2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Purê de batata com almôndegas é um prato farto e muito saboroso, que é sempre bem recebido por adultos e crianças. Vale a pena notar que, para preparar esse jantar, você precisa comprar apenas produtos simples e baratos, além de dedicar 2 horas de tempo livre.
Delicioso purê de batata com costeletas: receita
Ingredientes necessários para produtos à base de carne:
- vitela ou carne magra - 400 g;
- lâmpadas médias - 3 peças;
- pimenta preta perfumada e sal marinho fino - adicione a seu critério;
- migalhas de pão – vidro facetado;
- ovo grande de frango - 1 unid.;
- migalhas de pão branco - 110g;
- leite gordo - ½ xícara;
- óleo vegetal refinado - para fritar;
- verdes frescos - opcional.
O processo de cozinhar carne picada
Antes de cozinhar purê de batatas com costeletas, você deve fazer carne picada perfumada. Para fazer isso, lave um pedaço de vitela ou carne com baixo teor de gordura e pique-o em um moedor de carnejunto com as cabeças de cebola. Em seguida, a carne é necessária para colocar os seguintes ingredientes: miolo de pão branco, pré-umedecido em leite integral, pimenta da Jamaica, ovo de galinha, sal marinho e verduras picadas. Depois disso, você precisa misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo e depois moldá-los em pequenas costeletas.
Fritar produtos de carne em uma panela
O purê de batatas com costeletas ficará muito mais saboroso se os produtos cárneos forem bem fritos em uma panela com uma quantidade mínima de gordura. Para fazer isso, você precisa aquecer a panela, despeje um pouco de óleo de girassol e, em seguida, mergulhe cada costeleta na farinha de rosca e coloque em uma tigela. De cada lado, recomenda-se fritá-los por pelo menos 8 minutos.
Além disso, um prato como purê de batatas com almôndegas inclui os seguintes ingredientes para guarnecer:
- ovo grande de frango - 1 unid.;
- manteiga derretida – 95 g;
- sal de mesa - adicione a gosto;
- leite gordo - 1 copo cheio;
- tubérculos grandes de batata - 6 unidades
Processo de preparação da decoração
Para fazer um purê de batata, você precisa descascar alguns tubérculos de vegetais, fervê-los em água e sal, escorrer o caldo e depois amassar com um espremedor, adicionando leite integral, ovo de galinha e manteiga derretida. Vale ress altar que o purê ficará mais saboroso e aerado se for amassado por muito tempo e de forma intensa.
Preparando o molho
Você já sabe fazer purê de batata com almôndegas. Resta descrever os detalheso processo de criação de molho de tomate, porque sem ele o prato ficará bastante seco. Então, precisamos:
- água potável - 2 copos;
- molho de tomate - 5 colheres grandes;
- pimenta preta, açúcar granulado e sal marinho - adicione a gosto;
- verdes frescos - cacho;
- creme de leite grosso - 3 colheres grandes;
- farinha de trigo - 1,5 colheres pequenas.
Primeiro, ferva um copo de água, coloque o molho de tomate, pimenta, sal, açúcar e ervas frescas. Em seguida, você precisa misturar a água fervente resfriada com farinha de trigo e despeje o líquido resultante através de uma peneira no molho fervente. Depois disso, o molho precisa ser fervido por 7 minutos, coloque creme de leite espesso e retire do fogão.
Como servir o jantar corretamente
Depois que todos os produtos de carne e guarnição estiverem prontos, eles devem ser distribuídos em pratos rasos e despejados com bastante molho de tomate por cima. Este prato é servido quente no jantar junto com ervas e pão.
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