Como cozinhar rapidamente berinjela na marinada: receitas. Berinjela marinada para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A berinjela marinada é um aperitivo original que também pode ser usado como acompanhamento ou base de salada. No artigo, apresentaremos algumas receitas originais, além de dar dicas de como preparar este delicioso prato.

Brinjela em marinada de mel

Este aperitivo não demora muito para ser feito. No entanto, você deve ler atentamente a receita e repetir todos os passos corretamente. Mas o resultado vai superar todas as expectativas, e você não vai se arrepender do esforço despendido.

Ingredientes:

• Três berinjelas médias.
• Três cenouras grandes.
• Três cebolas grandes.
• Nove dentes de alho.
• Banco de endro.
• Seis tomates.
• Uma colher de sopa de mel.
• Duas colheres de vinagre (9%).
• Óleo vegetal.
• Sal e pimenta do reino.

A berinjela marinada é preparada de acordo com esta receita:

• Lave a berinjela e corte em círculos. A espessura das peças deve ser de cerca de um centímetro.
• Salgue os espaços em branco, misture e coloque em uma assadeira. Depois disso, leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
• Descasque as cebolas e as cenouras, corte em tiras e frite em óleo vegetal. Tempere os legumes com pimenta e sal.
• Pique o alho e a cebola em um processador de alimentos.
• Tomate sem pele e bata no liquidificador.
• Coloque o purê de tomate em uma panela, adicione vinagre, mel, sal e especiarias. Deixe o molho ferver.
• Prepare frascos e comece a colocar os produtos preparados em camadas neles. Primeiro legumes fritos, depois berinjela, depois marinada e finalmente verduras com alho. Repita esta sequência até que os pratos estejam cheios.

Bancos enrolam, esfriam e reorganizam na geladeira. O lanche pode ser guardado em local fresco por até seis meses, mas você pode experimentar em um dia.

Berinjela à moda coreana em marinada instantânea

Se você está fazendo um banquete, certifique-se de cozinhar este lanche saboroso. Vai bem com bebidas fortes, e também pode ser usado para fazer uma salada picante.

Produtos necessários:

• Dois quilos de berinjela.
• 500 gramas de pimenta.
• Três cebolas.
• Três cenouras.
• Uma cabeça de alho.
• Salsa fresca e especiarias a gosto.
• Copo de óleo vegetal.
• Quatro colheres de sopa de açúcar.
• Colheres de sal.
• 150 gramas de vinagre.

A seguir, mostraremos como cozinhar rapidamente berinjela na marinada:

• Lave as berinjelas, corte as "caudas" e ferva-as em água com sal (cerca de dez minutos).
• Legumes frescos, espremer e descascar. Depois disso, corte-os em pedaços grandes.
• Pimenta búlgara livre de sementes e partições e depois corte-as em tiras.
• Rale cenouras em um ralador "coreano".
• Corte a cebola em meias argolas e pique o alho com uma prensa.
• Misture os ingredientes preparados, adicione óleo vegetal, sal, açúcar, vinagre e especiarias a eles. Deixe o vazio em temperatura ambiente por meia hora.

O lanche pode ser servido imediatamente ou guardado na geladeira por vários dias.

Berinjela para o inverno com alho

Este lanche será de grande ajuda para quem está jejuando. Vai bem com cereais, legumes e pão.

Ingredientes:

• Berinjela - três quilos.
• Pimenta búlgara - um quilo.
• Suco de tomate - dois litros.
• Alho - sete dentes.
• Açúcar - meio copo.
• Óleo de girassol - cinco colheres de sopa.
• Vinagre - meio copo.
• Sal - duas colheres de sopa.

Como cozinhar berinjela na marinada de alho? Leia a receita do aperitivo aqui:

• Retire a casca da berinjela e corte em pedaços grandes.
• Prepare as pimentas para serem processadas e depois corte cada uma em quatro ou seis pedaços.
• Descasque e rale o alho.
• Despeje o suco de tomate em uma panela e deixe ferver. Adicione o açúcar, a manteiga, o alho e o sal.
• Ferva a marinada por alguns minutos, depois mergulhe a berinjela nela e cubra a tigela com uma tampa. Cozinhe os legumes em fogo médio por cerca de dez minutos.
• Depois disso, adicione os pimentões na panela e despeje o vinagre. Após cinco minutos, prove a marinada e leve-a ao sabor desejado com sal e especiarias.

Espalhe o lanche pronto em potes, enrole e envie para a despensa para armazenamento em um dia.

Rolinhos de berinjela em pimentão

Aqui está mais uma receita original de lanche caseiro. Este prato distingue-se não só pelo seu sabor agradável, mas também pela sua execução original.

Ingredientes necessários:

• Berinjela - dez peças.
• Pimenta búlgara - dois quilos.
• Alho - três cabeças.
• Tomates - dois quilos.
• Vinagre 9% - 200 ml.
• Açúcar - 250 gramas.
• Mel - cinco colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 100 ml.
• Sal - 70 gramas.

Receita de berinjela marinada que descrevemos em detalhes aqui:

• Lave os pimentões, corte a parte de cima de cada um, retire as sementes e as divisórias internas. Coloque os espaços em branco em água fervente por meia hora.
• Processe a berinjela e corte em placas longas e finas. Depois disso, grelhe-os ou frite-os em uma panela usando uma quantidade mínima de óleo vegetal.
• Retire o alho da casca e pique em uma prensa.
• Rale as fatias de berinjela resfriadas com alho e enrole. Coloque os pedaços (um ou dois de cada vez) nos pimentões descascados.
• Corte cada tomate com uma faca e mergulhe os tomates em água fervente por cinco segundos. Retire a pele dos tomates e pique a polpa.
• Misture o purê de tomate com mel, açúcar, sal, vinagre e óleo vegetal. Coloque o molho no fogo e cozinhe por cerca de dez minutos.
• Coloque os pimentões recheados em potes limpos e despeje sobre a marinada. Cubra os pratos com tampas e esterilize por 40 minutos após a fervura.

Tudo o que você precisa fazer é enrolar as latas, virar e embrulhar em um cobertor quente.

Berinjela picante para o inverno

Experimente nossa receita fácil e deliciosa de aperitivo.

Produtos:

• Berinjela - seis quilos.
• Pimentões - seis pedaços.
• Pimentas - quatro pedaços.
• Alho - 200 gramas.
• 9% vinagre - meia xícara.
• Óleo vegetal - meio copo.
• Sal - duas colheres de sopa.
• Açúcar - um copo.

Para preparar berinjela marinada picante, leia atentamente a seguinte receita:

• Primeiro você precisa cortar cada berinjela em oito pedaços (ao longo e transversalmente). Polvilhe os espaços em branco com sal e deixe-os descansar por pelo menos duas horas.
• Durante este tempo, você precisa preparar a salmoura. Prepare os dois tipos de pimenta para processamento ealho. Depois disso, passe os legumes por um moedor de carne.
• Despeje o purê em uma panela, adicione vinagre, sal, açúcar e óleo vegetal. Ferva a marinada.
• Coloque as berinjelas em uma panela, encha-as com água e cozinhe por cerca de cinco minutos. Depois disso, escorra a água, despeje a marinada e cozinhe a mesma quantidade de comida.

Coloque os legumes em potes preparados e despeje o molho sobre eles.

Berinjela frita para o inverno

Aqui está outra receita para um lanche picante que complementará perfeitamente pratos de carne e vegetais.

Ingredientes:

• Um quilo de berinjela.
• 200 gramas de pimentão doce.
• 50 gramas de alho.
• 50 gramas de pimenta vermelha.
• 150 ml de vinagre 6%.
• Sal e óleo vegetal.

Receita

A berinjela marinada é muito fácil de preparar:

• Para começar, corte a berinjela em fatias de 7-10 mm de espessura. Frite levemente os espaços em branco, lembrando-se de sal e pimenta neles.
• Corte o pimentão e o pimentão em tiras, descasque o alho. Triture os alimentos em um processador de alimentos.
• Mexa o purê resultante com vinagre.
• Coloque uma camada de berinjela em potes esterilizados e cubra com a marinada. Repita a sequência até que os pratos estejam cheios.

Feche os frascos com tampas processadas e envie-os para armazenamento. Você pode experimentar o lanche picante em uma semana.

Brinjela com manjericão

O lanche perfumado impressionará seus amigos e familiares. É preparado muito rapidamente a partir dos produtos mais simples.

Ingredientes:

• Berinjela - 1100 gramas.
• Tomate - 500 gramas.
• Manjericão - um molho.
• Óleo vegetal - meio copo.
• Açúcar - quatro colheres de sopa.
• Vinagre 9% - quatro colheres.
• Alho - cinco dentes.
• Sal.

Berinjela marinada vamos cozinhar de acordo com esta receita:

• Lave e descasque os legumes.
• Descasque as berinjelas e mergulhe-as em água fervente por alguns minutos (a água deve ser salgada primeiro).
• Coloque os pedaços em uma peneira e espere a água escorrer.
• Corte os tomates em círculos e coloque-os na panela.
• Adicione a berinjela aos tomates e cozinhe os legumes em fogo médio por cerca de dez minutos. Em seguida, adicione óleo, vinagre, sal e açúcar a eles.
• Depois que o líquido ferver, cozinhe os alimentos por mais 20 minutos.
• Pique o manjericão e pique finamente o alho. Transfira a comida para a panela e cozinhe tudo junto por mais cinco minutos.

Espalhe o lanche em potes esterilizados e aquecidos e feche-os com tampas. Este aperitivo pode ser usado como acompanhamento ou como prato principal (por exemplo, durante a Quaresma).

Berinjela com cenoura

Esta receita simples é fácil de replicar na sua cozinha.

Produtos necessários:

• Berinjela - um quilo e meio.
• Cenoura e tomate - 500 gramas cada.
• Sal –um e meio st. colheres.
• Açúcar - duas colheres de sopa.
• Vinagre 6% - 50 ml.
• Óleo vegetal - 50 ml.

Então, estamos preparando deliciosas berinjelas marinadas. Leia a receita do aperitivo abaixo:

• Corte a berinjela processada longitudinalmente e, em seguida, corte os espaços em branco em pedaços. Retire os legumes e polvilhe com sal. Deixe-os por uma hora para que a amargura desapareça.
• Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso.
• Corte os tomates ao meio e rale-os. Descarte a pele.
• Coloque o purê de tomate e as cenouras em uma panela, adicione sal e açúcar (meia colher de sopa cada). Vinagre e azeite colocados em tamanho real.
• Mexa a marinada e deixe ferver.
• Depois disso, coloque as berinjelas na panela e cozinhe por mais meia hora, lembrando de mexer de vez em quando.
• Adicione o restante do açúcar e o sal, abaixe o fogo e cozinhe por mais 25 minutos.

Despeje a salada pronta em potes limpos e quentes e enrole. Armazene a berinjela até o inverno ou comece a prová-la em alguns dias.

Conclusão

Temos certeza que você vai adorar esta deliciosa berinjela marinada no inverno. As receitas de aperitivos coletadas neste artigo não são muito complicadas. Portanto, leia atentamente nossas instruções e sinta-se à vontade para trabalhar.