Pepinos em conserva crocante com vodka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Existem muitas receitas de pepino em conserva com vodka que são populares entre os mais experientes. assim como as donas de casa iniciantes. Legumes são saborosos e crocantes, bem armazenados.

Segredos de culinária

Dicas sobre como colher pepinos em conserva com vodka para o inverno ajudarão você a escolher os ingredientes certos e cozinhar vegetais deliciosos:

1. Se você usar ácido cítrico em vez de vinagre, os vegetais são mais saudáveis.
2. Vodka adicionada aos pepinos atua como antisséptico, prolonga a vida útil e também é usada contra mofo.
3. O álcool deixa os vegetais mais crocantes e firmes.
4. O produto final não terá cheiro nem gosto de álcool.
5. Os pepinos devem ser frescos, de tamanho médio, sem podridão.
6. Frutas grandes podem ser cortadas em anéis pequenos.
7. Mantenha os pepinos em conserva em um local escuro e fresco durante o inverno.
8. Certifique-se de usar folhas de groselha e rábano, bem como topos de cenoura - eles tornam os vegetais mais densos e crocantes.

Aplicando dicas para conservar pepinos, você pode evitar erros e acabar com um delicioso aperitivo à mesa.

Receita sem esterilização

Cozinhar pepinos em conserva com vodka não requer habilidades especiais. Mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com a receita.

Precisa ser preparado para uma jarra de 1 litro e também:

• pepinos pequenos ou médios;
• açúcar granulado - 30 gramas;
• sal - 20 gramas;
• vinagre 9% - 20 ml;
• 2 folhas de louro;
• 2 dentes de alho;
• guarda-chuva endro;
• 20ml de vodka de qualidade;
• pimenta da Jamaica - 5 ervilhas;
• água.

Vodka Receita de pepino em conserva:

1. Legumes são bem lavados e deixados secar.
2. Esterilize os frascos, despeje água fervente sobre as tampas.
3. Verdes, lavados previamente, e colocar temperos no fundo do recipiente.
4. Coloque pepinos, legumes cortados podem ser usados por cima.
5. Despeje o sal e o açúcar, despeje a vodka.
6. Despeje água fervente em potes e adicione vinagre.
7. Aperte as tampas e vire, cobrindo com um cobertor quente.

Pepinos são saborosos e crocantes. Podem ser usados como aperitivo ou adicionados a saladas e sopas.

Pepinos com ácido cítrico para o inverno

Durante a estação fria, os legumes em conserva são muito populares. Eles complementam a mesa festiva, usada para fazer saladas. Pepinos em conserva com vodka e ácido cítrico são bastante crocantes, mas ao mesmo tempo muito macios.

Para sua preparação, você precisa levar:

• pepinos frescostamanho médio - 2 kg;
• ácido cítrico - 8 gramas;
• vodka de qualidade - 50 ml;
• sal - 50 gramas;
• açúcar - 50 gramas;
• água;
• verdes - guarda-chuvas de endro, raiz-forte, folhas de groselha;
• pimenta - 5 unidades.

Os ingredientes são projetados para uma jarra de 3 litros. O processo de fazer pepinos em conserva com vodka é descrito abaixo:

1. Pepinos são bem lavados, mergulhados em água fervente por 10 segundos e depois imersos em água fria por 20 minutos.
2. Gerbos e especiarias são colocados no fundo de frascos pré-esterilizados.
3. Pepinos são dobrados e despejados com água fervida, depois é escorrido. O processo é repetido 2-3 vezes.
4. Despeje 1,5 litros de água em uma panela, adicione sal e açúcar, deixe ferver e despeje em potes.
5. Adicione ácido cítrico, vodka - e feche imediatamente as tampas.
6. Os frascos são virados, um cobertor quente e grosso é jogado sobre eles e deixado esfriar completamente.

Para armazenamento de inverno, os pepinos são removidos em local escuro e fresco.

Receita passo a passo fácil

Ingredientes necessários:

• pepinos médios - 1 kg;
• guarda-chuva endro;
• verdes: folhas de rabanete e groselha, folha de louro;
• 4 dentes de alho;
• 6 grãos de pimenta preta;
• sal - 50 gramas;
• açúcar granulado - 40 gramas;
• vodka de qualidade - 20 ml;
• água.

Parte Prática

1. Pepinoslavadas e cortadas as “caudas”.
2. O frasco de 2 litros é esterilizado, a tampa é despejada com água fervente.
3. Para deixar os pepinos crocantes, eles são despejados com água gelada por 20 minutos.
4. Gerbos e especiarias são colocados no fundo do frasco.
5. Pepinos são cortados ao meio. Em seguida, as fatias são bem dobradas em uma jarra.
6. Para preparar a salmoura, despeje 1,5 litros de água em uma panela, coloque no fogão e deixe ferver. Despeje o sal e o açúcar e ferva por alguns minutos.
7. A salmoura é despejada em uma jarra. Adicione vodka.
8. Torça os frascos com tampas e coloque-os sob o “casaco de pele” até que esfriem completamente.

Vodka pepinos em conserva cozidos desta forma saem firmes e crocantes. O álcool não estraga o sabor do produto, evita que as latas explodam.

Pepinos em conserva são um aperitivo tradicional na mesa festiva. Eles também são usados para fazer salada Olivier. Existem muitas receitas para pepinos em conserva. Donas de casa experientes passam os segredos da culinária de geração em geração.