem carne, com arroz, cevadinha ou trigo sarraceno, no fogão ou em um fogão lento. Há uma maneira de todos cozinharem - para o carnívoro, para o vegetariano e para o jejuador.

Comece com uma receita clássica de champignon pilaf.

Clássico

Este tradicional prato de carne com arroz, complementado por notas de cogumelos, será cozinhado num caldeirão no fogão. Serão necessários os seguintes produtos:

• 200g de arroz;
• 300 g de cogumelos;
• 350 carne desossada (porco);
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 cenoura;
• óleo vegetal;
• tempero para pilaf;
• sal.

Cozinhar o prato:

1. Corte a carne de porco em cubos.
2. Rale as cenouras, pique a cebola bem fininha.
3. Corte os cogumelos em fatias.
4. Em um caldeirão, frite os pedaços de carne em óleo vegetal.
5. Quando estiverem dourados, adicione a cebola e a cenoura e continue fritando.
6. Adicione em mais cinco minutoscogumelos, sal, despeje o tempero para pilaf e misture.
7. Lave o arroz e coloque em um caldeirão, depois despeje a água.

Cobrir o recipiente com uma tampa e ferver o conteúdo até ficar totalmente cozido em fogo baixo.

Quaresma

Para preparar pilaf magro com champignon, você precisa tomar:

• uma xícara e meia de arroz;
• cebola;
• meio quilo de cogumelos champignon;
• cenoura;
• dois dentes de alho;
• três colheres de sopa de azeite;
• pimenta moída e sal.

Cozinhar pilaf:

1. Lave bem o arroz em uma peneira sob a torneira até que a água fique limpa.
2. Despeje o arroz com água limpa na proporção de 1 para 2.
3. Lave os cogumelos e corte cada um em quatro.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione os cogumelos e frite.
5. Pique a cebola finamente, rale as cenouras e junte aos cogumelos quando começarem a fritar. Cozinhe três minutos.
6. Escorra a água do arroz e coloque na panela.
7. Adicione alho, pimenta e sal ao cozimento.
8. Despeje a água de modo que cubra o conteúdo da panela em 1 centímetro.
9. Feche os pratos e cozinhe sob a tampa até ficar cozido. Isso levará aproximadamente 25 minutos.
10. Polvilhe o pilaf pronto com cogumelos e ervas frescas.

Com legumes

Para os amantes de vegetais e comida saudável, este pilaf com champignon é perfeito. Serão necessários os seguintes ingredientes:

• 200 g de champignon;
• 300g de arroz;
• duas cenouras;
• duas cabeças de alho;
• dois pimentões;
• tempero para pilaf;
• sal.

Ordem de cozimento:

1. Corte os legumes: cogumelos em rodelas, cebolas em meias argolas, pimentos e cenouras em tiras.
2. Coloque os cogumelos e os pimentões em uma panela, salgue e frite por cinco minutos.
3. Refogue separadamente a cebola e a cenoura por sete minutos. Em seguida, coloque arroz integral e alho em cima deles. Despeje os legumes com arroz com água (0,5 l), sal e despeje o tempero para pilaf. Quando a água ferver, tampe o prato, reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos.
4. Alguns minutos antes de ficar pronto, coloque os champignons e a pimenta no pilaf e misture.

Resta apenas organizar um prato perfumado e picante nos pratos.

Na panela lenta

Você pode cozinhar qualquer prato em um fogão lento, então pilaf não é exceção. Ingredientes que você vai precisar:

• 300 g de cogumelos;
• 300g de arroz;
• cenoura;
• bulb;
• uma cabeça e meia de alho;
• óleo vegetal;
• barberry, zira;
• pimenta, sal.

Ordem de cozimento:

1. Corte a cebola em cubos, fatie os cogumelos, rale as cenouras.
2. Refogue a cebola no óleo de girassol até ficar translúcida.
3. Adicione cenouras e cogumelos à cebola e continue cozinhando por mais cinco minutos.
4. Sal, coloque os dentes de alho inteiros e frite até ficarem macios.
5. Coloque os legumes na tigela da multicozinha,adicione o arroz e a água.
6. Ajuste o modo "Pilaf" e cozinhe até o bip.

Com frango

Ótima ideia para pilaf com cogumelos e carne de frango. Cozinhe em um caldeirão ou frigideira funda. Para ele você precisa cozinhar:

• 300g de filé de frango;
• 150 g de champignon;
• 120g de arroz cozido no vapor;
• cebola;
• cenoura;
• óleo vegetal;
• verdes frescos;
• pimenta e sal.

Como cozinhar pilaf:

1. Peito de frango em cubos, rodelas de cebola, fatias de cogumelos, rale cenouras.
2. Frete a carne de frango com cogumelos e cebola em óleo vegetal.
3. Depois que a carne estiver avermelhada, adicione as cenouras e frite por mais cinco minutos.
4. Coloque o arroz em uma tigela com frango, legumes e cogumelos, misture, despeje a água e cozinhe tampado por cerca de 25 minutos.

Pronto pilaf fora do fogão, disponha em pratos, polvilhe com ervas picadas.

Com cevadinha

Pilaf com cogumelos champignon e cevadinha merece atenção não menos que o clássico com arroz. Esta versão original exigirá os seguintes produtos:

• 150 g de champignon;
• 100 cevadinha;
• óleo de girassol;
• duas cebolas, cenouras;
• temperos (sal e pimenta).

Ordem de cozimento:

1. ferva a cevadinha até a metade.
2. Corte a cebola em rodelas finas, rale as cenouras.
3. Em um caldeirão, frite a cebola no óleo de girassol, quando ficar transparente, adicione as cenouras.
4. Cozinhe os cogumelos em água (cinco minutos), adicione a cebola e a cenoura e continue cozinhando por mais dez minutos.
5. Última cevadinha é adicionada ao caldeirão. O conteúdo dos pratos é preenchido com água, sal e pimenta são despejados.
6. Cozinhe o prato tampado por 40 minutos.

Este prato do dia a dia é fácil de fazer. Ao mesmo tempo, as opções puramente de cogumelos não são piores do que as opções de carne e são bastante satisfatórias.