2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O cálcio é indispensável para a formação adequada do tecido ósseo humano. Depende dele quão fortes serão os dentes e os ossos saudáveis. Os médicos recomendam incluir queijo cottage calcinado na dieta de crianças, adolescentes, mulheres grávidas e lactantes - um produto que detém o recorde de quantidade de cálcio valioso. Também será relevante para pessoas idosas, muitas vezes sofrendo de doenças associadas à fragilidade óssea. Ao aprender a cozinhar queijo cottage calcinado, você pode enriquecer sua dieta diária com um produto verdadeiramente saudável e saboroso.
Benefícios do requeijão calcinado
Produto enriquecido com cálcio tem um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso, participa do processo de coagulação do sangue, ativa processos enzimáticos no corpo. O cálcio forma o tecido ósseo, fortalece os dentes e as unhas. Também ajuda a prevenir alterações relacionadas à idade no tecido ósseo.
O requeijão calcificado é indispensável durante o período de crescimento de crianças e adolescentes, também é indicado para gestantes que compartilham reservas de cálcio com seusfuturo bebê. Aumenta o nível de hemoglobina na anemia, ativa processos metabólicos. O queijo cottage calcinado é um substituto natural para preparações farmacêuticas caras, é facilmente absorvido pelo organismo.
Receita 1
Sabendo cozinhar requeijão calcinado caseiro, você pode enriquecer sua dieta com um produto saudável e natural. A receita é extremamente simples. Você vai precisar dos seguintes ingredientes disponíveis:
- leite;
- solução de cloreto de cálcio (10%), que pode ser comprada em qualquer farmácia.
O leite deve ser aquecido a uma temperatura de 40 graus e adicionar uma solução de cloreto de cálcio a ele. Proporções: para 0,5 litros de leite fresco - 1-1,5 colheres de sopa da solução (pode ser substituído por 3 gramas de pó seco). A mistura é levada a ferver. O leite vai virar um coágulo. Imediatamente depois disso, o leite é resfriado, a coalhada resultante é jogada de volta em uma peneira coberta com gaze, o soro é drenado. Requeijão calcinado macio e saudável preparado em casa! Se você preferir um produto levemente seco, enrole-o em gaze e coloque brevemente opressão. Cerca de 100 gramas de queijo cottage são obtidos de meio litro de leite.
Receita número 2. Requeijão calcinado com kefir
Para fazer um delicioso e saudável requeijão calcinado em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 litro de leite;
- 1 litro de iogurte;
- 2 ampolas de cloreto de cálcio (10%).
Misture o kefir e o leite em uma panela e aqueça atéquando os flocos de coalhada começam a aparecer. Adicione o cálcio, aqueça a mistura sem ferver, retire do fogo e deixe esfriar. O cloreto de cálcio em ampolas pode ser substituído por pó seco na proporção de 3 gramas de pó por meio litro de leite pasteurizado. Um excesso de uma preparação farmacêutica pode tornar o queijo cottage amargo e inutilizável. O queijo cottage é tomado com uma escumadeira. O produto com bagas e frutas frescas é especialmente saboroso. Queijo cottage calcinado, cozido em casa, será uma ótima alternativa para sobremesas compradas em lojas.
Recursos de Culinária
Por que o queijo cottage é pastoso ou granulado? Existem várias razões. A granularidade excessiva pode ser devida à taxa de aquecimento da mistura. Quanto mais rápido o aquecimento ocorrer, mais granulado será o produto final. O tempo de resfriamento também é importante. Se você preferir queijo cottage calcinado pastoso, tente resfriá-lo à temperatura ambiente o maior tempo possível. Por exemplo, você pode embrulhar uma panela ou colocá-la perto da bateria. O frescor e o teor de gordura do leite também podem afetar o resultado de um tratamento saudável. O leite gordo produz o produto mais macio e delicado, enquanto o leite velho coagula rapidamente e torna a coalhada seca e granulada.
Taxas de consumo
Apesar da excepcional utilidade do produto, o requeijão calcinado caseiro deve ser usado com cautela, não ultrapassando as normas permitidas pelos médicos. A dose ideal de queijo cottage calcinado para adultos e criançasmais de três anos - cem gramas por dia. Exceder a norma pode levar à interrupção dos processos metabólicos no corpo. O excesso de cálcio ameaça problemas de saúde como náuseas, sede, vômitos e cólicas noturnas. Confusão de consciência, função cerebral prejudicada também pode indicar um excesso de ingestão de cálcio. Além disso, o queijo cottage contém uma grande quantidade de proteína, cujo excesso pode causar cálculos renais e outros problemas de saúde.
A quem esse requeijão é recomendado
Você tem dificuldade em digerir leite integral? O requeijão calcinado será uma excelente alternativa à popular fonte de cálcio, já que uma ordem de grandeza menos enzimas digestivas são liberadas para sua absorção. Também é mostrado para pessoas obesas ou assistindo seu peso. Uma porção de um produto calcinado no café da manhã é um estado de saúde saudável para todo o dia, energia e uma carga de vivacidade sem comprometer a figura.
Muitas vezes, os médicos prescrevem o uso de queijo cottage calcinado após fraturas. A medicina deliciosa contribui para uma recuperação rápida. E tendo preparado em casa, você pode ter certeza de sua qualidade e frescor. Antes de dar queijo cottage calcinado para crianças, é necessário consultar um pediatra. Isso evitará problemas de saúde associados a um possível excesso de cálcio.
Prazo e método de armazenamento
Como todos os produtos lácteos, o queijo cottage cozido emem casa, perde rapidamente o sabor e as propriedades úteis. Dada a simplicidade e acessibilidade de cozinhar, pode ser recomendado cozinhar queijo cottage calcinado em pequenas porções. Deixe na geladeira por no máximo dois ou três dias. Às vezes, o queijo cottage calcinado é congelado no freezer. No entanto, esse método de armazenamento priva o valioso produto de várias substâncias úteis para o corpo. Depois de cozinhar o queijo cottage caseiro, você entenderá como é simples, acessível, saboroso e saudável.
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