Pizza de queijo: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como você sabe, o prato italiano mais popular do mundo é a pizza. Existem muitas variedades deste prato. Além disso, com certeza, cada um de nós criou sua própria pizza, recheando-a com os ingredientes que foram encontrados na geladeira. Hoje oferecemos algumas receitas para o tipo mais famoso deste prato. É sobre pizza de queijo.

receita clássica

Esta pizza de queijo em casa é preparada de forma simples e rápida. Assim, mesmo uma anfitriã novata pode fazê-lo. É preparado a partir de massa levedada, na qual são dispostos dois tipos de queijo e molho de tomate.

Ingredientes

Então, para preparar este prato italiano, vamos precisar dos seguintes produtos: farinha de trigo - 4 xícaras, fermento seco - duas colheres de chá, sal - uma colher e meia de chá, azeite - duas colheres e uma e meia copos de água morna. A partir dos produtos listados, faremos massa. Para preparar o molho, precisamos de doisdentes de alho, duas colheres de azeite, 800 gramas de tomate, sal e pimenta do reino - a gosto. Para a cobertura da pizza, usaremos dois tipos de queijo, pré-ralados no ralador - parmesão - um quarto de xícara e mussarela - 3 xícaras.

Instruções

Primeiro, vamos fazer um teste. Para fazer isso, misture a farinha, o sal e o fermento. Nós misturamos. Em seguida, adicione a água e o azeite. Misture até obter uma consistência homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha. Agora deve ser colocado em uma superfície de trabalho enfarinhada e amassado. Em seguida, transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com uma toalha e deixe por cerca de uma hora e meia em um local quente para crescer.

Já que a pizza de queijo, cuja receita estamos considerando, deve ser preparada com molho, vamos fazer. Picamos o alho. Colocamos junto com azeite em uma panela. Colocamos em um pequeno fogo e aquecemos por 1-2 minutos. Tomates pré-descascados e picados também são espalhados em uma panela. Cozinhe o molho, mexendo sempre, até engrossar. Isso levará cerca de um quarto de hora. Depois disso, sal e pimenta e retire do fogão.

Ligue o forno a 250 graus para que aqueça bem. Abaixe a massa crescida e divida em duas partes. Colocamos um deles na mesa e devolvemos o segundo à tigela e cobrimos com uma toalha. Abra a massa na superfície de trabalho em um círculo. Seu diâmetro deve ser de aproximadamente 35centímetros. Cobrimos a assadeira com pergaminho ou graxa com óleo e colocamos cuidadosamente a base da pizza nela. Isso é feito mais convenientemente envolvendo um círculo enrolado de massa em um rolo. Unte um centímetro da borda da base com óleo. Agora espalhe 1 xícara do molho resultante na massa. Distribuímos uniformemente, sem cobrir as laterais manchadas de óleo. Cubra com Mussarela (uma xícara e meia) e Parmesão (duas colheres de sopa). Enviamos pizza para um forno bem aquecido. Nossa pizza de queijo, cuja foto pode ser vista no artigo, estará pronta em 8 a 13 minutos. Deve ficar dourado. Enquanto a primeira pizza está assando, você pode começar a preparar a segunda. A sequência de ações permanece a mesma. A pizza pronta só terá que ser transferida para um prato ou prato grande, cortada em porções e servida. Bom apetite!

Pizza de queijo coalho

Chamamos a sua atenção mais uma receita incomparável para o prato italiano mais popular! É preparado rapidamente, e todos os membros da sua família certamente vão gostar do sabor.

Então, para esta pizza precisamos dos seguintes produtos: 300 gramas de queijo cottage, um pouco de endro, 100 ml de creme de leite 10%, 100 gramas de tomate, queijo duro - 50 gramas, pimenta preta e sal - provar. Para a base, precisamos de massa de pizza pronta (300 gramas). Pode ser feito conforme descrito na receita anterior ou comprado na loja.

Processo de cozimento

Espalhe a massa porpizza em um molde ou em uma assadeira. Nós o cobrimos com óleo vegetal por cima. Moa o endro e misture com o queijo cottage. Adicione o creme de leite, sal e pimenta. Se desejar, você pode usar outros temperos a seu gosto. Misture até obter uma consistência homogênea. Espalhamos a massa resultante com base na massa de pizza. Corte o tomate em rodelas. Também os colocamos na pizza. Enviamos a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse até terminar. Quando a massa estiver dourada, polvilhe a pizza por cima com queijo ralado e leve de volta ao forno por alguns minutos. Agora o prato saboroso e perfumado está pronto para servir! Bom apetite!

Outras coberturas

Pizza com quatro tipos de queijo também é muito popular. Este prato certamente agradará até os gourmets. É preparado da mesma forma que uma pizza normal. Mas o recheio é composto por diferentes tipos de queijos. Curiosamente, nem todas as variedades deste produto lácteo podem ser combinadas com sucesso entre si. Chamamos a sua atenção as melhores combinações:

• tiltizer, cheese, edam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmesão, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmesão, mussarela;
• parmesão, mussarela, cheddar e dor blue.

Como você pode ver nessas combinações, é desejável que queijos duros, macios, perfumados e azuis estejam presentes na pizza. Como ingredientes adicionais, você pode adicionar manjericão, azeite, pimenta e sal, além de outros temperos a seu gosto. O processo de fazer esta pizza é o mesmo das receitas anteriores.