Macarrão com champignon: receitas, características culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Spaghetti com champignon é um prato tradicional italiano que é amado e enraizado em muitos países do mundo. Considere as receitas de macarrão com cogumelos mais populares, deliciosas e cheias de alma com vários molhos.

Primeira receita: espaguete tradicional com champignon, cebola, creme de leite e parmesão

Esta é uma refeição deliciosa e satisfatória. Para preparar espaguete com champignon em molho cremoso, você precisará da seguinte lista de ingredientes:

• cogumelos - 300 g;
• espaguete - 450 g;
• parmesão - 150 g;
• alho - 4 dentes;
• manjericão seco - 1 colher de chá;
• creme - 500ml;
• bulb;
• azeite - 2 colheres de sopa. l.

Cozinhar o prato

Vamos considerar como cozinhar macarrão com cogumelos de acordo com esta receita:

1. Despeje a água em uma panela e coloque no fogão, a água pode ser salgada um pouco de uma só vez.
2. Enquanto a água ferve, você precisa lavar os cogumelos, cortá-los em pequenos pratos e transferir para uma panela pré-aquecida.
3. Depois com uma facapique o alho bem fininho. As cebolas precisam ser descascadas e cortadas em cubos.
4. Quando o suco de cogumelos evaporar completamente, você precisa derramar azeite, adicionar cebola e alho. Tudo isso deve ser frito até que a cebola fique transparente.
5. Quando a água na panela ferver, adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
6. Então você precisa despejar o creme em uma panela, adicione manjericão seco, pimenta, sal e mexa até ferver. Você precisa desligar o fogo imediatamente para que eles não tenham tempo de se enrolar.
7. O espaguete deve ser cozido um pouco menos do que o tempo indicado na embalagem. Então você precisa drenar a água e transferi-los para a panela. Se não houver espaço suficiente na panela, você precisará devolver o espaguete de volta à panela e adicionar o conteúdo da panela a eles.
8. Depois disso, misture tudo bem, feche a tampa e deixe o espaguete subir com o molho e os cogumelos.
9. Retoque final - você precisa ralar o parmesão em um ralador fino.

Sirva o prato em belos pratos porcionados, decorando com queijo e um raminho de verduras.

Segunda receita - espaguete de cozimento rápido com champignon

Antes de você - a maneira mais fácil e rápida de cozinhar espaguete em molho de creme azedo com champignon.

O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos.

Lista de ingredientes para esta receita de macarrão com cogumelos:

• cogumelos - 6 peças;
• espaguete - 100 g;
• alho - 2 dentes;
• cebola - 1 cabeça;
• óleo - 3 colheres de sopa. l;
• creme de leite - 6 colheres de sopa. l;
• especiarias –a gosto;
• caldo ou água - 4 colheres de sopa. eu. (o que estiver à mão).

Método de cozimento:

1. Primeiro, cozinhe o espaguete em fogo médio de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, coloque-os em uma peneira e lave em água fria.
2. Em seguida, descasque a cebola da casca, corte-a finamente com uma faca e leve para uma panela pré-aquecida, regada com um pouco de óleo.
3. Depois você precisa descascar o alho, picar finamente e adicionar à cebola. Frite tudo junto, mexendo de vez em quando até dourar levemente, sem deixar fritar muito.
4. Em seguida, você precisa fritar os cogumelos em creme azedo. Para fazer isso, eles precisam ser lavados, cortados em quatro partes, colocados em uma panela e fritar até dourar.
5. Depois despeje o caldo de carne ou a água e adicione o creme de leite, polvilhe com especiarias e cozinhe sob a tampa, mexendo de vez em quando, por mais 7 minutos.
6. Quando o molho começar a ferver um pouco, você precisa adicionar espaguete cozido e misturar. Assim que estiverem encharcados no molho e quentes, é hora de tirá-los do fogo.
7. Para deixar o prato lindo no prato, você pode decorar o espaguete com raminhos de ervas frescas ou folhas de manjericão.

Terceira receita: espaguete com frango e champignon (ou outros cogumelos) em molho cremoso

Este é um prato simples, saudável e delicioso com peito de frango, creme, cebola e ervas.

Lista de ingredientes:

• alho-poró - 1 unid. (somente parte branca);
• filéfrango - 400 g;
• alho - cinco dentes;
• creme - 500ml;
• cogumelos - 300 g;
• tomilho - 4 raminhos;
• espaguete - 250g;
• azeite - 3 colheres de sopa. l;
• Parmesão - 50g

Método de cozimento:

1. Lave o filé de frango, seque com papel toalha e corte em cubos pequenos.
2. Depois lave e corte os cogumelos em fatias pequenas.
3. É necessário enxaguar e cortar a parte branca do alho-poró em rodelas finas.
4. Os dentes de alho devem ser descascados e picados com uma faca.
5. Depois coloque um recipiente com água para o espaguete no fogo máximo.
6. Aqueça uma frigideira untada com azeite.
7. Primeiro, você precisa fritar os pedaços de frango. O fogo precisa ser um pouco mais forte que a média e mexa de vez em quando. É necessário trazer o filé de frango para branco. Então você pode salgar e adicionar pimenta.
8. Em seguida você precisa colocar os cogumelos na panela, misturar tudo e trazer todos os ingredientes para uma cor avermelhada.
9. Em seguida, despeje o creme de leite, leve o prato para ferver em fogo baixo.
10. A essa altura o espaguete já deve estar cozido. Nós os deixamos um pouco mal cozidos (al dente) e os transferimos para a panela.
11. Tudo deve ser bem misturado, provado de sal e pimenta, e depois retirado do fogo e coberto.
12. Antes de servir, o prato deve ser polvilhado com parmesão ralado. Se desejar, você pode decorá-lo com ervas frescas.

Agora vamos falar sobre macarrão.

Massa Champignon

Este é outro prato italiano clássico que é amado em todo o mundo.

Informação interessante: as massas frescas de verdade na Itália são preparadas em casa da mesma forma que as nossas massas. A massa cozida em casa acaba sendo especial - muito saborosa, forte, com um sabor especial de ovo. Em nosso país, é costume comprar massas nas lojas, pois nas prateleiras da loja você encontra esses produtos de qualquer qualidade e variedade de formas.

A massa mais saudável é aquela feita de trigo duro e cozida "al dente" (mal cozida, com núcleo duro). É uma excelente fonte de carboidratos complexos e fibras.

Primeira receita: massa de champignon com molho light

O mais importante neste prato é não exagerar nos temperos, para não sobrepujar o sabor natural dos cogumelos.

Para preparar esta receita de macarrão com cogumelos, você precisará da seguinte lista de ingredientes:

• colar - 400 g;
• cogumelos - 600 g;
• queijo parmesão - 30g;
• farinha - 1 colher de sopa. l.;
• creme - 200ml;
• sal e pimenta a gosto.

Porções: 4-5.

Como cozinhar

Considere uma receita passo a passo para macarrão com cogumelos:

1. O primeiro passo é preparar todos os ingredientes usados, depois você precisa lavar os cogumelos, e também encher a panela para preparar a massa.
2. Massa(de qualquer tamanho e qualquer forma) deve ser mergulhado em água fervente com sal e fervido por um minuto a menos do que o prescrito na embalagem. Em seguida, a pasta será cozida no estado desejado - um núcleo sólido permanecerá dentro e a pasta não perderá todas as suas propriedades úteis.
3. Você precisa ralar o parmesão em um ralador fino, você vai precisar dele bem no final.



4. Depois você precisa lavar os cogumelos e cortá-los em fatias finas. Em seguida, os cogumelos devem ser transferidos para a panela, feche a tampa e frite em fogo médio até que o suco dos cogumelos seja liberado. Depois disso, adicione o creme, a farinha na panela, sal e pimenta do prato. Cozinhe o molho com a tampa fechada por 10-15 minutos.
5. Quando a massa estiver pronta, coloque-a em pratos, cubra com o molho, polvilhe com parmesão ralado e adicione pimenta do reino, se desejar. Finalize com raminhos de tomilho fresco ou suas verduras favoritas.

Segunda receita: macarrão com tomate e champignon

A massa de acordo com esta receita é preparada rapidamente, por isso atrairá especialmente pessoas ocupadas ou verdadeiros viciados em trabalho. O molho de cogumelos é muito popular no nosso país, mas nesta receita será apresentado numa interpretação ligeiramente diferente.

Geralmente as pessoas preferem molhos de creme, mas molho de cogumelos para macarrão ou espaguete pode ser bom sem creme. Tomate, manjericão e alho são a combinação perfeita para apimentar qualquer cogumelo.

As receitas de macarrão com cogumelos são sempre deliciosas. Adequado eespaguete e linguine, macarrão e até macarrão simples com cogumelos - eles estão disponíveis o ano todo, não custam muito e serão muito apropriados como prato festivo, porque o molho de champignon definitivamente não deixará ninguém indiferente.

Lista de ingredientes

Para cozinhar macarrão com champignon de acordo com esta receita, você vai precisar de:

• tomates - 3 unidades;
• colar - 200 g;
• cogumelos - 100 g;
• cebolinha - a gosto;
• manjericão - 2 ramos;
• alho - 2 dentes;
• parmesão - 50 g;
• manteiga;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Segundo esta receita, a massa com champignon é preparada rapidamente. Leva de 20 a 25 minutos.

Cozinhar

Vamos considerar como cozinhar macarrão com champignon:

1. O primeiro passo é colocar o macarrão para ferver.
2. Enquanto a massa cozinha, você precisa descascar (não lave!) o alho e os cogumelos, lave a cebolinha, o tomate e o manjericão.
3. Tomates precisam ser descascados.
4. Em seguida, corte os cogumelos ao meio em pequenos pratos; as cebolas verdes e o alho devem ser picados finamente e os tomates devem ser cortados em cubos. Então o molho para macarrão com cogumelos ficará muito saboroso e rico.
5. Em seguida, você precisa aquecer a panela em fogo baixo, despeje um pouco de azeite, coloque o alho e frite por 20 segundos, mexendo de vez em quando.
6. Depois você precisa colocar os champignons no alho, misturar e fritar, mexendo, por cerca de 10 minutos - até que todo o líquido da panela evapore e dourem;então você precisa colocar a cebolinha e fritar por mais alguns minutos, adicionar os tomates picados, misturar e cozinhar tudo junto por mais 5 minutos em fogo baixo.
7. O molho de macarrão com cogumelos está quase pronto. Alguns minutos antes de cozinhar, você precisa adicionar folhas frescas de manjericão ao prato. Agora você precisa temperar o prato com sal e pimenta a gosto.
8. Agora você precisa transferir o molho resultante para a massa cozida, em seguida, despeje um pouco de água sob a massa no mesmo lugar e misture tudo bem. A massa com champignon estará pronta em um quarto de minuto. Desligue o fogão.
9. Antes de servir, o prato deve ser colocado em pratos e, se desejar, polvilhado com parmesão ralado, decore com raminhos de suas verduras favoritas.

Então, vimos receitas de massas com cogumelos. Comentários sobre eles são os mais positivos. A facilidade de preparação do prato, o valor nutricional e o sabor maravilhoso são notados. As anfitriãs estão satisfeitas com a variedade de receitas e o baixo custo dos pratos. Muitas pessoas adoram macarrão com cogumelos.