2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
As pessoas percebem a massa como algo comum que é preparado quando não há tempo para algo mais interessante. Enquanto isso, o macarrão de trigo pode se tornar a base de pratos exóticos e muito saborosos, se você usar as receitas certas e não tiver preguiça de implementá-las. As cozinhas asiática e italiana são mais ricas neles. Entre suas ofertas estão pratos complexos que exigem ingredientes intrincados, e bastante simples que não exigem a busca de ingredientes raramente encontrados.
Macarrão de trigo estilo chinês com legumes
Este jantar também pode ser preparado em versão vegetariana, mas os autores da receita insistem na presença de carne. Para torná-lo autêntico, um terço de um quilo de carne de porco é cortado em tiras longas e bastante grandes, e três dentes de alho e um centímetro de gengibre fresco são cortados o mais fino possível. condimentosfrito em óleo vegetal (muito brevemente), após o qual as fitas de carne são despejadas neles. Quando eles ficam corados, anéis de uma cebola grande e dois pimentões são adicionados a eles. Quando estiverem fritos, adiciona-se tomate ralado ou picado. Depois de alguns minutos, uma colher de mel é colocada e o molho de soja é derramado na quantidade que você gosta. Em paralelo, o macarrão de trigo deve ser cozido até ficar cozido; ele é colocado em pratos e vegetais com carne são colocados em cima.
Tagliatelle
Os italianos usam muito o macarrão de trigo. As receitas são numerosas e variadas, assim como as variedades de massas recomendadas para pratos individuais. O proposto requer macarrão largo (na Itália, isso é exatamente o que é chamado de tagliatelle, mas as variedades domésticas também são adequadas). Um terço de um quilo de macarrão é cozido al dente, ou seja, para que fique um pouco crocante. Três dentes de alho são esmagados e misturados com uma colher de casca de limão, pimenta, sal e quatro colheres de azeite virgem. Pequenos cubos de filé de atum (meio quilo) são enrolados nesta mistura. O peixe marinado dessa maneira é frito por meio minuto de cada lado, rúcula picada grosseiramente (quatro copos) e pequenas alcaparras salgadas (quatro colheres) são despejadas nele. A têmpera é realizada por apenas um minuto, após o qual o suco de limão (três colheres) é derramado e o recipiente é imediatamente removido do fogão. Macarrão de trigo é combinado com peixe, apimentado e temperado com salsa.
Em malaio
Esta receita exige uma lista bastante grande de ingredientes. Mas o sabor do prato final será lembrado para sempre e você desejará cozinhá-lo mais de uma vez. O frango é cortado em oito pedaços (ou são retirados os "detalhes" favoritos do pássaro). Cinco pequenas pimentas sem sementes, duas colheres de açafrão, cominho e curry em pó, seis dentes de alho, oito chalotas e três colheres de óleo de girassol quebram até ficar homogêneo com um liquidificador. Essa mistura é frita com agitação constante por cinco minutos, depois o frango é colocado nela: por cinco minutos é cozido com a pele e a mesma quantidade do outro lado. Duas latas de leite de coco são agitadas e despejadas em uma panela com sal, pimenta e duas colheres de açúcar. Após a fervura, o recipiente é deixado por um terço de hora para extinguir o conteúdo. Em seguida, seis tomates picados sem pele são colocados, cebola roxa picada e dez minutos depois - um punhado de coentro. No caldo, o macarrão de trigo (cerca de meio quilo) é fervido quase até ficar cozido, coado, frito em uma wok por três minutos e colocado em um prato. Coberto com frango aromático com molho e um pouco de coentro fresco.
Caçarola de macarrão
Macarrão de trigo japonês muito saboroso com frango. A coxa da ave é finamente cortada, polvilhada com saquê (você pode usar vinho) e molho de soja. O alho-poró é cortado na diagonal e em pedaços médios. Espinafre (punhado cheio) é rapidamente fervido, embebido por um minuto em água fria, espremido e cortado. Um terço de um quilo de macarrão não está completamente cozido. Peixe prontoo caldo é fervido com quatro colheres de sopa de molho de soja, sal e uma colher de mirin. O frango é colocado nele com cebola e cozido quase até o fim. Macarrão de trigo e aves são divididos em quatro potes, cada um com cogumelo shiitake picado e um ovo cru. Os pratos fechados são colocados em um forno não muito quente por 3-4 minutos. Recomenda-se consumir o prato imediatamente, direto das panelas, polvilhado com tempero shichimi.
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