2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
É difícil imaginar um café da manhã tradicional inglês ou americano sem algumas fatias de bacon rosa crocante, que é tão apetitoso frito em óleo em uma panela. E embora atualmente este produto esteja longe de ser incomum no mundo culinário, muitos ainda não sabem o que é bacon. Isso é fácil de descobrir se você consultar o material abaixo.
O que é bacon
Como o bacon contém uma quantidade significativa de gordura, alguns acreditam que é apenas uma das variedades de banha. Tal afirmação não é totalmente correta.
O que é bacon? Este é um produto de carne, para o qual são utilizados porcos especiais, os chamados "bacon". Os porcos destinados à engorda têm costas longas e crescimento rápido.
Como é feito o bacon
Para que a iguaria da carne fique exatamente como a maioria das pessoas a consome, os porcos com bacon são mantidos em condições especiais. Em primeiro lugar, eles são abundantemente engordados com cevada, laticínios e feijão. Não há desperdício de alimentos em sua dieta,aveia, produtos de peixe e carne para manter o toucinho macio. Quando o porco atinge a idade de sete meses, é enviado para o abate. Cerca de 9 kg de produto são obtidos de um porco de 100 kg.
Bacon pelo mundo
Surpreendentemente, muitos países ao redor do mundo não sabem o que é bacon. Isso não é surpreendente, já que essa iguaria é consumida principalmente na Europa e na América. Mas mesmo nesses países, o significado da palavra "bacon" varia muito, pois a tecnologia de fabricação também varia. Assim, na América, a parte muscular do abdômen do animal é um lanche, no Canadá - a lombar e na Rússia eles levam o peito. Separadamente, podemos falar sobre o guanchal italiano, feito das bochechas de um porco usando uma tecnologia especial.
Variedades de bacon
Em regra, o lanche de carne é dividido em bacon salgado e defumado. O bacon defumado pode ser defumado frio e quente. O salgado é usado como um produto semi-acabado. No futuro, passa por processamento de alimentos: peito, lombo ou presunto são obtidos. O defumado nos é mostrado nas telas de TV: peito ou outra parte de carne com camadas alternadas de carne e gordura. Este bacon está pronto para comer.
Como comer bacon
Na maioria das vezes é usado como aperitivos frios e quentes e para cozinhar segundos pratos. A variação mais famosa de seu uso é no café da manhã em combinação com ovos mexidos ou ovos mexidos. Por ser bastante gorduroso, este aperitivo é utilizado para assar carnes magras, recheadas ou envoltas em fatias finas de bacon.
Entãopara consolidar as informações aprendidas, vamos repetir o que é bacon. Este é um tipo de lanche de carne feito do peito ou do lado de porco com bacon com camadas alternadas de banha e carne.
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