Receita fácil de massa de biscoito

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A receita usual de bolo de biscoito é conhecida por quase todas as donas de casa. Afinal, seu preparo não requer ingredientes de difícil acesso e muito tempo para assar. Além disso, a massa para essa torta é amassada em questão de minutos. Mas o que fazer se você precisar de um biscoito não para uma festa de chá comum com os amigos, mas para criar um bolo? Nesse caso, você pode usar outros métodos de cozimento, que, além dos ingredientes tradicionais, incluem também laticínios.

Bolo de biscoito delicado e macio: receita com foto

Produtos necessários:

• creme de leite grosso e gordo (melhor tomar 30%) - 1 frasco;
• ovos de galinha grandes - 4 unidades.;
• leite condensado integral - 1/3 lata;
• açúcar granulado - ½ xícara;
• farinha de trigo - 250g;
• óleo vegetal - 15 ml (para untar os pratos);
• bicarbonato de sódio e vinagre de maçã (você pode usar suco de limão para temperar) - uma colher pequena cada.

Processo de amassar a massa

A receita do bolo de biscoito requer estrita adesão a todosregras básicas. Afinal, se você amassar mal, o bolo para o bolo não ficará tão fofo e macio quanto gostaríamos. Assim, é necessário pegar 4 ovos, quebrá-los e depois separar as claras das gemas. Depois disso, creme azedo grosso e gordo, açúcar granulado e leite condensado integral devem ser adicionados às gemas. A massa resultante é recomendada para moer fortemente, usando um garfo ou batedor. Isso é necessário até que o açúcar derreta completamente.

Além disso, a receita do bolo de biscoito requer o uso de proteínas fortemente batidas. Para deixar a espuma bem grossa e “em pé”, recomenda-se resfriar os ovos na geladeira antes do procedimento e untar a tigela com uma fatia de limão previamente. Surpreendentemente, após essa preparação, as proteínas são batidas quase 2 vezes mais rápido. Em seguida, ambas as massas preparadas devem ser misturadas, tempere o bicarbonato de sódio nelas com suco de limão ou vinagre de maçã e adicione a farinha de trigo.

Tratamento térmico

A receita da massa de biscoito para assar a base do bolo envolve o uso de um molde de metal destacável. Se possível, deve ser levemente aquecido e depois untado com óleo vegetal. Depois disso, é necessário despejar toda a massa amassada nos pratos e enviá-la imediatamente ao forno pré-aquecido. Um biscoito tão macio e doce é assado por cerca de 60 minutos. Sua prontidão é determinada da seguinte forma: um palito de dente ou um fósforo é espetado no bolo, quedeve permanecer seco (sem partículas de base).

A fase final da culinária

O bolo de biscoito acabado para o bolo, cuja receita revisamos acima, deve ser cuidadosamente removido do molde de metal destacável, colocado na máquina de bolo e esfriar completamente ao ar frio. Como regra, esse bolo esfria por cerca de 1-3 horas. Depois disso, deve ser cortado em 2, e de preferência em 3 partes (junto, na forma de bolos), que posteriormente devem ser revestidas com o creme preparado e dispostas na mesma sequência. Um bolo feito com esse biscoito acaba sendo muito macio e incrivelmente saboroso. Experimente e veja por si mesmo.