Cebola em conserva para salada: deliciosas receitas de marinadas. Saladas com cebola em conserva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A grande maioria das saladas diferentes e de todos os tipos requerem cebolas em conserva. Com ele, o sabor dos pratos fica mais refinado, e o cheiro pungente de um vegetal não atinge os convidados no nariz do limiar. Mas como geralmente conservamos cebolas para salada? É só colocar o vinagre e deixar enquanto cortamos os outros ingredientes! Do ponto de vista da boa culinária, isso é analfabeto, mundano e simplesmente criminoso! Devido ao uso generoso de vinagre, o sabor mais delicado de outros ingredientes da salada é arruinado. Para evitar esses erros culinários no futuro, aqui estão algumas maneiras agradáveis e gentis de combater os odores pungentes e a amargura.

A maneira mais fácil

Mesmo que salvemos cebolas para salada usando vinagre, isso não deve ser feito de forma tão grosseira. Você não pode simplesmente derramá-los em uma cebola picada e decidir que o trabalho está feito. Em meio copo de água bem quente, mas não ferventedissolva uma colher de chá de açúcar e uma pitada de sal. O vinagre é adicionado a eles na quantidade de três colheres grandes, e somente após a marinada a cebola picada a seu critério é coberta. Mantenha na marinada por no máximo 10 minutos, caso contrário você obterá ácido acético em vez de amargura da cebola.

Marinada suave

Um tempero muito exótico é obtido quando conservamos cebolas para salada em suco de romã. Não vai demorar muito - meio copo para quatro cabeças muito grandes. Para um experimento bem-sucedido, observamos duas condições: primeiro, tomamos suco natural, não adoçado e, segundo, mantemos o vegetal por três horas.

Suco de limão mais azeite

Se você acha que o exótico não vai bem com o fundo principal do seu prato, decore o vegetal em uma mistura neutra, mas bem delicada. Para ela, tomamos uma colher de sopa de suco de limão fresco e azeite, uma colher de chá de açúcar e molho de soja e marinamos a cebola para salada nesta composição por pelo menos meia hora. Após essa marinada, o vegetal estará em harmonia com quase tudo.

Modo instantâneo

Algumas donas de casa, para livrar a cebola da amargura e do cheiro, mergulhe-a em água fervente ou pelo menos escalde-a. No entanto, neste caso, a cebola acaba por ser fervida em vez de em conserva. Se você estiver com pressa, faça o seguinte: mergulhe os anéis com água fervente e mergulhe-os por três minutos em suco de limão. Em princípio, basta polvilhar a cebola com limão - ela vai marinar de qualquer maneira.

Marinhada de mostarda

Muito adequado,quando marinamos cebolas para variedades doces de salada. A mostarda picante (3 colheres de sopa) é misturada com sal, manjerona, pimenta e a mesma quantidade de óleo vegetal. Se a salada for temperada com maionese, você poderá adicioná-la à marinada. As cebolas picadas são temperadas com uma mistura e escondidas no frio por algumas horas. O sabor ficará ainda mais refinado se você adicionar um pouco de vinho seco à marinada.

Salada de Sardas

Tendo descoberto as maneiras corretas de conservar cebolas, experimente o resultado nos pratos. E valorize a diferença! Com um vegetal bem preparado, você não precisará de muitos ingredientes adicionais. Por exemplo, você pode preparar uma salada: frango, cebola em conserva, tangerina. Para isso, o peito é fervido por cerca de meia hora (até ficar macio), resfriado e cortado finamente. As tangerinas são liberadas da pele e das camadas brancas sob ela, desmontadas em fatias, que são cortadas ao meio. Tudo isso é misturado com cebolas marinadas de acordo com qualquer uma das receitas e temperadas com maionese light.

Salada Coração

Se você gosta de miúdos, esta e a próxima receita são para você. Para começar, oferecemos uma salada suave e leve. Um coração com cebolas em conserva é complementado com pimentão. Um par de pedaços são retirados para um terço de um coração de boi cozido; para maior harmonia, os pimentões picados são embebidos por 5-10 minutos (dependendo da marinada escolhida) em uma tigela com anéis de cebola. O coração é cortado em tiras de tamanho médio e misturado com legumes coados. Salada polvilhada com picadosalsa, alho e endro, temperados com sal e pimenta preta e temperados com maionese combinada com a mesma quantidade de mostarda.

Salada de Fígado

Qualquer subproduto é consumido, mas a maioria dos chefs recomenda escolher frango ou carne bovina. Meio quilo de fígado é fervido em água salgada até que o suco claro sem sangue comece a se destacar e esfregado em um ralador grosso. Meio anéis de cebola são em conserva, e você pode coletar salada: cebolas em conserva com fígado são combinadas em um recipiente, apimentadas e despejadas com óleo vegetal. Com toda a simplicidade de preparação e um número reduzido de componentes, obtém-se um prato muito saboroso.

Salada Luxo

As saladas de lula são preparadas em configurações muito diferentes. Se a cebola estiver deliciosamente em conserva, você pode se limitar completamente a animais marinhos, anéis de cebola e ovos. No entanto, por que não fazer uma deliciosa salada multi-ingredientes com lulas, cebolas em conserva, cogumelos e palitos de caranguejo? Acredite, você não vai se arrepender de seus esforços e despesas. Um quilo de lula congelada é mergulhado em água salgada fria e fervido por três minutos após a fervura. Nem um segundo a mais se você não quiser uma bota de borracha em vez de carne macia. Em seguida, as carcaças são lavadas em água fria, limpas se forem vendidas sem cortes e cortadas em tiras. Os champignons em conserva são coados; se estiverem inteiros, são cortados em fatias. Cinco ovos cozidos esfregam com força. Meio quilo de palitos de caranguejo são cortados em cubos, um monte de endro é picado,cebola em conserva é pressionada. Todos os componentes são colocados em uma saladeira, apimentados, polvilhados com maionese e misturados.