2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Batatas, batatas, batatas - este produto verdadeiramente nacional é o mais utilizado na culinária de muitos povos do mundo. Tanto como acompanhamento quanto como prato independente. As batatas também são usadas em vários recheios para tortas e tortas de várias listras. E quantos pratos bons e saborosos podem ser preparados com isso! Mas se quase todo mundo entende como ferver ou fritar tubérculos, nem toda dona de casa sabe quando salgar batatas durante o cozimento. Pelo contrário, não dá a devida importância a isso: bem, salgado e bem, mas quando e em que condições isso não importa. E ele é muito delirante sobre isso! Então, corrigimos erros e reabastecemos nosso conhecimento: o próximo artigo é sobre quando salgar batatas ao cozinhar. Esperamos que nossas dicas úteis ajudem você a descobrir isso.
Quando salgar as batatas durante a fervura
É preciso dizer que as opiniões dos chefs - profissionais e amadores - diferem na solução deste problema. Mas na maioria das vezes um conselho culinário é dado com a motivação apropriada: não as batatas descascadas jovens precisam ser salgadas no final, pouco antes de estarem prontas. Isso é motivado pelo fato de que, salgado imediatamente após a água fervente, ele, em primeiro lugar, absorve muito sal e, em segundo lugar, se desfaz (o que é especialmente inaceitável ao cozinhar uma colheita de raízes para uma salada, que envolve o corte limpo subsequente). Mas devo dizer que ambas as motivações parecem um tanto tendenciosas e pouco convincentes. Afinal, você pode colocar, por exemplo, menos sal ou um pouco mal cozido, e assim não desmanchará. Portanto, cabe a você seguir ou não este conselho ao salgar batatas enquanto ferve.
Que tipo de sal
Importa o tipo de sal que você usa. Por exemplo, muitas donas de casa agora salgam tudo com sal marinho da moda. Você precisa saber que esse sal, quando entra em água fervente, se decompõe nos minerais que o compõem. Assim, as batatas cozidas podem ter um sabor incompreensível. Por isso, é melhor usar sal de cozinha comum para cozinhar batatas (de preferência sal-gema natural, sem aditivos).
Mais uma maneira
Existe um outro método bastante usado quando se trata de salgar batatas durante a fervura. Trazemos os tubérculos à prontidão (eles são perfurados com um garfo com bastante liberdade). Escorra a água e depois salgue as batatas. Fechamos a tampa da panela, acrescentando mais manteiga de vaca, e conversamos um pouco para que tudo se misture. Assim são os saisas batatas levarão muito menos e não se desfarão em suas partes componentes. Este método é frequentemente usado ao cozinhar batatas inteiras como acompanhamentos.
Jovem
Jovens, cozidas sem pele, inteiras, as batatas, como dizem muitos profissionais da culinária, podem ser salgadas a qualquer momento. Isso não causará nenhum dano aos tubérculos cozidos na pele, mantendo sua integridade.
Então, quando é a hora certa de salgar batatas ao cozinhar purê de batatas?
Observou-se que as batatas demoram mais para cozinhar em água salgada. Além disso, às vezes adquire um sabor residual. E se adicionarmos a isso a opinião não irracional dos cientistas de que, quando cozidos em água salgada, muitos nutrientes “fugim” das batatas, todos os argumentos convergem para salgar a colheita de raízes no purê de batatas no final, antes de estar pronto. E se você sentir f alta de sal ao coletar uma amostra, adicione um pouco de sal ao despejar o leite e misture bem.
Recomendado:
Quando salgar o arroz ao cozinhar em uma panela e quanto sal adicionar?
O arroz cozido é um dos acompanhamentos mais versáteis que combina bem com pratos de carne e realça o sabor delicado do peixe cozido. Se você combinar arroz com legumes, obterá um prato de dieta maravilhoso, e as crianças ficarão felizes em comer arroz doce com frutas. O principal é saber cozinhar de maneira adequada e saborosa, quando salgar o arroz e quanto cozinhá-lo
Batatas jovens: calorias e propriedades úteis. Batatas novas, assadas com casca no forno. batatas jovens cozidas
Potássio, que faz parte de uma batata jovem, remove o excesso de líquido do corpo. É por isso que este produto deve ser usado por pessoas propensas a edema. O suco de batata trata doenças gastrointestinais, bem como doenças de pele, como cortes e arranhões, queimaduras. Este suco tem propriedades cicatrizantes e envolventes
O que pode ser cozido com batatas? O que cozinhar rapidamente com batatas? O que cozinhar com batatas e carne picada?
Todos os dias, muitas donas de casa pensam no que pode ser cozido com batatas. E não há nada de surpreendente nisso. Afinal, a hortaliça apresentada tem um custo relativamente barato e está em grande demanda em nosso país. Além disso, os pratos desses tubérculos sempre são saborosos e satisfatórios. É por isso que hoje decidimos falar sobre como e o que você pode cozinhar com batatas em casa
Como cozinhar e quando salgar o caldo
Bouillon é uma decocção feita de carne, aves, cogumelos, peixe ou legumes com a adição de ervas, raízes e especiarias. É um líquido claro e leve e é usado não apenas como prato independente, mas também como base para sopas e borscht. O artigo de hoje lhe dirá como cozinhar e quando salgar o caldo
Como cozinhar e quando salgar o caldo de galinha
Frango é uma excelente base para cozinhar vários pratos. Costeletas, costeletas, sopas, caçarolas, almôndegas e almôndegas são feitas a partir dele. Mas o caldo obtido a partir dele é de particular valor. Tem propriedades únicas e ajuda a recuperar rapidamente de doenças. O post de hoje lhe dirá como cozinhar e quando salgar o caldo de galinha
