Salada de coração de porco: seleção de ingredientes e receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Coração de Porco é um produto bastante inusitado que é imerecidamente raramente usado na preparação de vários pratos. É improvável que muitas donas de casa o cozinhem com frequência, mas se for devidamente cozido e combinado com outros ingredientes, este produto pode brilhar com novas cores. Aqui você encontrará receitas de saladas de coração de porco. Eles podem ser preparados como comida do dia a dia e até mesmo na mesa festiva.

Salada Simples

A preparação deste prato é muito simples, não há necessidade de fazer molhos de salada complexos ou preparar um grande número de produtos caros. Tudo é extremamente simples, mas o resultado final deve agradar a todos os membros da família.

Para criar uma salada de coração de porco com cebola em conserva, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• um coração de porco;
• folhas de alface - 100 g (recomenda-se usar váriosvariedades, então o prato terá uma cor e sabor mais ricos);
• salada (vermelha) cebola - 1 unidade;
• pepinos, tomates e pimentões - 100g cada

Aqui, um curativo bastante simples é usado. Para prepará-lo, você precisará levar azeite, molho de soja e ervas da Provence. Para conservar cebolas, você precisa levar um pouco de açúcar, sal e vinagre.

Cozinhar

Cozinhar o prato deve começar com o cozimento do ingrediente principal - o coração. O produto deve ser colocado em uma panela, despeje com água, adicione sal, pimenta, louro. Se desejar, você pode adicionar cravo e coentro. Cozinhe até ficar totalmente cozido. O processo de tratamento térmico depende do tamanho do produto. Geralmente leva de 30 a 60 minutos para cozinhar.

Limpe e lave as cebolas de alface. Corte em tiras finas ou meio anéis. Ferva bastante água. Coloque o vegetal preparado em um pequeno recipiente, adicione uma colher de chá de vinagre e uma pitada de sal e açúcar. Escalde o produto com água fervente e reserve.

Quando o coração estiver pronto, deve ser retirado da água, deixe esfriar. Enquanto isso, você pode começar a cozinhar o resto dos alimentos. Lave bem a alface para que não fique areia, depois seque um pouco e rasgue em pedaços grandes.

Lave todos os outros vegetais. Corte os pepinos e os pimentões em tiras e os tomates em rodelas. Agora você pode preparar o molho. Para 60 ml de azeite, pegue 40 ml de molho de soja e despeje uma colher de chá de Provenceervas, misture bem. Retire a cebola do líquido, coloque sobre papel toalha ou guardanapo para retirar o excesso de água.

Se houver gordura no coração, ela deve ser removida e o produto limpo cortado em cubos. Quando todos os ingredientes estiverem preparados, você pode começar a montar a salada de coração de porco com cebola em conserva. Pegue um prato grande, coloque as folhas de alface no fundo, despeje sobre elas uma pequena quantidade de molho de salada. Depois de colocar todos os outros ingredientes e colocar o coração e a cebola bem por cima, despeje tudo generosamente com azeite e molho de soja. Se desejar, o prato pode ser decorado com um raminho de verdura.

Salada de coração de porco com picles

Este prato é muito nutritivo, preparado nas melhores tradições da cozinha eslava. Todos os ingredientes aqui são harmoniosamente combinados entre si. A peculiaridade do prato reside na preparação da maionese caseira e na possibilidade de a utilizar como refeição diária ou festiva.

Ingredientes Necessários

Antes de começar a cozinhar, você deve coletar um número suficientemente grande de produtos, então tente não esquecer nada para não se distrair do cozimento:

• coração de porco - 2 peças;
• picles - 5 unidades;
• Repolho de Pequim - 400 g;
• ovos - 4 unidades.;
• pepinos frescos - 2 unidades.;
• milho enlatado - 1 lata.

Esta é uma lista dos principais ingredientes a serem usados no prato. Além disso, você também precisa preparar os ingredientes para cozinharMaionese caseira. Você precisará tomar: 250 ml de óleo vegetal, um ovo cru, uma colher de sopa de suco de limão e uma colher de chá de mostarda. Adicione também sal e páprica moída a gosto.

Preparação dos principais produtos

Para não complicar o processo de cozimento, recomenda-se seguir o passo a passo:

Lave o coração, coloque em uma panela, adicione vários temperos e sal. Cozinhe até ficar macio

• Em outra panela, você precisa ferver os ovos. Adicione uma quantidade suficientemente grande de sal ao líquido (devido a isso, o produto será melhor limpo) e ferva por 8 minutos. Após o tempo previsto, os ovos devem ser colocados em água fria. Se isso não for feito, o processo de cozimento continuará por algum tempo, de modo que a gema adquirirá um tom azul desagradável.
• Abra uma lata de milho e escorra o excesso de líquido.
• Pepinos cortados em cubos e repolho de Pequim em tiras.
• Ovos descascados também devem ser cortados em cubos pequenos. Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda.

Maionese para cozinhar

Enquanto o coração cozinha, não perca tempo, comece imediatamente a cozinhar maionese caseira:

• Pegue uma tigela funda, bata um ovo nela.
• Use uma batedeira para mexer bem. Em seguida, comece a derramar óleo vegetal em um fio fino, enquanto a batida não deve parar por um segundo.
• Depois de um tempo, a massa deve ficar branca, então você pode desligá-lamisturador.
• Na maionese quase pronta, coloque suco de limão (se não, pode substituir por vinagre), mostarda, páprica e sal.
• Ligue a batedeira e bata novamente todos os produtos. Em poucos minutos a maionese estará pronta para servir.

Passos finais

Enquanto os diversos produtos estavam sendo manipulados, o coração do porco já deveria ter sido fervido. Ele precisa ser retirado da água, resfriado, cortado o excesso de gordura e cortado em cubos ou canudos, coloque o produto em uma tigela com o restante dos ingredientes.

Adicione a maionese e misture bem. Você pode prová-lo, se necessário, você pode adicionar um pouco de sal e pimenta do reino moída. Disponha o prato em pratos, decore com um raminho de salsa.

Receita de salada de coração de porco com cogumelos

Este prato certamente atrairá a parte masculina da população, que simplesmente adora carne. Ele usa três tipos de produtos de carne ao mesmo tempo, vários vegetais e cogumelos, enquanto todos os ingredientes são muito simples e baratos. Para preparar uma salada para 4 pessoas, deve-se levar:

• um coração de porco;
• uma língua de porco;
• 200g de peito de frango defumado;
• cogumelos em conserva - 200g;
• 100 g cada de pepinos e tomates;
• 100g de alface.

Vários curativos diferentes podem ser usados aqui. A primeira é a maionese, basta despejar todos os ingredientes com este produto e misturar. Se você quer algo mais original, então, neste caso, você pode preparar molho de alho com base emcreme de leite, vinho branco e creme. Para fazer isso, você precisará tomar alguns dentes de alho, 120 g de creme de leite, vinho, creme, além de ervas italianas e sal. Quando todos os ingredientes estiverem reunidos, você pode começar a preparar a salada de coração de porco cozido.

Como cozinhar

Primeiro de tudo, você deve pegar uma panela grande e enchê-la com água. Coloque a língua lavada lá, adicione sal, pimenta e seus temperos favoritos. Você não pode poupar várias especiarias, então este produto terá um sabor mais rico. Ferva a língua por uma hora, depois coloque o coração na mesma panela, cozinhe até que a comida fique macia.

Após o tempo previsto para o tratamento térmico, retire a língua e o coração da água. A língua deve ser limpa imediatamente e posta de lado. Observe: se este produto não for limpo a quente, será muito mais difícil realizar este procedimento posteriormente. A pele terá que ser cortada com uma faca.

Peito de frango e todos os outros ingredientes da carne cortados em tiras. Lave muito bem a alface e os legumes. Corte a alface em pedaços grandes e corte os tomates, pepinos e cogumelos em conserva em cubos médios. Você não deve cortar muito pequeno, cada produto deve ser claramente sentido no prato. Corte o coração e a língua resfriados em cubos médios, o filé de frango deve ter o mesmo formato de corte. Combine todos os ingredientes em uma tigela grande. Se você for vestir a salada com maionese, então você precisa despejá-la em um recipiente e misturar com o restante dos produtos.

Se você usar o molho original, você precisa pegar uma panela, despeje a quantidade necessária de vinho, ferva um pouco em fogo baixo para evaporar o álcool, adicione o restante dos produtos. Cozinhe por cerca de 3 minutos e espere o molho esfriar. Despeje todos os ingredientes com molho de salada frio e misture bem, então o prato pode ser colocado em pratos porcionados e servido.

Agora você conhece várias opções para fazer deliciosas saladas de coração de porco. Cozinhar é maravilhoso, pois cada pessoa pode modificar receitas; portanto, ao escolher ingredientes adicionais para um coração de porco, lembre-se de que é recomendável levar alimentos com sabor acentuado: picles, cogumelos, aipo, tomate caseiro e muito mais.