2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O lombo de porco, assado inteiro no forno, é um prato mais festivo do que do dia-a-dia. No entanto, em alguns casos, também pode ser preparado simplesmente para um jantar em família, a fim de diversificar de alguma forma a dieta e decorar a mesa com uma refeição espetacular. E você pode cozinhá-lo de acordo com uma das receitas abaixo.
Lombo de porco: na manga, com maçãs, pedaços porcionados
Como as maçãs agridoces combinam bem com qualquer carne (incluindo a de porco), este prato em particular acaba por ser muito saboroso, suculento e perfumado. É verdade que, pelo fato de ser preparado não em uma peça, mas em porções, o efeito de servir sofre um pouco. Por isso, pode ser recomendado para um jantar em família. Para 4 porções, você precisará de cerca de 800 g de carne com osso (4 pedaços de lombo), 2 colheres de açúcar sem lâmina (marrom é melhor), sal (0,5 colher de chá), especiarias (mostarda em pó, canela, cravo em pó) e pimenta preta) belisque cada uma, cebola pequena, 2 maçãs médias, incompletasum copo de suco de maçã e um pouco de azeite.
Primeiro, você precisa fritar a cebola cortada em meias argolas em azeite quente até ficar macia. Em seguida, retirando-o em um prato, os pedaços de carne são fritos no mesmo óleo até formar uma crosta. Depois eles são esfregados com sal e dobrados em uma forma refratária, polvilhados com pimenta moída e cebola. As maçãs são descascadas, cortadas em fatias finas e colocadas sobre a cebola.
O lombo de porco não é muito suculento, portanto, para deixá-lo mais saboroso, é servido com molho, que é preparado separadamente. Para ele, os temperos restantes e o açúcar são misturados ao suco de maçã. Despeje o molho sobre a carne, cubra com papel alumínio por cima e asse por 40 minutos em forno moderadamente quente. Servido com batatas ou outro acompanhamento.
Lombo de porco: receita no forno. Opção Festiva
Esta opção (à primeira vista, bastante simples) para cozinhar carne permite que você crie uma verdadeira obra-prima culinária que não terá vergonha de servir na mesa festiva como prato principal. Leva muito tempo para cozinhar, mas na maioria das vezes a carne fica sozinha.
Para começar, tome os seguintes produtos: lombo de porco - 1 kg, cebola - 200 g, alho - 2 dentes, sal - 1 colher de chá, especiarias (cravo, ervilha da Jamaica, coentro moído, louro), alguns açúcar e 5 g de salitre.
Para que a carne fique suculenta, ela deve ser marinada com antecedência (algumas semanas antes das férias). Seque o lombo lavado com uma toalha e esfregue com a mistura.especiarias. É preparado misturando-os e moendo-os em um almofariz (na sua ausência, você pode usar um liquidificador), adicionando salitre alimentar. A carne é esfregada com metade da massa resultante e deixada sob opressão por dois dias. Tendo suportado o tempo previsto, o lombo é retirado e despejado com três litros de água quente, nos quais é despejada a mistura restante de especiarias. Após o resfriamento, a carne, juntamente com a salmoura, é colocada em local frio por 10-14 dias, virando-a periodicamente.
Quando o lombo de porco estiver finalmente marinado, você deve prosseguir para a última etapa do cozimento - assar. Isso é feito em forno não muito quente (não mais que 180 graus) por 2 horas, despejando periodicamente sobre o suco que se destaca. Na hora de servir, o lombo é cortado em fatias finas. Vai bem com chucrute e outros picles.
Recomendado:
Peixe em molho de tomate - um prato delicioso para uma mesa festiva e cotidiana
Peixe em molho de tomate - um prato saboroso, saudável e bonito. Não é difícil prepará-lo e, em termos de custos, pode ser bastante atribuído ao orçamento. Vamos tentar cozinhar este prato para uma mesa festiva ou um jantar tranquilo em família
Carne de porco deliciosamente cozida é o prato perfeito para a mesa de festas
A carne de porco deliciosamente cozida é perfeita para uma mesa festiva. Vale a pena notar que essa carne acaba sendo muito mais macia e macia se for bem batida com um martelo culinário antes de cozinhar
Belo prato para a mesa festiva: tomate recheado com queijo ou frango
Que anfitriã não quer que os pratos em sua mesa festiva sejam não apenas deliciosos, mas também muito bonitos? Para diversificar o seu, por exemplo, o menu de Ano Novo, cozinhe tomates recheados com queijo. Este aperitivo será especialmente popular entre os convidados, e os amigos na cozinha certamente pedirão que você compartilhe a receita. Além disso, esta guloseima não requer ingredientes exóticos e é preparada com bastante facilidade
Qual é melhor escolher um prato quente para a mesa festiva
Não é fácil escolher um prato quente para uma mesa festiva. Quero que seja saboroso, bonito e satisfatório. E também é desejável levar em conta os gostos de todos os convidados, mas não falir com a comida, mas a anfitriã, além de cozinhar, também precisa se organizar! O artigo irá ajudá-lo a escolher pratos quentes para as suas férias
Carne de porco cozida: receitas culinárias. Que tipo de carne é necessária para a carne de porco cozida? Como marinar carne de porco
A carne de porco cozida é uma verdadeira obra-prima culinária, que é um pedaço de carne gordurosa assada no forno. Pronto, esse prato é ótimo para decorar qualquer mesa de feriado ou como aperitivo para cerveja ou qualquer outro tipo de álcool. Então, vamos ver algumas receitas simples de carne de porco cozida suculenta, bem como as características da culinária
