Bolo de frutas: opções de culinária, receitas, ingredientes

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Os bolos de frutas são uma das sobremesas mais leves, por isso são apreciados tanto por crianças como por adultos. Mesmo aqueles que seguem sua figura. Eles têm muito poucas calorias. E eles ficam muito saborosos, brilhantes e perfumados. Você pode até falar sobre seus benefícios para o corpo. Além disso, esses bolos também são obtidos por cozinheiros novatos e completamente inexperientes, porque é quase impossível confundir com dosagens aqui. Todos os itens acima se aplicam a bolos de bagas e, em alguns casos, bagas e frutas são combinadas com sucesso entre si. E, na maioria das vezes, nesses assuntos, você precisa se concentrar em seu próprio gosto. Se você pegar suas bagas e frutas favoritas, definitivamente não perderá.

Bolo de Geleia

Bolo de frutas é garantido para decorar qualquer festa. Seja uma festa infantil ou um aniversário. Será apropriado em todos os lugares.

Para bolo de geleia de frutas, você precisará preparar a base e o biscoito. Para começar, vamos nos concentraringredientes.

Para o biscoito você vai precisar de:

• três ovos;
• cem gramas de farinha;
• 150 gramas de açúcar.

A propósito, esse bolo costuma ser chamado de sobremesa para os preguiçosos, porque, se desejar, não poderá perder tempo preparando um biscoito. Pode ser substituído por alguns biscoitos doces.

Para a base do bolo de geleia de frutas, pegue;

• um pacote de creme de leite;
• 15 gramas de gelatina facilmente solúvel;
• suas frutas favoritas.

É melhor focar no seu próprio gosto e combinação de cores para deixar o bolo também fofo.

Processo de cozimento

Primeiro, vamos fazer um biscoito. Para fazer isso, usamos a receita tradicional, que é mais usada na culinária. Despeje a gelatina com cerca de cem gramas de água. Se o último for instantâneo, deve inchar muito rapidamente.

Corte o biscoito em pedaços pequenos e misture bem o creme de leite com o açúcar. É desejável que o açúcar dissolva o máximo possível.

Em paralelo, coloque a gelatina em fogo baixo. Deve dissolver-se conosco, mas é importante garantir que a massa resultante não ferva em nenhum caso. Caso contrário, a gelatina apenas endurecerá e o bolo não sairá.

Quando a gelatina for dissolvida com sucesso, deve-se deixar esfriar. Pelo menos até a temperatura ambiente. Só depois disso adicione o creme de leite à gelatina.

Agora pegamos um prato fundo, cobrimos o fundo com filme plástico e espalhamos o biscoito resultante, bem como frutas picadas. Você precisa fazer isso em camadas, despejandomistura de creme de leite com gelatina.

Você pode cobrir o bolo com gelatina colorida para deixá-lo ainda mais bonito. Agora coloque o bolo na geladeira e espere esfriar. Resta apenas virar a sobremesa num prato, retirar a película aderente e pode servir.

Bolo de esponja

Bolo de ló com frutas é a receita favorita de muitas donas de casa. Para creme tomar:

• 300 gramas de creme de leite com pelo menos 20-30 por cento de gordura;
• 150 gramas de mascarpone;
• 60 gramas de açúcar em pó;
• frutas são o que você mais gosta.

Para o biscoito você vai precisar de:

• quatro ovos;
• 100 gramas de açúcar;
• 120 gramas de farinha.

Pegue um biscoito

Primeiro de tudo, você precisa misturar os ovos com o açúcar. Depois disso, coloque em banho-maria e bata com um mixer por alguns minutos. Em última análise, a massa deve aumentar duas vezes e meia. Depois disso, sinta-se à vontade para retirar a panela do fogo, continue mexendo até que toda a mistura esfrie completamente. Você deve terminar com uma massa firme e fofa.

Agora adicione a farinha cuidadosamente peneirada. Toda a massa deve ser bem misturada com uma espátula. Coloque papel em uma assadeira, coloque a massa e leve ao forno por meia hora a uma temperatura de 170 graus.

O biscoito resultante pode ser resfriado diretamente na grade.

Para preparar o creme, você precisará misturar o creme de leite com o açúcar de confeiteiro. Em seguida, bata e adicionemascarpone, misture bem para que não haja grumos. Isso só pode estragar tudo. Lembre-se de que você mesmo pode ajustar a quantidade de açúcar em pó. A combinação de bagas e frutas com mascarpone é considerada preferível.

A propósito, as próprias bagas e frutas são cortadas em fatias. Alternativamente, você pode usar nectarina e morangos. Agora unte cada bolo separadamente com creme, coloque frutas nele. Em seguida, espalhe todo o bolo com creme, coloque na geladeira por pelo menos duas horas. Seu bolo de biscoito com frutas está pronto, resta apenas decorá-lo antes de servir. Esta é a receita do bolo de frutas.

Bolo de creme de leite

Se você quiser desfrutar de um sabor leve e rico, faça um bolo de creme azedo com frutas.

Isso exigirá:

• 500 gramas de creme de leite;
• um copo de açúcar;
• três colheres de gelatina;
• 300 gramas de biscoito;
• groselha, quaisquer frutos silvestres;
• uvas, assim como outras frutas de sua preferência.

O segredo do bolo de creme azedo

Não há nada complicado no processo de fazer bolo de creme azedo com frutas. Para começar, três colheres de sopa de gelatina, despeje meio copo de água fervida fria. A gelatina deve inchar. Isso levará pelo menos meia hora.

Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira e aqueça a gelatina para que ela se dissolva completamente. Só depois disso despeje o creme de leite, mexendo sempre. Para o próximo passo, você precisará de uma frigideira alta. Coloque no fundofilme plástico, e sobre ele bagas, uma camada de biscoito triturado, depois novamente uma camada de bagas e assim por diante. Despeje tudo isso com a mistura resultante de creme de leite e gelatina.

Deixe o bolo descansar na geladeira por duas horas e sirva.

Bolo Suflê

Vale a pena reconhecer logo que só uma dona de casa experiente e que já tem a mão bem cheia consegue dominar um bolo suflê com frutas. Há muitos ingredientes e passos que é importante não confundir.

Primeiro de tudo, você precisa ter certeza de que tudo o que você precisa está à mão, caso contrário, a saída pode não ser o que você espera. Para o biscoito você deve ter:

• três ovos;
• duas colheres de maionese;
• 100 gramas de açúcar;
• meia colher de chá de sal e refrigerante.

Para fazer um bom e perfumado suflê, você vai precisar de:

• 200 gramas de iogurte de cereja;
• 250 gramas de creme;
• duas colheres de gelatina;
• 100 ml de água fervida fria;
• três colheres de sopa de açúcar em pó.

Você também precisará fazer gelatina, para este take:

• duas colheres de gelatina;
• mais 100 ml de água fria (necessariamente fervida);
• 100 ml de recheio de compota;
• três colheres de açúcar.

Este bolo de frutas não fica completo sem uma calda de 100 gramas de açúcar e 80 ml de água. Para decorar sua sobremesa, recomenda-se usar um pote de compota de morango (ou qualquer outro a seu gosto), além de frutas frescas que estejam à mão. Por exemplo, você pode pegar meia pêra, uma laranja e uma banana. Esta é uma receita de bolo de frutas maravilhosa e amada.

Como fazer um suflê?

Primeiro de tudo, você precisa fazer um biscoito. Para fazer isso, bata os ovos com o açúcar, adicionando farinha, sal, maionese e refrigerante. Tudo isso deve ser assado por meia hora no forno a uma temperatura de 200 graus. O biscoito deve ser resfriado, cortado em duas partes e embebido em calda de açúcar saturada.

A propósito, sobre a calda. O açúcar é derramado com água e depois fervido por dez minutos. Se você não quiser fazer essa parte da sobremesa você mesmo, pode adicionar qualquer calda de frutas que desejar.

Agora o mais importante. Isso é um suflê. Começamos batendo o creme até ficar espumoso, adicionamos açúcar de confeiteiro e iogurte lá. Agora despeje um fio fino de gelatina, que, de acordo com as instruções, deve primeiro ser derramado com água fervida fria, permitindo que inche o suficiente. Tudo isso deve ser aquecido em fogo baixo até dissolver completamente e coar com gaze.

E para fazer a gelatina, você precisa dissolver a gelatina da mesma forma de acordo com as instruções. E jogue a compota de morango em uma peneira. Adicionamos açúcar e gelatina ao recheio da compota e colocamos cuidadosamente as frutas picadas no prato e as colocamos na geladeira junto com a geleia. Até que a gelatina esteja completamente seca. Isso levará cerca de duas horas.

Comece a coletar um bolo com frutas deve ser colocado no fundo do molde o primeiro bolo, e coloque o suflê acabado por cima. Cubra com outro bolo e envie parageladeira por duas horas para esfriar completamente.

Bolo com frutas e frutas vermelhas pode ser decorado com fatias de kiwi, manga, qualquer outra guloseima de frutas.

Bolo de areia

Um bolo de bolacha com frutas se tornará uma decoração de mesa em qualquer época do ano. No verão, você pode usar frutas da estação que crescem em nossa pista. Estes são, por exemplo, morangos, cerejas, framboesas. No inverno, as frutas cítricas são preferidas - banana e kiwi.

Uma receita comum de bolo com geleia e frutas. Para ele, massa de biscoito, geleia e suflê terão que ser preparados.

Para massa quebrada você precisa levar:

• 80 gramas de manteiga;
• um ovo de galinha;
• um copo de farinha de trigo;
• duas colheres de açúcar.

Para fazer um suflê você vai precisar de:

• um ovo de galinha;
• uma colher de sopa de farinha de trigo;
• 50ml de leite;
• uma colher de sopa de açúcar;
• uma colher de sopa de gelatina;
• 30 gramas de manteiga;
• baunilha.

Este bolo com frutas e bagas será decorado com geleia. Para isso você vai precisar de:

• uma colher de sopa de gelatina;
• açúcar;
• uma laranja;
• 100 ml de água.

Cozinhando delicioso bolo de shortbread

Antes de começar a fazer a massa, retire a manteiga da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente. Quando estiver macio, adicione o açúcar para criar uma massa cremosa.

Quebre um ovo, bata tudomisturador. Depois disso vem a vez da farinha. Deve ser cuidadosamente misturado à massa, não usando mais uma batedeira, mas misturando a mistura com as mãos. Deixe a futura massa na geladeira por meia hora.

Para um bolo, pegue uma forma conveniente e grande. Coloque a massa de shortbread nela, espalhando-a com as mãos por toda a superfície e laterais. Certifique-se de colocar algum peso no meio para manter o bolo plano.

O bolo é assado no forno a 180 graus por pelo menos 20 minutos.

Paralelamente ao cozimento do bolo, preparamos o suflê. Para começar, a gelatina é embebida em água e depois aquecida até o estado líquido. Os ovos precisam ser divididos em gema e proteína. Por enquanto, apenas a gema é necessária, que é batida com baunilha e açúcar comum até que tudo esteja completamente dissolvido.

Adicione farinha e leite a esta massa. Em seguida, coloque em um banho de vapor até engrossar completamente. Depois de retirar a massa do fogo, deixe esfriar e acrescente a manteiga. A proteína deve ser batida até formar uma massa fofa, que adicionamos ao creme. Enviamos gelatina para lá e batemos até ficar homogêneo.

Agora coloque o creme no bolo de areia pronto e coloque-o em local frio até solidificar.

Fazendo geleia de frutas

Não vamos esquecer a geleia de frutas. Descasque a laranja, corte em rodelas. Vamos usá-lo para decoração. Fazemos o mesmo com kiwi e banana. Ao mesmo tempo, triture metade da laranja no liquidificador e adicione água fervente para obter um copo como resultado. Quando a massa assentar, deve ser filtrada e, em seguida, adicionar o açúcar e a gelatina, aquecer.

Soufflé congeladocoloque as fatias de frutas e, em seguida, despeje sobre a geleia de laranja. Seu bolo de frutas simples está pronto. Você pode chamar para a mesa.