2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Um pão rico e perfumado com açúcar e canela - o que poderia ser melhor do que esse sabor, familiar desde a infância? Você também pode preparar esta iguaria em casa. Para o café da manhã, esses doces serão úteis. O rolo de canela é um prato clássico que vem em muitas variações. Vamos falar sobre isso em nosso artigo.
Bolo Moscovo
Claro, você pode comprar doces prontos na loja. Mas um pão de canela caseiro atrairá mais você e sua família. Para cozinhar, você precisa levar 10 gramas de fermento (pode ser seco), dois ovos, 150 gramas de açúcar, um pacote de margarina, um litro de leite, dois quilos de farinha, uma pitada de sal, canela, vanilina e vegetais óleo. Primeiro, derreta a margarina e misture com o leite.
A mistura deve ficar em torno de 40 graus. Diluímos açúcar, vanilina e sal nele. Depois disso, adicione o fermento. Agora você precisa esperar um pouco para o fermento ativar. Em seguida, adicione os ovos e a farinha (300 gramas). A massa deve ser colocada em um lugar quente. Após algunstempo vai subir. Neste ponto, você precisa adicionar mais farinha para esfriar a massa. Coloque-o de volta na tigela e cubra com uma toalha. A massa deve crescer novamente para que o pão de canela fique macio. Depois disso, cortamos cerca de um terço e fazemos uma salsicha, que dividimos em pedaços pequenos. Abra os bolos e polvilhe-os com canela e açúcar. Em seguida, enrole o rolo e dobre-o ao meio. Cortamos ao longo da borda da dobra, desdobramos cuidadosamente e polvilhamos com açúcar. Os pães são obtidos na forma de um coração. Nós assamos a uma temperatura de 50 graus por 15 minutos e depois aumentamos a temperatura para 180-200 graus. O pão de canela está pronto.
Crisântemos
Não é à toa que dizem que quantas donas de casa, tantas receitas. Cada chef tem sua própria receita especial e alguns segredos culinários. Pegue três xícaras de farinha, duas colheres grandes de açúcar, 200 gramas de margarina de qualidade, um copo de leite, 2 colheres pequenas de fermento seco, uma pitada de sal, 50 gramas de manteiga, canela e açúcar para o recheio. A receita de pão de canela abaixo é uma delícia de café da manhã.
Primeiro, moa o fermento com sal e adicione açúcar e leite a eles. Depois disso, coloque a margarina (amolecida) e a farinha. A massa pronta deve ser colocada na geladeira por 6 horas. Depois disso, você pode formar pães. Divida a massa em pedaços e abra pequenos bolos. Colocamos o recheio por cima, enrolamos o rolo, cortamos e fazemos caracóis. Polvilhe com açúcar e leve ao forno a 180 graus.
Massa comcreme azedo
O clássico é que os pães são feitos de massa levedada. A mesma tecnologia de preparação e a composição dos ingredientes podem variar. Aqui está outra opção. É necessário tomar meio copo de leite, três ovos, 25 gramas de fermento fresco, 100 gramas de manteiga ou margarina de alta qualidade, um copo de açúcar na massa e meio copo para polvilhar, uma pitada de sal, vanilina, 600 gramas de farinha, canela e 50 ml de óleo vegetal. Todos os ingredientes devem estar quentes, por isso é melhor tirá-los da geladeira com antecedência. Nós desintegramos o fermento em uma tigela e os enchemos com leite, apenas morno. Adicione também um pouco de açúcar e farinha.
Mexa a massa e deixe em local aquecido por 15 minutos, bata os ovos separadamente com o açúcar, o sal e o creme de leite. Agora misture essas duas misturas com metade da farinha e misture delicadamente. Colocamos a massa novamente em um local quente por 30 minutos. Derreta a manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente. Despeje na massa e adicione a farinha restante. Sove a massa e deixe crescer. Isso leva cerca de 1,5 horas. Depois disso, fazemos pãezinhos de canela e açúcar e assamos no forno.
Pães de gergelim e canela
Esta receita é inusitada, pois além da canela, também contém sementes de gergelim. No entanto, também vale a pena tentar. Para preparar a massa, você precisará de 500 gramas de farinha peneirada boa, 10 gramas de sal, 75 gramas de açúcar, 100 gramas de manteiga, 200 ml de água morna, dois ovos e 12 gramas de fermento seco. Para o recheio, você precisa levar um pouco de óleo vegetal, açúcar, sementes de gergelim ecanela. Misture o fermento com a farinha e adicione o açúcar, o sal, os ovos, a água morna e a manteiga derretida.
Sove a massa e deixe por 50 minutos em local aquecido. Em seguida, esmague levemente e espere mais 30 minutos. Depois disso, você pode dar aos pães a forma correta. Fazemos isso da mesma maneira que nas receitas anteriores. Assamos pãezinhos de canela, cujas fotos estão neste artigo, por cerca de 20 minutos. A temperatura no forno deve estar em torno de 200 graus.
Algumas dicas
Para obter pastéis realmente saborosos, você precisa seguir o conselho. Em primeiro lugar, você precisa deixar a massa subir várias vezes, então os pães ficarão macios e macios. Em segundo lugar, antes de polvilhar pãezinhos de canela (você encontrará uma foto do cozimento acabado neste artigo), unte a massa com óleo vegetal. É melhor começar a assar uma iguaria em um forno levemente pré-aquecido, aumentando gradualmente a temperatura. De cima, você pode derramar pães prontos com fudge ou glacê. Bom apetite!
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