Pepino em conserva crocante: receitas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Neste artigo vamos dizer-lhe como preparar pepinos, nomeadamente picles. Normalmente são usados vegetais frescos, não muito maduros.

Receita clássica: pepino em conserva

Ingredientes principais:

• pepinos (1kg);
• folha de cerejeira;
• folha de groselha;
• alho (quatro dentes);
• sal grosso (50 gramas);
• foda-se;
• guarda-chuvas de endro;
• água (um litro).

Tecnologia de cozimento

Pepinos com cuidado meu. Então pegamos uma panela, colocamos o vegetal e enchemos com água fria. Saímos por seis horas, e de preferência à noite. Estou preparando a salmoura. Despeje um litro de água em uma panela e despeje 50 gramas de sal. Ferva até dissolver. Resfrie a salmoura resultante e filtre. Preparamos os verdes, lavamos. Levamos recipientes esm altados ou de vidro. Começamos a colocar em camadas: folhas de groselha e cerejeira, guarda-chuvas de endro, rábano, alho e depois pepinos. Encha com salmoura. Colocamos um prato em cima e um peso sobre ele. Observação! Para que o pepino em conserva não molde, seria bom adicionar mostarda seca. Isso é opcional. Então, deixamos os bancos em um lugar quente por cinco dias. Você pode tentar pepino em conservadepois de dois dias. De vez em quando retire a espuma que se forma na superfície. Os bancos podem ser armazenados na geladeira. Esta é a maneira de salgar a frio.

salga quente

Esterilize os potes, coloque as verduras e o alho no fundo. Tiramos os pepinos da salmoura. Distribuir para os bancos. Coe a salmoura e despeje em uma panela. Coloque no fogo, deixe ferver. E imediatamente encha-o com pepinos até o topo. Enrole a tampa. Colocamos os frascos de cabeça para baixo para esfriar e depois os colocamos no porão.

Cozinhar picles em um saco

Ingredientes principais:

• pepinos (1kg);
• sal grosso;
• alho (dois dentes);
• açúcar;
• guarda-chuvas de endro.

Tecnologia de cozimento

Lavamos bem os pepinos. Corte suas pontas. Coloquei em um saco plástico. Polvilhe sal e açúcar. Também adicionamos guarda-chuvas de endro e alho. Amarramos o pacote (não se esqueça de agitar bem). Colocamos na geladeira por seis horas ou durante a noite. É assim que você pode cozinhar pepinos crocantes de maneira fácil e simples. Considere outra receita interessante para a peça de trabalho.

picles ucranianos

Ingredientes principais:

• pepinos (2,5 kg);
• água (quatro litros);
• alho (duas cabeças);
• pimenta;
• sal grosso;
• raminhos de endro;
• pimenta.

Tecnologia de cozimento

Lave os pepinos e deixe de molho durante a noite em água fria. Esterilize os potes de vidro. Despeje a água em uma panela e adicione sal. Ferver. Corte as pontas dos pepinos com uma faca e faça pequenos cortes nas laterais. Agora espalhamos raminhos de endro, alho, pimenta no fundo da jarra, despeje a pimenta. Coloque os pepinos por cima. Repita as camadas novamente. Quando a salmoura ferver, despeje os pepinos nela. Nós pressionamos o topo com um pires e colocamos uma carga nele para que o prato fique em salmoura. Colocamos o frasco em um lugar fresco. Pepinos crocantes estarão prontos em oito dias. Eles podem ser refrigerados ou enlatados.

Pepino em conserva fatiado: receita

Ingredientes principais:

• pepinos (1kg);
• endro;
• cebola;
• água;
• açúcar;
• foda-se;
• pimenta;
• sal;
• vinagre.

Tecnologia de cozimento

Lave os pepinos. Corte os rabos de cavalo. Em seguida, corte os legumes em fatias. Coloque em uma tigela e polvilhe com sal. Mexa e tampe. Deixe por doze horas. Enquanto lava as verduras, descasque o alho e corte em fatias. Descasque a cebola e corte em meio anéis. Despeje o suco da tigela. Colocamos verduras, pepinos em potes. Encha com água fervente. Saímos por cinco minutos. Nós drenamos a água e enchemos novamente. Repetimos o processo duas vezes. Adicione o alho, a pimenta e a cebola. Misture o açúcar e o sal na água. Colocamos fogo, fervemos, adicionamos vinagre. Homogeneizar. Em seguida, despeje os pepinos com salmoura e enrole os frascos. Nós os viramos. Deixe até esfriar completamente. Mantenha os frascos frescoslocalização.

Além da salga, os pepinos são enlatados e em conserva, assim como saladas, bebidas, molhos, etc.