Suco de frutas vermelhas: opções de culinária e receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Suco de frutas vermelhas é uma bebida saudável e saborosa que agrada não só as crianças, mas também os adultos. Mors é especialmente bom no inverno - em uma época em que o corpo carece tanto de vitaminas. No entanto, no verão, o suco de frutas silvestres será útil, especialmente se você beber gelado.

O artigo contém as receitas mais populares para esta bebida, os segredos da sua preparação adequada e algumas dicas sobre como escolher os ingredientes para uma deliciosa bebida de frutas. Não demorará muito para fazer bebidas de frutas em casa, e o resultado atenderá a todas as expectativas.

Cozinhar em casa

Antes de fazer suco de frutas em casa, você deve descobrir alguns fatos interessantes sobre esta bebida:

• Na Rússia, sucos fermentados de frutas silvestres eram usados para fazer bebidas de frutas e, em termos de força, essa bebida superava até o kvass e o kefir. Agora o suco de frutas silvestres é preparado sem intervenção "alcoólica".
• Morseabsorve todas as propriedades úteis das bagas de que consiste. Por isso é considerada uma das bebidas mais saudáveis.
• O café também é uma espécie de "suco de baga", porque os grãos de café são, na verdade, "frutas da árvore do café".

No entanto, o mais importante a saber sobre a bebida de frutas é que esta bebida é muito útil, permite manter o funcionamento normal do sistema imunológico e previne o desenvolvimento de muitas doenças.

Várias receitas

Existem muitas receitas diferentes de suco de frutas vermelhas no mundo, o que não é surpreendente, porque quase toda dona de casa o prepara de acordo com sua própria tecnologia especial. No entanto, entre todos eles, existem algumas das receitas mais populares e usadas com frequência, graças às quais se obtém uma bebida incrivelmente saborosa e saudável.

Vale a pena notar que a bebida de frutas não precisa consistir em certas frutas. Pode combinar vários ingredientes de uma só vez, tornando a bebida ainda mais útil. Como mencionado acima, a bebida de frutas absorve todos os nutrientes das bagas, portanto, quanto mais na composição, mais saturada com vitaminas ela ficará.

Suco de groselha

Suco de groselha é uma excelente bebida para matar a sede no verão, que pode ser consumida mesmo para emagrecer, pois contém apenas 50 kcal. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• groselha vermelha - 250 gr.;
• açúcar - 5Arte. l.;
• água - 1 l.

Primeiro, você precisa lavar bem as groselhas, separá-las do galho e secá-las. Em seguida, coloque as frutas em uma tigela e amasse com uma colher, em seguida, despeje 2 colheres de sopa. água fervida fria.

Coloque a massa de bagas em uma peneira fina, esprema o suco por ela. Se houver muito pouco líquido, você pode adicionar gradualmente mais água fervida. Quando tiver coletado suco suficiente, coloque-o na geladeira.

Coloque as frutas restantes na peneira em uma panela, despeje 3 xícaras de água quente nela. Quando o líquido ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 8-10 minutos. Depois disso, retire o caldo resultante do fogo, cubra com uma tampa e deixe fermentar por 20-25 minutos. Mais uma vez, coe tudo bem, esprema o suco das frutas, adicione o suco da geladeira e o açúcar, misture bem. Suco de groselha está pronto!

Suco de cranberry

É o cranberry mais utilizado para fazer bebidas de frutas, pois contém uma grande quantidade de vitaminas e antioxidantes que trazem grandes benefícios para a saúde humana. O suco de cranberry pode até ser encontrado nas prateleiras das lojas, mas é muito melhor fazer essa bebida você mesmo, usando apenas produtos naturais. Para cozinhar você vai precisar de:

• cranberries - 125g;
• açúcar - 120 g;
• água - 1 litro.

Bagas coloque em água fervente e cozinhe por cerca de 8 minutos. Em seguida, extraia e esprema o suco deles. O suco resultante é misturado com o caldo acabado. Adicione açúcar a elehomogeneizar. Recomenda-se beber gelado. A questão de como fazer suco de frutas com cranberries foi resolvida! Você pode desfrutar de sua bebida.

Suco de amora

Outro deleite popular para todas as crianças e adultos é o suco de cranberry. É preparado da mesma forma, apenas o número de ingredientes é ligeiramente alterado. Para o suco de cranberry você vai precisar de:

• 150 gramas de frutas vermelhas;
• 120 gramas de açúcar;
• 1 litro de água.

Lave bem as frutas, despeje sobre água fervente e leve para cozinhar em fogo lento. Após 5-8 minutos, retire-os da panela, passe por uma peneira - desta forma, você pode espremer o suco restante nas frutas.

Adicione o suco ao caldo acabado, adicione 120 gramas de açúcar, misture. A bebida pode ser consumida quente e fria. Vale ress altar que se você adicionar um pouco de amido durante o cozimento, obtém uma geleia de frutas muito saborosa.

Bebida de frutas congeladas

Como preparar esta bebida a partir de produtos frescos já está claro, mas ainda vale a pena analisar como cozinhar suco de frutas congeladas. Na verdade, a técnica para preparar tal decocção não é particularmente diferente, com exceção de alguns pontos.

As bagas devem primeiro ser descongeladas. Para fazer isso, eles são colocados em uma panela com água fervente, os pratos são cobertos com uma tampa, envoltos em uma toalha grossa e repousam por três horas.

Depois as bagas são retiradas, passadas por uma peneira. O suco resultante é adicionado à infusão formada durante este tempo. Suco de frutas vermelhaspronto! Pode ser consumido quente ou gelado.

Sobre os benefícios da bebida de frutas

Como mencionado acima, a bebida de frutas é uma bebida muito saudável, mas por que exatamente vale a pena analisar em detalhes. Para fazer isso, você pode considerar um exemplo de lista de ingredientes, dicas para comer um prato e outras notas retiradas do documento do estabelecimento de catering "Berry Morse: mapa tecnológico". Antes de mais nada, vamos estudar o valor nutricional da bebida.

Nome	Conteúdo por 100 gramas de produto acabado	Percentual de Perda de Nutrientes Durante o Processamento
Calorias	48, 66	0
Proteínas	0, 06	0
Gorduras	0	0
Carboidratos	12, 45	0
Tiamina (B1)	0,0025 mg	0
Riboflavina (B2)	0,0025 mg	0
Ferro (Fe)	0,0771 mg	0
Cálcio (Ca)	1,955 mg	0
Potássio (C)	0.735	60%

Você podeobserve que, ao preparar, todas as substâncias úteis permanecem na bebida, com exceção do potássio, que evapora em pequenas quantidades. Graças a isso, as bebidas de frutas são de baixa caloria, mas ao mesmo tempo saturadas com vitaminas e minerais necessários para manter a saúde humana.

Taxa de consumo

Como qualquer outro alimento, o suco de berry tem índices próprios de consumo, que também estão indicados no mapa tecnológico. A saída recomendada de um prato para uma refeição para diferentes categorias de pessoas é a seguinte:

• crianças de 1 a 3 anos - 180 ml;
• crianças de 3 a 7 anos - 200 ml;
• alunos de 7 a 18 anos - 200 ml;
• adultos - 200 ml.

Muitas vezes, o suco de frutas silvestres é servido nas cantinas das escolas em vez de chá ou compota. Além disso, esta bebida é amplamente procurada na restauração de vários sanatórios e centros de recreação. No entanto, para desfrutar de uma deliciosa bebida de frutas vitaminada, não é necessário ir ao resort, pois cozinhá-la em casa não será problema. Você pode experimentar e adicionar várias frutas à receita, por exemplo, groselha preta, framboesas, cerejas, groselhas, mirtilos e outras.