Salada de coração: seleção de ingredientes e receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você quiser fazer uma deliciosa salada para o jantar com ingredientes acessíveis, volte sua atenção para os pratos do coração. Essas miudezas não são caras, mas os pratos preparados com seu uso são saudáveis, saborosos e incomuns. Além disso, o coração é um produto muito útil, perfeito para preparar refeições saudáveis e dietéticas.

Hoje apresentaremos várias opções de saladas do coração. Como mostra a prática, esses lanches frios são apreciados não apenas por adultos, mas também por crianças em idade escolar e pré-escolar.

Salada de legumes

Receita de salada muito simples e económica, que inclui os produtos habituais que estão sempre disponíveis no frigorífico.

Componentes:

• Coração – 300 gr.
• Ovos de galinha – 3 unidades
• Cenouras pequenas.
• Cebola - 1 cabeça.
• Manteiga – 20 gr.
• Maionese.

Vamos começar a cozinhar:

1. Lavamos o coração, limpamos de filmes e veias, fervemos em água salgada por 2,5 horas. Deixe o produto esfriar, corte em tiras.
2. Lave as cenouras,limpar, cortar.
3. Retire a casca da cebola, corte ao meio.
4. Frite a cebola e a cenoura na manteiga derretida até dourar. Colocamos a fritura em uma xícara funda.
5. Cozinhe os ovos, retire a casca, pique finamente.
6. Adicione todos os ingredientes à fritura, regue com maionese e misture.
7. Deixe o prato fermentar por meia hora.

Salada de coração de boi cozido com queijo pigtail

Uma salada simples, original e saborosa, perfeita para encontros amigáveis.

Para o prato você vai precisar de:

• Coração de boi cozido - 300 gramas.
• Ovo de galinha - três unidades.
• Queijo rabo de porco (defumado) – 200 gr.
• Verduras mistas - 100 gr.
• Alface folhada.
• Maionese.

Vamos começar a cozinhar:

1. Corte o coração acabado em tiras finas.
2. Corte o queijo em vários pedaços para que cada tira não tenha mais de 3 cm de comprimento.
3. Ovos cozidos, casca, três em um ralador.
4. Verduras (salsa, penas de cebola, endro, rúcula) lavadas em água corrente, finamente picadas.
5. Lave as folhas de alface e corte-as em pedaços pequenos com as mãos.
6. Misture todos os ingredientes com maionese e coloque o prato pronto em uma bela saladeira.

Coração bovino com cebola em conserva

Esta receita de salada de coração é considerada casual e fácil. Além disso, na saída, o prato acaba sendo barato, mas bastante saboroso.

Ingredientes do prato:

• 0,5kg coração.
• Duas cabeçasarco.
• Especiarias.
• 5 colheres de sopa de vinagre 9%.
• Maionese.

Passos de cozimento:

1. Limpe o coração, lave, ferva, esfrie, corte em pedaços pequenos.
2. Descasque a cebola, lave, corte em meio anéis, despeje água quente. Após 2-3 minutos, escorra a água e despeje o vinagre na cebola. Deixe marinar por 60 minutos.
3. Esprema a cebola, misture com o coração, adicione os temperos e a maionese.
4. Misture bem a salada, coloque em uma tigela funda e sirva.

Coração Embriagado

Maravilhosa salada do coração, que pode ser servida à mesa festiva. Tal prato certamente surpreenderá e encantará seus convidados e familiares com seu sabor requintado e exclusivo.

Ingredientes do prato:

• Berinjela - 1 peça
• Coração - 1 peça
• Cebola.
• Uma lata de ervilhas.
• Vinho - 200 ml.
• Verde.
• Maionese.

Receita:

1. O coração é limpo de veias e sangue, bem lavado, cortado em duas partes.
2. Vinho, de preferência tinto meio doce, misturado com maionese (100 g). Mergulhe o coração na marinada resultante e deixe por 12 horas.
3. Depois de marinar, retire o coração, lave, corte em fatias e frite por cerca de 40-60 minutos.
4. Pique a cebola descascada.
5. Retire a casca da berinjela, corte a carne em círculos.
6. Adicione a berinjela na carne, frite10 minutos, adicione a cebola e frite por cerca de mais 5 minutos. Deixe esfriar.
7. Lave as verduras e pique finamente.
8. Combine todos os componentes da salada e despeje a maionese.

Coração com nozes

A receita de salada de coração abaixo é feita com nozes para um toque picante.

Produtos para saladas:

• Nozes - ½ xícara.
• Coração - 0,3 kg.
• Cebola - 1 unidade.
• Açúcar - 1 colher de chá
• Sal.
• Vinagre.
• Maionese.

Receita:

1. Corte o coração limpo das veias em várias partes, mergulhe-o em água por uma hora e meia.



2. Adicione seus temperos favoritos à água fervente e cozinhe pedaços de coração no caldo resultante por pelo menos duas horas. Deixe esfriar sem retirar do caldo.
3. Marine a cebola por uma hora em vinagre com adição de sal, açúcar e água fervente.
4. Fry as nozes em uma panela quente, pique finamente.
5. Corte o coração em tiras, esprema a cebola, misture todos os componentes do prato e tempere com maionese a gosto.

Coração com feijão

Outra deliciosa receita de salada de coração inclui feijão branco enlatado. Para prepará-lo, você precisa dos seguintes produtos:

• Lata de feijão.
• Coração - 0,5 kg.
• Onion - três cabeças.
• Vinagre - 2 colheres de sopa
• Queijo (grau duro) – 100 gr.
• Alho - 3 dentes.
• Creme de leite - 100 ml.

Vamos começarpara cozinhar:

1. A primeira coisa para uma salada de coração é ferver o ingrediente principal. Ferva o coração até ficar macio. Após o cozimento, deixe a carne em uma panela com caldo para esfriar completamente.
2. Em seguida, você precisa marinar meio anéis de cebola. Para fazer isso, mergulhe-o em um copo de água misturada com vinagre por 60 minutos.
3. Depois que o coração esfriar, ele deve ser cortado em rodelas e combinado com feijão e cebola espremida.
4. Para o molho de salada, você precisa misturar o alho espremido em uma prensa com creme azedo e especiarias.
5. O prato é polvilhado com queijo ralado antes de servir.

Salada de coração folhado com pepino em conserva

Ingredientes:

• Cogumelos marinados (champignons) - 0,3 kg.
• Pepinos salgados -250 gr.
• Ervilhas verdes – 100 gr.
• Coração - 0,5 kg.
• Queijo - 0,2 kg.
• Maionese.

Receita:

1. Corte o coração cozido em tiras finas.
2. Escorra o líquido dos cogumelos, lave e corte em fatias.
3. Corte os pepinos em tiras.
4. Três queijos em um ralador.
5. Vamos começar a montar a salada: os cogumelos são a primeira camada de alface, os pepinos a segunda, depois as tiras de coração, ervilhas e queijo. Não se esqueça de untar generosamente cada camada de alface (exceto a de cima) com maionese.

coreano

Salada de coração e cenoura coreana é melhor cozinhar de manhã, então até a noite terá tempo para fermentar bem e adquirir um sabor mais pronunciado e rico.

O que tem na salada:

• Coração de porco - 0, 3kg.
• cenouras coreanas – 300 gr.
• Molho de soja - 50 ml.
• Cebola - 100 gr.
• Alho - 3 dentes

Comece a cozinhar:

1. O coração é bem lavado e limpo. Corte em tiras compridas. Coloque em um copo, polvilhe com especiarias e despeje o molho de soja. Marinar por meia hora.
2. Descasque a cebola e corte ao meio.
3. Descasque o alho e passe pelo triturador.
4. Fry o coração em fogo máximo por cerca de 10-15 minutos até que o líquido evapore. Reduza o fogo, adicione uma colher de óleo vegetal e frite até ficar macio.
5. Misture o coração resfriado com as cenouras, adicione o alho.
6. Frite a cebola e, sem deixar esfriar, coloque em cima do alho.
7. Misture a salada e leve à geladeira por 4-6 horas.

salada coração de peru

Esta salada de coração é perfeita para atletas, nutricionistas e para quem gosta de experimentar.

Produtos para saladas:

• Coração de peru - 0,3 kg.
• Cenoura - 1 peça
• Maçã - 1 peça
• Cebola - ½ unidades
• Aipo – 200 gr.
• Sour cream.

Como cozinhar:

1. Cozinhe o coração por vinte minutos após ferver a água. Deixe esfriar e corte em tiras.
2. Descasque e pique as cenouras.
3. Corte a cebola ao meio.
4. Frite os legumes até ficarem macios.
5. Descasque o aipo e rale-o com dentes grandes.
6. Casca de maçã,retire o núcleo, esfregue.
7. Misture os ingredientes e tempere com creme de leite ou maionese caseira.

Conclusão

Muitas donas de casa subestimam em vão o sabor das miudezas. O coração, fígado, estômagos não são apenas saborosos, mas também muito saudáveis. Com eles, você pode cozinhar muitos pratos dietéticos saudáveis que sua família vai adorar desde a primeira tentativa.