Como você pode cozinhar uma berinjela branca? receitas para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como é preparada a berinjela branca? Tal produto não é submetido a tratamento térmico especial. É fervido, cozido e assado exatamente da mesma maneira que sua contraparte “azul”.

A única diferença entre esses vegetais é que a berinjela branca não contém solanina. Por isso, não tem gosto amargo e não há necessidade de mergulhá-lo em água salgada.

Então, como você cozinha berinjela branca? As receitas com este produto podem variar. Vamos dizer-lhe como fazer um lanche rápido do vegetal mencionado e enrolá-lo para o inverno.

Receitas de berinjela branca

Certamente todo mundo tentou fritar berinjela em uma panela. Tal prato pode servir como um excelente lanche não apenas para o almoço, mas também para uma mesa festiva. No entanto, neste último caso, recomendamos o uso adicional de molho de alho e tomates frescos. Só assim você surpreenderá seus convidados com um lanche muito saboroso, lindo e cheiroso.

Então, como as berinjelas brancas devem ser fritas? Para fazer isso, você precisa adquirir os seguintes produtos:

• pequena berinjela branca - cerca de 2-3 pedaços;
• sal fino, pimenta-do-reino - use do seu jeitogosto;
• farinha de trigo - cerca de 2/3 xícara (para enrolar legumes);
• maionese de azeitona - cerca de 3 colheres grandes;
• óleo vegetal - opcional;
• creme de leite gordo espesso - 2 colheres grandes;
• dentes de alho médios - 2 unidades;
• queijo duro (você pode pegar qualquer variedade) - cerca de 80 g;
• tomates carnudos pequenos - 4-5 unidades;
• verdes frescos (pétalas de salsa) - use para decoração.

Processamento de legumes e fritá-los em uma panela

Antes de cozinhar berinjela branca em uma panela, ela deve ser cuidadosamente processada. Os vegetais são bem lavados em água quente e depois secos com uma toalha. Depois disso, os umbigos são cortados e cortados em círculos de 8 mm de espessura.

Como mencionado acima, tal produto não deve ser embebido em água salgada. Portanto, depois de cortar a berinjela, é necessário começar a fritá-la. Para fazer isso, o óleo vegetal é aquecido em uma frigideira e, em seguida, os círculos de legumes, previamente enrolados em farinha de trigo e sal fino, são dispostos um a um.

Cozinhe a berinjela branca dos dois lados até que uma crosta avermelhada apareça.

Preparar um lanche e servir aos convidados

Para fazer um lanche, precisamos de molho de alho. Para fazer isso, queijo e alho ralados finos, bem como creme de leite espesso e maionese de azeitona, são dispostos em uma tigela. Quanto aos tomates frescos, são cortados em fatias de 5 mm de espessura.

Depois de preparar todos os componentes, as berinjelas fritas são dispostas em umaprato e, em seguida, untada com molho de alho e coberta com tomate. O aperitivo é coberto com pétalas de salsa.

Os convidados recebem um prato tão saboroso e perfumado imediatamente após a formação.

Brinjela branca: receitas para o inverno

Não há nada complicado na preparação do produto que estamos considerando. O principal é seguir rigorosamente todas as recomendações da receita.

Se você deseja obter um lanche suculento e macio preparado para o inverno, sugerimos usar esse método. Para implementá-lo, precisamos:

• berinjela branca - 6 kg;
• pimentão (use apenas vermelho) - 6 unidades;
• pimenta - 1 vagem;
• dentes de alho - 200g;
• mesa de vinagre 9% - 5 colheres grandes;
• óleo vegetal - ½ xícara;
• sal de mesa - 2 colheres grandes;
• açúcar de beterraba - 1 xícara.

Preparação de componentes

Berinjela branca para tal lanche é processada com bastante facilidade. É bem lavado, as extremidades são cortadas e cortadas em tiras grossas (pode ser dividida longitudinalmente em 6-8 partes). Depois disso, os vegetais são colocados em água potável comum, fervidos por 5 minutos (depois de ferver o líquido) e depois jogados em uma peneira e privados de umidade o máximo possível.

Quanto ao pimentão vermelho, também é bem lavado, retirando-se as sementes e os talos. Em seguida, é torcido em um moedor de carne junto com uma vagem de pimenta.

O processo de cozinhar no fogão e costurar o produto

Depois que o molho de pimentão doce estiver pronto, coloque-o no fogão e mexa bem. No processo de fervura, sal, óleo de girassol e açúcar são adicionados ao mingau vegetal.

Depois de ferver os ingredientes por cerca de 10 minutos, eles espalham as berinjelas previamente cozidas sobre eles. Vinagre de mesa e dentes de alho esmagados também são adicionados aos pratos.

Ao misturar os produtos com uma colher, eles ficam com uma massa bem perfumada e brilhante. É fervido por exatos 5 minutos, após o que é distribuído entre frascos esterilizados.

Enrolados os recipientes, eles são deixados de lado por um tempo (até esfriarem), e então são guardados na adega. Tal prato é apresentado à mesa somente após algumas semanas. Coma com pão como um lanche picante.

Preparamos berinjelas para o inverno em estilo monástico

Brinjela branca, cujas receitas estamos considerando, são muito macias e saborosas. Se você não quiser dedicar muito tempo ao processo de cozimento, sugerimos usar esta receita. Para implementá-lo, precisamos de um pequeno conjunto de produtos bastante acessíveis, a saber:

• berinjela branca - 2 kg;
• dentes de alho - 5 unidades;
• vinagre de mesa - 4 colheres grandes;
• óleo de girassol - 2/3 xícara;
• sal pequeno - 2 colheres grandes;
• água potável - cerca de 1 litro;
• açúcar branco - 2 colheres grandes.

Preparação de legumes e marinada

Paracozinhar colheita de inverno, você pode usar qualquer berinjela. Decidimos comprar legumes brancos. Eles são bem lavados e cortados em círculos de 1 cm de espessura, depois os dentes de alho são limpos separadamente e esmagados com uma prensa. Tendo combinado os dois vegetais em um recipiente, eles são bem misturados. Depois disso, eles começam a preparar a marinada.

Uma mistura de água e óleo de girassol é fervida em uma panela grande, então sal fino e açúcar branco são adicionados. Depois de retirar os pratos do fogo, o vinagre de mesa é espalhado em seu conteúdo.

Processo de preparação para o inverno

Depois que a marinada e os principais vegetais estiverem preparados, prossiga para a formação do lanche. Para fazer isso, coloque rodelas de berinjela com alho em frascos de 750 g e despeje-os imediatamente com marinada fervente perfumada, não atingindo as bordas do recipiente 2 cm.

Cubra os pratos com uma tampa, coloque-os em uma bacia esm altada com água e deixe ferver. Nesta forma, o lanche de inverno é esterilizado por ¼ de hora. Depois de um tempo, a marinada é adicionada a ela (até o topo) e imediatamente enrolada.

Branco branco de berinjela totalmente resfriado, é enviado para a despensa. Para obter um prato mais perfumado e rico, os vegetais são mantidos em local escuro por 25 a 30 dias. Após esse horário, o lanche pode ser apresentado com segurança aos seus familiares.

Outras opções de cozimento

O que mais você pode cozinhar com berinjela branca? As receitas com este vegetal podem ser diferentes. Se você quiser fazer uma refeição completa paramesa festiva, oferecemos para assar este produto no forno. Para fazer isso, é cortado ao meio longitudinalmente e a parte do meio é retirada junto com a polpa e as sementes. Em seguida, os barcos de berinjela são recheados de qualquer maneira que você conheça. Para isso, você pode usar carne picada com cebola, legumes picados com arroz, cogumelos fritos, pedaços de peito de frango e muito mais. O principal é que o recheio seja o mais suculento e perfumado possível.

Também deve ser notado que tal prato é frequentemente coberto com queijo ralado ou fatias dele. Neste caso, você terá um jantar mais bonito e terno com um chapéu apetitoso.

Além de assar, a berinjela branca pode ser cozida com outros vegetais. Neste caso, você terá um acompanhamento bastante perfumado que pode ser servido à mesa junto com carnes, salsichas, peixes, etc.

Além disso, as saladas geralmente são feitas de berinjela branca fresca. Eles são picados em canudos finos e compridos, e depois misturados com cenouras raladas em um ralador coreano e temperadas com algum tipo de molho (por exemplo, soja), além de sementes de gergelim, temperos diversos, temperos e outras coisas.