2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Uma sobremesa maravilhosa que veio direto da União Soviética e cujo sabor é bem conhecido por todas as pessoas desde a infância é um bolo escolar. Shortbread, polvilhado com calda doce e com uma camada de geléia deliciosa, você pode comprar um bolo em qualquer cantina e confeitaria, saborear todas as donas de casa soviéticas para um feriado.
Bolo escolar: simples e acessível
Como a sobremesa pertence aos produtos da cultura soviética, suas principais características são praticidade, simplicidade e acessibilidade. Para prepará-lo, você não precisa de componentes complexos e caros - todos os ingredientes são simples e podem ser encontrados na casa de qualquer dona de casa. E mesmo que f alte algo, você sempre pode comprar na loja mais próxima. O bolo tem outra vantagem distinta - apesar de sua simplicidade, também é muito saboroso.
Sobremesa, ao contrário de contrapartes doces com proteína, manteiga, creme e outros cremes e molhos complexos, podem ser armazenadas por um longo tempo. Não contém produtos perecíveisprodutos e as condições de armazenamento são fáceis de cumprir.
Ingredientes de acordo com GOST
Para preparar um bolo escolar, cuja receita foi usada nos tempos soviéticos, e repeti-la completamente de acordo com o GOST, você precisa preparar um determinado conjunto de produtos.
Para uma massa quebrada que derrete na boca, você precisará de 1 ovo, 330 gramas de farinha de trigo, 1 pacote de manteiga (200 gramas), 130 gramas de açúcar granulado, 1 colher de chá de fermento em pó (sem uma lâmina) e meia colher de chá de essência de baunilha (se não tiver, pode substituir por um saquinho de açúcar de baunilha).
Jam ou marmelada é usado para a camada. Para a quantidade de massa indicada, serão necessários 165 gramas. O bolo da escola superior é coberto com fudge. Para prepará-lo, você precisará de açúcar - 500 gramas, água - 150 ml e suco de limão na quantidade de 1 colher de sopa.
Instruções para preparar a base
Passo um: faça a base para o bolo. Amoleça a manteiga com um garfo e misture bem com o ovo, o açúcar, a baunilha. Despeje a farinha misturada com o fermento na massa resultante. Você deve obter uma massa quebradiça da qual se forma um caroço. Pré-embrulhado com película aderente, é colocado no frigorífico durante meia hora para arrefecer.
Passo dois: asse os bolos no forno. A massa resfriada é dividida em duas partes iguais, colocadas em papel manteiga e enroladas em camadas de 19 por 25 cm. Antes de assar, a base deve ser enviada por 15 minutos ao freezer e depois aquecida a 200 grausforno por 12-15 minutos. Após esfriar, conecte os bolos com uma camada de geleia.
Instruções para fazer Fudge
Preparando fudge. Esse processo pode causar dificuldades para a anfitriã que vai assar um bolo escolar. Uma receita com foto (passo a passo) evitará qualquer dificuldade, pois demonstra claramente o que, como e em que sequência você precisa fazer. Então, para começar, o açúcar e a água são misturados em uma panela e leve ao fogo médio até dissolver completamente.
Depois de ferver, você precisa remover a espuma e remover o açúcar pegajoso das paredes da panela com um pincel úmido. Depois disso, em fogo alto sem mexer, a calda de açúcar é cozida por cerca de 3-4 minutos. O suco de limão é adicionado ao líquido engrossado e fervido por cerca de um minuto. Você pode verificar a prontidão mergulhando parte da calda em água fria - após o resfriamento, você pode facilmente obter uma bola elástica macia.
Você pode esfriar toda a calda em uma tigela, que é pré-forrada com compressas de gelo. O resfriamento uniforme garantirá a agitação constante do líquido. Quando a temperatura cai para 40 graus - é batido. Uma massa espessa e esbranquiçada é o resultado de fazer fudge.
Na última etapa, decoramos o bolo da escola. A receita é completada manchando a superfície do bolo com uma espessa camada de fondant. Se ela conseguiu cristalizar fortemente, você pode aquecê-la um pouco (mas não superior a 50 graus). Depois de aplicar e endurecer o esm alte, as bordas irregulares são cortadas das camadas e elascortado em 9 por 4 cm.
Características de cozinhar em um fogão lento
O progresso tecnológico deu aos amantes da culinária uma excelente ferramenta com a qual você pode simplificar muito esse processo. Claro, estamos falando de um multicozinha. E uma sobremesa como um bolo escolar pode ser feita com ela.
Os ingredientes para este bolo podem ser usados na receita acima. A massa preparada é assada no modo "Cozimento" por 1 hora. Em seguida, o bolo de areia é removido e dividido em partes retangulares. Nós também cozinhamos fudge em um fogão lento. A cobertura é cozida no modo "Aquecimento" com a tampa do aparelho aberta. A prontidão da calda é verificada da mesma forma.
Se você vai cozinhar um bolo escolar - uma receita com uma foto, uma atitude positiva e o desejo de saborear uma deliciosa sobremesa certamente o levará a um resultado positivo.
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