Frango frito: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Frango é um dos tipos mais comuns de carne consumidos pelo russo médio. E quantas receitas foram inventadas com base neste produto, é difícil calcular. A carne de frango é considerada dietética, portanto seu uso é permitido mesmo como parte de programas de perda de peso.

Benefícios da carne de frango

Os produtos cárneos devem estar presentes na alimentação diária de uma pessoa, pois a carne é uma fonte de proteína necessária para a vida do corpo humano. As proteínas são componentes importantes e fontes de aminoácidos essenciais que o corpo só pode obter dos alimentos. Os processos de regeneração de células e tecidos, a síntese de hormônios, a manutenção do funcionamento normal dos órgãos internos são apenas algumas das áreas de influência das substâncias proteicas.

O filé de frango contém não apenas moléculas de proteína, mas também elementos tão importantes como ferro, potássio, zinco, fósforo, que estão envolvidos nos processos metabólicos. A carne perfumada de frango cozido tem um gosto bom mesmo na ausência de temperos e aditivos. Desfrute dea alimentação também é importante, o hormônio serotonina é produzido, o que ajuda a melhorar o humor.

Devido ao seu baixo teor calórico, a carne de frango tem um efeito benéfico no sistema digestivo e é recomendada para pessoas que querem se livrar dos quilos extras. O conteúdo de gorduras e carboidratos é mínimo. A parte mais útil do frango é o peito, está incluído no menu da dieta. É melhor usar filés de peito cozidos, para que os elementos benéficos sejam preservados.

Mas nem todo frango é saudável. Produtores sem escrúpulos, para aumentar os lucros, bombeiam galinhas com estimulantes de crescimento. Como resultado da ação de substâncias hormonais, a carcaça de um indivíduo se desenvolve mais rapidamente que os ossos. Essas galinhas não têm tempo para ficar nas patas, pois chegam às prateleiras das lojas. Outro truque dos vendedores é inflar a carcaça do frango com um gel transparente, isso é feito para aumentar o peso e o custo do produto. Mas o pior é quando os vendedores tentam disfarçar a carne estragada para sua posterior venda, usando substâncias nocivas à saúde.

Como escolher uma carcaça de frango fresco

Existe um excesso de vários tipos de carne de frango nas prateleiras da loja. Podem ser carcaças, coxas, sobrecoxas, asas e peito. Ao escolher, você precisa prestar atenção aos seguintes indicadores:

1. Cor da pele. O frango fresco tem uma cor de pele rosa pálida, não é pegajoso, liso. Uma cor francamente branca com um tom azulado pode ser um sinal de que o frango estragado estava embebido em brancura ou outras substâncias nocivas contendo cloro para dar a aparência da carcaçaproduto fresco.
2. Cheiro. Sinta-se à vontade para cheirar a carne. Se você sentir cheiro de cloro, o produto está podre e o vendedor tentou remover o cheiro pútrido. É absolutamente impossível comprar tal produto. Frango fresco tem pouco ou nenhum odor.
3. As proporções do corpo da carcaça. Se a carcaça tem um peito enorme em comparação com os membros, provavelmente foi criado com injeções hormonais. O peso ideal da carcaça é de 1,5 kg.
4. Densidade da carne. Se você pressionar a carne com o dedo e ela retornar imediatamente à sua posição original - o produto está fresco, se o amassado permanecer - a carne está estragada.

Produto refrigerado é mais fácil de verificar quanto à qualidade, então é melhor dar preferência a ele do que a versão congelada.

Se você tem um forno, uma frigideira e um fogão lento, todas as receitas de frango frito estão disponíveis para você. Várias combinações de temperos conferem à carne características de sabor completamente diferentes umas das outras. E molhos preparados de acordo com as tradições de diferentes nações serão um ótimo complemento para o prato. Receitas de frango frito no forno com fotos podem ser encontradas em grande número em livros de receitas. A conformidade com a tecnologia de cozimento passo a passo no início é obrigatória. Mas se você é um poeta culinário, pode improvisar.

As receitas de frango frito passo a passo com fotos vão dar uma ideia clara do que deve acontecer. Preste atenção nas pequenas coisas e siga as recomendações. Cultive um gosto estético e com o tempo você não precisará medir os ingredientes de acordo com as instruções. A experiência adquirida permitirá que vocêdetermine o número de componentes necessários a olho nu.

Em diferentes países, o frango é preparado de acordo com suas tradições históricas. As receitas de frango frito mais populares com fotos estão listadas abaixo.

Frango frito ao molho de soja

Frango ao molho de soja é um prato muito tenro e picante da culinária asiática. Até o peito essencialmente seco fica suculento e macio. Para esta receita, você pode usar qualquer parte da carcaça do frango, mas é melhor escolher as coxas.

Receita de frango frito na panela com molho de soja. Ingredientes:

• frango - 1kg;
• cebola - 1 unidade;
• mistura de ervas de sua preferência - a gosto;
• alho - 2 dentes;
• mistura de pimenta - a gosto;
• sal a gosto.

O frango deve primeiro ser lavado em água corrente, esfolado e cortado em pedaços médios, que serão servidos em porções. Corte a cebola em meio anéis e adicione ao frango. Em uma tigela separada, prepare a marinada: despeje temperos, sal, óleo vegetal no molho de soja, misture. Não adicione muito sal, lembre-se que o próprio molho de soja já é salgado. Despeje a marinada sobre o frango e deixe por um tempo. Normalmente, esse procedimento pode levar de 2 a 7 horas.

Quando a carne estiver de molho, frite em uma panela até ficar crocante. Despeje a marinada e cozinhe por cerca de meia hora. A carne com molho de soja está pronta. Se você seguir a receita, o frango frito em uma panela ficará muito suculento. Este prato também pode ser preparadomulti fogão. Servido separadamente e em combinação com um prato lateral. Neste caso, o arroz cozido é o ideal.

Coxas de frango ao molho de curry

O molho de curry é a herança da culinária oriental. Existem mais de 10 tipos de ingredientes no tempero de curry, e sua combinação pode ser modificada. Mas os principais ingredientes são folha de curry e açafrão, além de coentro e pimenta vermelha. Como parte dos pratos tradicionais indianos, muitas vezes você pode encontrar este tempero em combinação com qualquer tipo de carne.

Receita de delicioso frango frito ao molho de curry por três horas, incluindo o tempo de marinada. Ingredientes necessários:

• coxas de frango - 5 unidades;
• mistura de curry seco;
• sal;
• óleo vegetal;
• meio limão.

Minhas coxas e, se desejar, nos livramos da pele. Adicione 1 colher de sopa da mistura de curry à tigela com as coxas, sal, esprema o suco de limão e misture. Regue com óleo vegetal e deixe marinar por 1-2 horas.

Você pode assar frango com curry no forno, para isso espalhamos a massa com a marinada em uma assadeira e enviamos ao forno por uma hora a uma temperatura de 180 graus. Para uma receita de frango frito em um fogão lento, levará o mesmo tempo. Use o modo de extinção.

Ao servir o prato acabado, o prato pode ser decorado com ervas e legumes frescos fatiados. Caril de frango vai muito bem com arroz ou batatas.

Goulash de frango

Prato muito popular entre as donas de casa. Cada um tem seu próprioreceita de goulash perfumado, vamos nos concentrar na versão clássica.

Vamos precisar de:

• frango - 1kg;
• cebola - 1 unidade;
• paprika e pimenta preta;
• sal;
• verdes;
• óleo vegetal;
• pasta de tomate;
• pimenta doce - 1 unidade;
• caldo de frango 2 xícaras.

Limpamos o frango da pele e lavamos bem, cortado em pedaços médios. Misture a páprica, o sal, as ervas e a pimenta. Adicione a mistura ao frango e mexa. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite os pedaços de frango até formar uma crosta. Separe o frango e deixe descansar. Neste momento, pique a cebola e o pimentão e frite esta mistura em uma panela.

Misture o caldo com a pasta de tomate e despeje a carne sobre ele, adicione os legumes fritos e cozinhe em fogo baixo. É melhor usar um fogão lento. Tempo de fervura - 30 minutos.

Goulash de frango é bom com qualquer acompanhamento. Para decorar a porção, você pode polvilhar o prato com ervas frescas.

Asas de frango na massa

As asinhas crocantes combinam muito bem com uma variedade de molhos e podem ser servidas sozinhas ou combinadas com legumes frescos. A receita de frango frito com crosta no forno pode ser substituída por uma opção de cozimento em uma panela. Produtos necessários:

• asas de frango - 10 unidades;
• farinha - 70 gr;
• ovos - 4 unidades.;
• sal e pimenta;
• óleo vegetal.

Primeiro, vamos fazer a massa. Ovosmisture com a farinha até obter uma consistência homogênea, adicione sal e pimenta a gosto. Mergulhe as asas na massa e frite em uma panela até dourar. De acordo com esta receita de frango frito em massa, você pode cozinhar coxinhas. A crosta é crocante e macia.

Coxas de Frango Tanduri

"Tanduri masala" é um prato da culinária indiana, frango frito perfumado, cuja receita e foto podem ser encontradas na categoria de pratos indianos tradicionais clássicos. Pode ser servido quente e frio. A utilização de uma grande variedade de temperos confere ao frango um sabor único.

Para fazer as pernas Tandoori você precisa dos seguintes ingredientes:

• coxinhas de frango 6 unidades;
• limão - 1 pedaço;
• alho - 2 cabeças;
• sal;
• pimenta preta e páprica;
• mix seco "Curry";
• cúrcuma;
• gengibre;
• óleo vegetal;
• iogurte.

Limpamos o frango da pele conforme desejado, lavamos as coxinhas em água corrente. Misture o alho espremido, pimenta preta, páprica, curry, açafrão, gengibre. Enchemos a massa resultante com iogurte, misturamos. Esfregue o frango preparado com sal em todos os lados, despeje sobre o limão e depois com a mistura da marinada. Deixe marinar durante a noite.

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as coxinhas. Aquecemos o forno a uma temperatura de 200 graus e enviamos a assadeira ao fogo. Tempo de cozimento - 30-40 minutos. NoSe necessário, vire as coxinhas periodicamente para fritar por igual.

A receita de frango frito tandoori é caracterizada pelo uso de muitos temperos, se você alterá-los, o sabor do prato final será diferente do original tradicional.

Nuggets de frango crocantes

Este é um prato muito popular entre os jovens, pois os nuggets podem ser um lanche rápido em cafés de fast food. A versão caseira desta iguaria é muito mais saborosa e saudável, e não é difícil prepará-la.

Ingredientes necessários:

• peito de frango - 1 peça;
• ovos - 2 unidades;
• migalhas de pão;
• farinha;
• sal;
• óleo vegetal.

Preparamos três recipientes nos quais colocamos a farinha; ovos misturados até ficar homogêneo; Migalhas de pão. Corte o peito de frango em tiras e bata. Dividimos as costeletas resultantes em várias partes do mesmo tamanho e adicionamos levemente um pouco de sal. Usaremos o empanamento na seguinte sequência: farinha, ovos, farinha de rosca. Mergulhando sequencialmente cada pedaço de frango na mistura de empanado, enviamos para fritar em uma panela. O prato está pronto para degustação. Esta versão de frango cozido pode ser servida com vários acompanhamentos ou com salada de legumes. Certifique-se de fazer o molho, pois em combinação com um acompanhamento, os nuggets podem ficar um pouco secos.

Tabaco de galinha

Prato favorito desde os dias deUnião Soviética. Na verdade, esta receita veio até nós da cozinha georgiana, daí o nome. Tapa é uma frigideira pesada de ferro fundido com superfície nervurada, na qual, sob o jugo de uma tampa maciça, é cozido um frango esfregado com alho, pimenta e especiarias. Estudando receitas de frango frito em uma panela com uma foto, o frango com tabaco pode ser encontrado nas primeiras páginas. É tudo sobre a popularidade do prato, excelentes características de sabor e facilidade de preparação.

Ingredientes:

• carcaça de uma galinha pequena;
• limão - 1 pedaço;
• alho - 3 dentes;
• sal;
• pimenta preta ou uma mistura de pimentas;
• tempero "Hmeli-suneli";
• manteiga.

Minha carcaça de frango, seque um pouco com papel toalha e corte ao longo do peito. Amasse levemente até ficar liso. Esfregue em todos os lados com sal, pimenta preta moída e alho. Tradicionalmente, o frango tabaka é cozido em uma frigideira, mas pode ser usado um forno. Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione um pouco de azeite para evitar que a manteiga queime. A receita de frango frito com crosta é simples - coloque o frango em uma panela e cubra com opressão. Este pode ser um prato largo no qual você precisa colocar uma panela de água ou outro objeto pesado. Frite dos dois lados por 20 minutos, depois cozinhe por mais 15 minutos. O prato está pronto.

Deliciosas receitas de frango diet

A variedade de métodos de processamento da carne de frango e o uso de temperos tornam o prato saboroso, mas, infelizmente, as propriedades alimentares da carne de frango são perdidas. Mas comopara tornar o prato saboroso, saudável para o corpo e fácil de digerir?

Não há como processar a carne na forma de fritar, assar ou ferver é bem-vinda. Não seja zeloso com aditivos, que sejam alguns temperos para um leve sabor da carne acabada. Você não pode usar uma grande quantidade de sal, é prejudicial para a perda de peso, o sal retém líquido no corpo.

Aqui estão algumas receitas deliciosas e saudáveis de frango:

1. Rolos com requeijão. O queijo deve ser ralado em um ralador grosso, adicione o queijo cottage, salgue um pouco. Corte o filé de frango em fatias planas e bata-as. Depois disso, envolvemos o recheio em uma camada de filé e fixamos o rolo. Frite os rolinhos em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
2. Frango em caldo de legumes. Para esta receita, você precisará de um pote de vidro de 1 litro. Primeiro você precisa lavá-lo e secá-lo. Pedaços médios de frango são esfregados com pimenta e sal, depois colocados em uma jarra e despejados com caldo de legumes. Enrole o frasco em papel alumínio e coloque em um forno frio. Pré-aqueça o forno aos poucos. Deixe a jarra cozinhar em temperatura média por uma hora.
3. Filé de frango diet. Deixe o feijão de molho por várias horas. Ferva até ficar macio. Corte cenouras, pimentões e cebolas em tiras, adicione tomates picados, previamente descascados da pele, aqui. Corte o filé de frango em pedaços grandes e frite-os levemente em azeite. Colocamos todos os ingredientes em um fogão lento e fervemos o prato por 30-40 minutos.

Conclusão

Receitasfrango frito com uma foto passo a passo é uma opção muito conveniente para usá-lo ao cozinhar. Ganhe experiência e tente recriar diferentes opções de culinária. Adicione seus ingredientes e tente experimentar. Salve suas receitas favoritas, crie seu próprio livro de receitas a partir das receitas mais bem-sucedidas.