Lasanha de macarrão com carne picada: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como é feita a massa e a lasanha de carne picada? A receita deste prato delicioso e satisfatório será descrita em detalhes neste artigo.

Informações gerais sobre o prato italiano

Lasanha é um prato italiano feito de massa na forma de um quadrado plano, além de recheio na forma de carne picada e molho bechamel. Não há nada difícil em criar um jantar assim. No entanto, deve-se notar que levará muito tempo para cozinhar. Isso se deve ao fato de que todos os componentes do prato são preparados cuidadosamente, separadamente.

Receita passo a passo de lasanha de massa caseira

O prato em questão é uma excelente refeição, inclusive para quem aprecia na comida não só seu sabor inigualável, mas também sua aparência estética.

As lasanhas de massa podem ser preparadas com uma variedade de coberturas. Decidimos usar carne de porco picada normal. Mas antes de mais nada.

Como é feita a lasanha de massa em casa? A receita deste prato é muito simples. Mas para implementá-lo, você precisará de muitos produtos diferentes, incluindo:

• massa de qualquer formato (de variedades durumtrigo) - 300 g;
• carne de porco picada pronta - cerca de 400 g;
• cebola grande - 1 cabeça;
• cenoura doce grande - 1 tubérculo;
• dentes de alho - 4 dentes;
• Pimenta vermelha ou amarela búlgara - 1 unid.;
• tomates maduros e carnudos - pelo menos 5 unidades;
• verdes frescos - 1 molho (incluindo manjericão, endro e salsa);
• azeite sem sabor - aplique ao seu gosto;
• açúcar branco granulado - cerca de 10 g;
• sal, pimenta da Jamaica - aplique ao seu gosto;
• farinha de trigo light - aproximadamente 50g;
• leite com alto teor de gordura - 2 xícaras;
• manteiga fresca - 2 colheres grandes;
• queijo duro - pelo menos 200g

O processo de fazer recheio de carne de porco picada

A lasanha de massa caseira é especialmente saborosa se você usar carne picada caseira para sua preparação. Se você não tiver tempo para moer o produto de carne, poderá comprá-lo pronto na loja.

Então, para fazer o recheio de carne, coloque a carne de porco picada em uma panela funda e depois frite levemente em fogo médio. Em seguida, você precisa adicionar cebola picada e espremer os dentes de alho usando uma ferramenta especial.

Depois de salgar e apimentar os ingredientes, eles devem ser fritos por cerca de 10 minutos. Neste caso, a carne picada deve adquirir um tom levemente dourado.

Após as ações descritas, grandes quantidades são adicionadas ao produto cárneocenouras raladas e tomates frescos bem picados. O último componente pode ser rolado em um moedor de carne ou picado com um liquidificador.

Depois de adicionar verduras picadas à carne picada, ela é bem fechada com uma tampa e cozida em seu próprio suco por cerca de 15-25 minutos. Durante este tempo, o recheio de carne deve estar totalmente cozido. É retirado do fogão e resfriado completamente.

Fazendo Molho de Creme Bechamel

Na maioria das vezes, a lasanha de macarrão é feita com o molho acima. Eles conferem ao prato um sabor cremoso especial e alto valor nutricional.

O que cozinhar molho Bechamel você mesmo, coloque toda a manteiga pré-preparada na panela e derreta lentamente. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o açúcar e misture bem. Ao mesmo tempo, eles garantem que não se formem grumos no molho.

Adicionando leite gordo aos ingredientes, eles são salgados e apimentados a gosto. Nesta composição, o molho Bechamel é cozido em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Rale também separadamente o queijo duro em um ralador fino. Vamos precisar deste produto para polvilhar o produto semi-acabado.

Cozinhe o macarrão

A lasanha de massa ficará mais saborosa e saudável se você usar produtos de trigo duro para sua preparação. Eles são despejados em água fervente com sal e cozidos até ficarem completamente macios. Deve-se notar que diferentes formas e tipos de massas podem ser cozidas por diferentes períodos de tempo (cerca de 7-15 minutos).

Assim que o produto de farinha ficar macio, ele é jogado em uma peneira e imediatamente lavado com água fria. Depois disso, é fortemente sacudido.

Processo de modelagem da lasanha

Como se forma corretamente a lasanha com massa e carne picada? A receita deste prato italiano requer a utilização de loiça funda concebida para o forno. É lubrificado com uma pequena quantidade de óleo de girassol e, em seguida, adiciona-se ½ do molho Bemashel pré-preparado. Depois disso, 1/3 da massa cozida é colocada nos pratos e cuidadosamente nivelada com uma colher. Em seguida, metade da carne picada, frita com legumes, é adicionada a uma forma profunda.

Depois de bater os produtos com uma colher de sopa, eles são novamente cobertos alternadamente com massa e carne picada. No final, todo o produto semi-acabado é derramado com os restos do molho Bemashel.

Para deixar a lasanha de macarrão mais apetitosa e saborosa, ela deve ser coberta com uma camada grossa de queijo ralado. By the way, algumas donas de casa adicionam este produto entre outros produtos. Neste caso, o prato italiano é mais nutritivo e saboroso.

Cozinhar no forno

Lasanha em casa de massa é cozida no forno por um curto período de tempo. Depois de completamente polvilhado com queijo, é enviado para um forno pré-aquecido e assado a uma temperatura de 205 graus por 20 minutos. Essa pequena quantidade de tempo deve ser suficiente para o prato italiano endurecer bem.

Depois do tempoa lasanha deve ser coberta uniformemente com uma cabeça dourada de queijo derretido.

Como apresentar para o jantar?

Depois de cozinhar a lasanha com massa, carne picada e molho Bemashel no forno, ela é retirada e deixada esfriar em uma tigela. Isso é necessário para que o prato italiano não se desfaça ao ser colocado no prato.

Uma vez que a lasanha esteja quente, ela é cortada em porções quadradas e, em seguida, cuidadosamente disposta em pratos planos usando uma espátula de cozimento.

Você pode usar este prato sem pão, assim como outros ingredientes adicionais. Os convidados só devem servir garfo e faca.

Resumir

Como você pode ver, não há nada complicado em preparar um prato italiano como a lasanha. Mas até que o almoço seja servido, você terá que se esforçar muito e aplicar todos os seus conhecimentos e habilidades culinárias.

Se você deseja fazer uma lasanha clássica, para sua preparação, recomendamos a compra de massas com o mesmo nome na forma de camadas retangulares ou quadradas. A propósito, eles podem ser feitos em casa usando massa de ovo comum (como para bolinhos).