Extrato de massa: como fazer? Sobremesas de massa de extrato. Massa de exaustão para strudel: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A massa é a base de muitas sobremesas deliciosas. É preparado de forma especial e inclui os produtos mais simples.

Extraia a massa. Como fazer?

Se você gosta de doces, tortas, biscoitos, baklava e pirulitos, então você deve aprender a preparar a massa corretamente para eles. Claro, você sempre pode comprá-lo na loja, mas os produtos caseiros sempre têm um sabor melhor. Então, como você faz massa de strudel? Receita:

• Pense 210 gramas de farinha em uma tigela.
• Adicione 120 gramas de água e 60 gramas de óleo vegetal.
• Finalize com 1 pitada de sal.
• Sove a massa até que ela comece a ficar atrás das laterais da tigela. Depois disso, transfira para a mesa e continue amassando com as mãos.
• Embrulhe a massa pronta em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
• Coloque uma toalha na superfície de trabalho e polvilhe com farinha.
• Coloque a massa no pano e abra um pouco com um rolo.
• Depois disso, pegue a massa pela borda e comece a puxá-la. Para fazer isso, gire a peça de trabalho para quea maior parte estava pendurada em suas mãos. Estique a massa até ficar fina o suficiente.

A preparação da massa de extrato terminou. Coloque na mesa, espalhe com as mãos e comece a preparar deliciosas sobremesas.

Strudel de maçã austríaco

Este prato é um dos mais populares na Áustria. Chefs experientes tiram a massa para ele tão fina que, se você a colocar em uma folha de jornal, poderá ler com segurança o texto impresso ali. Você pode ler a receita desta deliciosa sobremesa aqui:

• Leia atentamente acima como fazer a massa elástica e faça tudo de acordo com as instruções.
• Para o recheio, pegue um quilo de maçã verde azeda, casca e sementes e corte-as em cubos. Regue o suco de limão sobre as maçãs para evitar que escureçam.
• Adicione passas, um pouco de açúcar, canela a gosto e amêndoa em pó em uma tigela de frutas (moa as nozes em um moedor de café). Mexa os ingredientes e leve à geladeira para liberar o suco das maçãs.
• Quando a massa estiver pronta, coloque-a em uma toalha, alise e pincele com óleo vegetal usando uma escova de cozinha.
• Retire o recheio da geladeira e lembre-se das maçãs com as mãos. Coloque o recheio na borda da massa, pressionando com as mãos.
• Puxe uma extremidade sobre o recheio e, em seguida, puxe a toalha para enrolar a massa em um rolo.
• Retire o excesso de massa das laterais, aperte as bordas e transfira o strudel para uma assadeira (não esqueça o papel manteiga) com uma costurapara baixo.
• Regue a sobremesa com óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.

Resfrie um pouco o strudel pronto, polvilhe com açúcar de confeiteiro, corte em porções e sirva com uma bola de sorvete.

Rodados da Quaresma

Se você estiver jejuando, então cozinhe este prato e delicie-se com um deleite delicioso. Primeiro, vamos preparar a massa elástica, cuja receita com foto você pode ver abaixo:

• Peneirar 500 gramas de farinha por uma peneira em uma tigela. Faça um recesso na lâmina resultante e despeje 180 ml de água nela. Em seguida, adicione uma pitada de sal e três colheres de óleo vegetal.
• Amassar esses ingredientes em uma massa elástica, cobrir com uma toalha e deixar descansar por meia hora.
• Lave 400 gramas de chucrute em água corrente.
• Descasque uma cebola, corte em cubos e frite em um pouco de óleo vegetal até dourar.
• Coloque o repolho preparado na panela e cozinhe por mais um quarto de hora.
• Divida a massa em oito partes iguais, depois estique cada uma com as mãos ou com um rolo previamente untado com óleo vegetal.
• Quando a camada de massa ficar fina o suficiente, coloque o recheio de um lado e enrole a peça de trabalho em um rolo. Enrole este espaço em branco, por sua vez, em um caracol e coloque em uma assadeira untada. Faça o mesmo com os demais produtos.

Asse a veruta por 30 ou 40 minutos em forno pré-aquecidoleve ao forno, e quando estiverem dourados, sirva.

Banitsa com queijo

Aqui está uma receita para uma sobremesa popular búlgara que agradará a todos os amantes de tortas salgadas. Sua base é crocante por fora e macia por dentro. Como fazer certo, você aprenderá lendo a seguinte receita:

• Em uma tigela funda, misture 600 gramas de farinha peneirada, um ovo de galinha, sal e três colheres de chá de vinagre.
• Rale os alimentos com as mãos para que se transformem em migalhas. Depois disso, adicione gradualmente 250 ml de água a eles e amasse uma massa homogênea e grossa.
• Divida o produto resultante em oito partes, enrole cada uma em uma bola e unte com óleo vegetal.
• Junte as duas peças em branco e alise-as para obter bolos. Coloque-os na geladeira por algumas horas.
• 350 gramas de bryndza moer com as mãos com um ovo e três colheres de iogurte natural. Misture os alimentos até ficar homogêneo.
• Despeje quatro colheres de sopa de óleo vegetal e 50 gramas de manteiga em uma tigela e coloque em banho-maria.
• Retire uma das quatro peças preparadas da geladeira, abra com um rolo e estique com as mãos o mais fino possível.
• Coloque um quarto do recheio na camada e distribua-o uniformemente no meio da peça de trabalho (as bordas devem ficar livres). Regue a manteiga sobre o recheio.
• Dobre as bordas para o centro, depois enrole a peça de trabalho em um rolo e enrole-a em seufila, enrole com um caracol. Faça o mesmo procedimento com a massa e o queijo restantes.

Cozinhe as bananas em forno pré-aquecido.

Bolachas de pêssego

Este é um deleite simples que você pode fazer para o chá com amigos ou familiares. Receita:

• Prepare a massa elástica, abra e corte em oito retângulos. Pincele cada pedaço com manteiga derretida.
• Dois pêssegos frescos cortados em fatias finas.
• Coloque a base de biscoito em uma assadeira untada com óleo, coloque os pedaços de frutas em cima da massa e polvilhe com uma colher de chá de açúcar.

Ligue o forno e asse a sobremesa por cerca de dez minutos.

Baklava

Seus convidados vão adorar esta sobremesa incrível, e você pode fazer seguindo nossas recomendações:

• Prepare a massa de rascunho de acordo com a receita descrita acima. Observe que, para baklava, você precisará de pelo menos seis folhas que caibam no tamanho da sua assadeira.
• Quatro xícaras de nozes picadas misturadas com uma colher de chá de canela.
• Pré-aqueça o forno, forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a primeira assadeira. Lubrifique-o com óleo e repita o procedimento novamente.
• Espalhe as nozes em uma camada uniforme, coloque duas folhas sobre elas e não se esqueça de untar cada uma com óleo. Depois disso, coloque a segunda camada de recheio, e sobre elas as duas últimas camadas de massa.
• Graxaa superfície da futura sobremesa com óleo e corte a peça de trabalho com uma faca em diamantes do mesmo tamanho.

Asse a baklava por 45 minutos e, quando estiver pronta, despeje sobre ela uma mistura de mel, água, açúcar e baunilha. Quando a sobremesa estiver completamente fria, pode ser servida.

Torta com maçã e pêra

Esta sobremesa é fácil de fazer:

• Toste meia xícara de nozes em uma assadeira e corte-as em pedaços pequenos com uma faca. Em seguida, aumente o fogo e coloque a assadeira na prateleira de cima.
• Misture as nozes cozidas com farinha de rosca, canela e açúcar.
• Oleie uma assadeira, coloque uma folha de massa sobre ela, depois pincele com óleo vegetal e coloque outra camada.
• Unha novamente o espaço em branco e espalhe as nozes uniformemente sobre ele.
• Em seguida, coloque outra camada e coloque fatias de maçãs e peras sobre ela. Pincele a fruta com azeite e polvilhe com uma mistura de canela e açúcar.

Asse o bolo até ficar cozido, corte-o em porções e sirva.

Conclusão

Ficaremos felizes se você gostou das sobremesas de massa folhada, cujas receitas coletamos neste artigo.