Dieta para colecistite: cardápio da semana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A comida é uma parte importante da vida humana. Tendo uma idéia sobre a correção da ingestão de alimentos, você pode evitar muitas doenças graves. E já tendo alguma doença, é ainda mais importante seguir uma dieta.

Vesícula Biliar

A bile produzida pelo fígado pode passar diretamente pelos ductos hepáticos para o duodeno. Este é um dos componentes do processo de digestão dos alimentos. No momento em que a digestão não ocorre, o corpo acumula bile "em reserva" em um reservatório especial. Este reservatório é a vesícula biliar. O segredo entra através do ducto cístico, que parece um ramo do ducto hepático. Se necessário, o corpo exigirá essa bile do reservatório.

Funções realizadas pela bile:

• Ela é um dos componentes do processo de digestão dos alimentos.
• Desempenha ação antibacteriana em relação ao conteúdo do intestino.
• Participa na quebra das gorduras.
• Aceleração da absorção de nutrientes no trato gastrointestinal.

Colecistite: o que a causa?

Colecistite, ou inflamação das paredesvesícula biliar é uma das doenças mais comuns. Razões: infecção e restrições no movimento da bile da bexiga. Geralmente essas duas causas aparecem juntas e se reforçam. As paredes da vesícula biliar inflamadas diminuem o fluxo da bile, e o fluxo lento da bile aumenta essa inflamação e, além disso, pode levar à formação de cálculos.

Os seguintes fatores que provocam a doença deste órgão:

• Estagnação da bile. Esse fenômeno ocorre devido à desnutrição. A bile deve ser separada para a digestão dos alimentos o mais rápido possível, para não estagnar. E só pode ser separado quando o alimento é recebido. Se uma pessoa raramente come, o resultado de tal nutrição é mais frequentemente a formação de pedras na vesícula biliar.
• Focos de infecção. A infecção, junto com o sangue, se espalha por todo o corpo, atingindo a vesícula biliar.
• Hipofunção e hiperfunção deste órgão, quando a oferta de bile não corresponde à ingestão de alimentos.
• Curvas da vesícula biliar quando a remoção do conteúdo dela é inibida.
• Um estilo de vida que restringe o movimento.
• A deterioração do fígado afeta o funcionamento deste órgão. O fígado sofre de álcool e alimentos gordurosos.
• Gravidez. Neste caso, todos os órgãos são comprimidos, incluindo a vesícula biliar. O resultado é uma situação em que a saída de bile da bexiga é limitada, o que pode levar à inflamação de suas paredes.

Sintomas de colecistite

Básicoos sintomas desta doença são os seguintes:

• O principal sintoma desta doença é a dor sentida sob a costela direita.
• Um gosto amargo.
• Náuseas e vômitos.

Se esses sintomas ocorrerem, você deve consultar um médico que possa prescrever o tratamento necessário.

Existem sintomas mais graves que requerem atenção médica imediata:

• Amarelo da pele.
• Descoloração das fezes.

Estes sinais significam que os canais de saída da bílis estão de alguma forma bloqueados.

Colecistite aguda

Esta doença pode se manifestar de forma aguda ou crônica. Também ocorre colecistite calculosa, ou seja, com presença de cálculos.

A causa do ataque é uma violação do fluxo de bile, e seus fatores provocadores incluem comer demais e beber álcool. Esses produtos fazem com que o corpo produza mais bile e, junto com o aumento da corrente, as pedras também se movem. Eles podem se tornar um obstáculo para a liberação da bile.

Sem a presença de cálculos, os sinais da forma aguda desta doença podem ser menos pronunciados.

Testes de diagnóstico

O médico solicita os seguintes exames:

• Hemograma completo.
• Um exame de sangue bioquímico que permite detectar se há um processo inflamatório e outras anormalidades nos indicadores.
• Ultrassom de órgãos internos.
• Tomografia computadorizada com uso de contraste. Pode revelar dutos bloqueados.

Estudos de diagnóstico ajudam o médico a ter uma visão completa da natureza da doença e da saúde geral do paciente.

Tratamento da colecistite aguda

Na colecistite aguda, é necessário chamar o atendimento de emergência para eliminar o ataque. Depois disso, antibióticos e antiespasmódicos são prescritos em uma instituição médica. Com colecistite da vesícula biliar, a dieta é um dos componentes do tratamento. Na fase aguda, o paciente é prescrito em jejum completo e, em seguida, é permitido o purê de alimentos. A dieta durante a exacerbação da colecistite não permite alimentos fritos, gordurosos e ásperos.

Deve-se ter em mente que às vezes a cirurgia também é usada, o que é necessário para salvar a vida humana. Isso é especialmente indicado para colecistite calculosa, que em alguns casos também é tratada com medicamentos contendo sais de ácido ursodesoxicólico.

Doença Crônica

Existem dois tipos desta doença: calculosa (com a presença de cálculos biliares) e colecistite sem a presença de cálculos.

A colecistite crônica difere da colecistite aguda apenas no grau de manifestação dos sintomas: em vez de dor, pode haver uma sensação de peso sob a costela à direita e outros sintomas também podem aparecer levemente. Mas uma violação da dieta para colecistite pode levar a uma exacerbação da doença. Portanto, a principal regra de comportamento de um paciente com doença crônica é seguir uma dieta.

Tratamento da forma crônica da doença

Esta terapia é para alcançarseguintes resultados:

• Alivia a inflamação.
• Cria condições para um fluxo normal de bile.

No caso de tratamento da colecistite crônica com sua forma não calculosa na fase aguda, é utilizada antibioticoterapia com drogas do grupo das cefalosporinas, bem como preparações enzimáticas. Os anti-inflamatórios não esteroides são usados para aliviar a dor e os antiespasmódicos são usados para aliviar os espasmos da vesícula biliar e seus ductos.

Na forma não calculista, são usados medicamentos que aumentam o perist altismo dos ductos biliares, incluindo azeite e espinheiro. Eles também usam drogas que aumentam a secreção de bile. Neste caso, são usadas decocções de ervas como camomila, hortelã e calêndula.

A fisioterapia é utilizada com sucesso: eletroforese, lamaterapia e reflexologia. Tratamento balneológico recomendado em sanatórios.

Deve-se notar que a dieta para colecistite crônica é a parte mais importante do tratamento. Sem ele, o tratamento é impossível. Portanto, a dieta e o tratamento da colecistite são aplicados simultaneamente. Ao mesmo tempo, os produtos devem ser selecionados de forma que os pratos preparados a partir deles cumpram todas as regras de uma dieta saudável.

Dieta para colecistite da vesícula biliar

Esta doença requer adesão constante a uma dieta que possa garantir a separação constante da bile e sua diluição. Para atender a esses requisitos, a dieta para colecistite deve ser rigorosamente observada. É caracterizada pelos seguintes princípios:

• É usada uma dieta fracionada, quando a ingestão de alimentos chega a 6 vezes ao dia, mas as porções não excedem 200 g. Ao mesmo tempo, a bile é separada aos poucos, mas a separação total da bile por dia é realizada em quantidade suficiente.
• Além disso, recomenda-se beber água aos poucos, o que ajuda a diluir a bile. É especialmente importante na dieta para colecistite beber água de manhã depois de acordar, pois a bile se torna mais espessa durante a noite.

Ingestão de gordura em doenças crônicas

Se a forma crônica da doença for causada pela presença de cálculos, então os alimentos consumidos devem conter uma quantidade limitada de gordura. Neste caso, é permitido consumir 15 gramas de vegetais não refinados e manteiga por dia.

Se esta doença não estiver associada à presença de cálculos, a dieta para colecistite não limita a quantidade de óleo vegetal não refinado usado na dieta.

Dieta 5

Em dietética, para cada doença, existe uma dieta específica, à qual é atribuído um número próprio. Por exemplo, esta é a dieta número 5 para colecistite. O menu para esta dieta será discutido abaixo. E primeiro você precisa estudar quais alimentos podem ser consumidos e quais não podem.

Produtos Aprovados

O menu de dieta para colecistite pode usar os seguintes produtos:

• carne cozida (frango, coelho, peru, vitela);
• peixe cozido magro;
• legumes frescos (repolho, pepino, aipo);
• legumes estufados (batatas, repolhobranco, couve-flor e brócolis, alcachofra, cenoura);
• cereais (trigo mourisco, aveia, arroz), mas lembre-se de que os mais úteis são as variedades de grãos desses cereais;
• produtos lácteos com baixo teor de gordura (requeijão, leite e kefir);
• frutas não ácidas e frutas secas;
• chá fraco (de preferência verde), compotas, geleia e caldo de rosa mosqueta;
• pão seco, croutons;
• doces (marmelada, marshmallow, biscoito);
• claras de ovo (você pode comê-las).

Alimentos proibidos

Na dieta abaixo por uma semana com colecistite, os seguintes produtos não são usados:

• carnes gordurosas (porco, cordeiro, ganso, pato) e banha;
• alimentos fritos, picantes e azedos;
• salsichas, salsichas e todos os tipos de salsichas, exceto salsicha médica;
• todos os produtos de confeitaria, exceto marshmallows, marmelada e biscoitos;
• gemas.

Dieta para colecistite e cardápio da semana

Menu deve ser projetado para permitir que apenas certos alimentos sejam usados. Além disso, a dieta para sintomas de colecistite deve levar em consideração o número de refeições.

Segunda:

• Primeiro café da manhã às 8:00 - omelete proteico, chá verde, pão seco de ontem com manteiga (15 g).
• Segundo café da manhã às 11:00 - salada de pepino com ervas, purê de batata, peru cozido, pão de grãos, compota de frutas secas.
• Almoço às 13:00 - sopa de cereais com legumes, peixe cozido, pão de ontem,maçã.
• Lanche às 16:00 - biscoitos, marshmallows, compota de frutas secas, banana.
• Jantar às 18:00 - aveia no leite com água, chá, croutons.
• Lanche às 20:00 - kefir com bactérias benéficas.

terça-feira:

• Primeiro café da manhã às 8:00 - cheesecakes no vapor com passas, caldo de rosa mosqueta, biscoitos.
• Segundo café da manhã às 11:00 - salada de repolho com verduras, arroz cozido, vitela cozida, pão de grãos, geleia de cranberry.
• Almoço às 13:00 - sopa de pescada, legumes estufados, pão de ontem, abacate.
• Snack às 16:00 - salada de frutas de maçãs e pêras com mel, biscoitos, compota.
• Jantar às 18:00 - mingau de trigo sarraceno com leite desnatado, chá verde, croutons.
• Lanche às 20:00 - kefir com bactérias benéficas.

Quarta:

• Primeiro café da manhã às 8h - omelete de proteína no vapor, pão de ontem com manteiga (15 g), chá verde.
• Segundo café da manhã às 11:00 - costelinha no vapor, couve refogada, pão de grãos, compota de frutas secas.
• Almoço às 13:00 - sopa de trigo sarraceno, rolinhos de repolho, pão de ontem, banana.
• Snack às 16:00 - maçã assada, biscoitos, compota.
• Jantar às 18:00 - mingau de semolina no leite com água, chá, bolacha.
• Lanche às 20:00 - kefir com bactérias benéficas.

Quinta:

• Primeiro café da manhã às 8h - requeijão com frutas vermelhas (com morangos ou framboesas), biscoitos, caldo de rosa mosqueta.
• Segundo café da manhã às 11:00 - salada de cenourae maçãs, coelho cozido com trigo sarraceno, pão de grãos, compota de frutas secas.
• Almoço às 13:00 - borscht vegetariano, peixe cozido, pão de ontem, pêra.
• Snack às 16:00 - bolachas de biscoito, marmelada, compota de frutos secos.
• Jantar às 18:00 - aveia no leite com água, croutons.
• Lanche às 20:00 - kefir com bactérias benéficas.

Sexta:

• Primeiro café da manhã às 8:00 - bolinhos preguiçosos com geleia, geleia de cranberry, pão de ontem com manteiga (15 g).
• Segundo café da manhã às 11:00 - salada de pepinos frescos, repolho e cenoura com ervas e azeite, almôndegas de peru, pão de grãos, compota de pêra.
• Almoço às 13:00 - Sopa de aletria com carne de frango cozida separadamente, guisado de legumes, pão de ontem, maçã.
• Lanche às 16:00 - biscoitos biscoitos, frutas secas (damascos secos, passas, ameixas secas), compota de maçã.
• Jantar às 18:00 - mingau de trigo sarraceno no leite com água, croutons, chá.
• Lanche às 20:00 - kefir com bactérias benéficas.

Sábado:

• Primeiro café da manhã às 8h - omelete de proteína no vapor, pão de ontem, caldo de rosa mosqueta.
• Segundo café da manhã às 11:00 - salada fresca de pepino e tomate, purê de batata, peru cozido, pão de grãos, compota de frutas secas.
• Almoço às 13:00 - sopa de batata com legumes, coelho cozido, pepino fresco, pão de ontem, banana.
• Lanche às 16:00 - abóbora assada com geleia, biscoitos, geleia de maçã.
• Jantar às 18:00 - mingau de trigo ao leite com água, bolacha,chá.
• Lanche às 20:00 - kefir com bactérias benéficas.

Domingo

• Primeiro café da manhã às 8:00 - panquecas de requeijão no vapor com geléia, pão de ontem com manteiga (15 g), chá.
• Segundo café da manhã às 11:00 - ensopado de legumes com vitela cozida, pão de grãos, chá verde.
• Almoço às 13:00 - sopa de legumes, pescada cozida, pão de ontem, abacate.
• Lanche às 16:00 - marshmallows, biscoitos magros, compota de morango.
• Jantar às 18:00 - mingau de trigo sarraceno com manteiga, croutons, chá verde.
• Lanche às 20:00 - kefir com bactérias benéficas.

A dieta para pacientes com colecistite é feita levando em consideração a presença de uma quantidade suficiente de produtos úteis para o corpo. Sua observância trará benefícios significativos.