Conhaque Elite - uma bebida com uma longa história

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O nome desta nobre bebida alcoólica forte foi dado pela cidade com o mesmo nome - Cognac, região de Charente. Uma bebida produzida em outra região, mesmo usando tecnologia clássica absolutamente correta, não tem o direito de ser chamada de conhaque. Isso já é conhaque, o que não piora o conteúdo da garrafa. A história da bebida remonta a séculos. A tecnologia de produção foi dominada em muitos países, mas o verdadeiro conhaque de elite só pode ser francês.

Histórico de bebidas

Esta região era famosa pelas suas vinhas desde o século XII. Os holandeses começaram a destilar vinho no século XVI, para que pudesse ser transportado por mar por longas distâncias, seguido de diluição com água. O destilado do vinho tinha um sabor e aroma muito ricos, e a dupla destilação posteriormente o tornou ainda melhor. Gradualmente, eles começam a beber destilado não diluído, mas somente em meados do século 19 começou a ser vendido não em barris, mas em garrafas como bebida auto-suficiente,pronto para usar. O conhaque Elite hoje é feito principalmente de uvas Ugni Blanc.

Classificação de conhaque

Dependendo da exposição, existe a seguinte classificação de conhaques:

• VS - mais de 2 anos.
• VSOP - mais de 4 anos.
• VVSOP - mais de 5 anos.
• XO - mais de 6 anos.

Além disso, há uma divisão dos conhaques comuns em classes:

• Três estrelas. Álcool envelhecendo por mais de 3 anos, e a força da bebida é de 40%.
• Quatro estrelas. Álcool envelhecendo por mais de 4 anos, e a força da bebida é de 41%.
• Cinco estrelas. Álcool envelhecendo por mais de 5 anos, e a força da bebida é de 42%.

Existe uma classificação para conhaques vintage:

• Q. O envelhecimento do álcool é de 6 a 7 anos, e a força da bebida é de 42%.
• KVVK. O envelhecimento do álcool é de 8 a 10 anos e a força da bebida é de 43 a 45%.
• KS. Álcool envelhecendo por mais de 10 anos, e a força da bebida é de 40-57%.

Em primeiro lugar - coleção de conhaque francês de elite, que foi envelhecido em barris de carvalho por mais cinco anos.

Tecnologia de produção

Conhaque de luxo na França é feito de uvas colhidas em uma das seis zonas ao redor da cidade de Cognac. A bebida mais cara é obtida a partir de uvas cultivadas em Grande Champagne e Petit Champagne. O preço das matérias-primas diminui à medida que você se afasta dessas duas zonas. No total, as vinhas da região de Charente cobrem cerca de 90 mil hectares.

Eliteconhaque, cujas marcas são conhecidas em todo o mundo, é produzido em quatro etapas:

• produção de material vínico a partir de uvas;
• destilação do material do vinho, produção de aguardente de conhaque;
• Espírito de conhaque envelhecido em barris de carvalho;
• mistura de conhaque.

Conhaques Elite da França

O líder mundial, produtor de excelentes conhaques com mais de duzentos anos de história - Hennessy Cognac House. Sua história começou no século XVIII. Hoje, o mundo inteiro aprecia esta bebida. A casa Hennessy produz cerca de 50 milhões de garrafas por ano. Este é realmente um conhaque de elite (foto abaixo).

A segunda maior, mas ainda mais antiga casa de conhaque da França - Rémy Martin. Foi fundada no século XVII. Mas o mais antigo do mundo é o Augier.

A mundialmente famosa marca de conhaque Camus ainda é propriedade de membros da família Jean Baptiste Camus. Os vinhedos desta venerável família ocupam 125 hectares de terras francesas. Esta bebida é muitas vezes falsificada. Você pode comprar o conhaque de elite original Camus apenas em lojas especializadas caras.

Até Napoleão preferia beber Courvoisier. A tecnologia de produção especial é mantida em segredo. Para apreciadores ricos da bebida, a Maison Courvoisier pode oferecer conhaque com mais de 200 anos.

Davidoff é especialmente popular. Esta é uma marca muito jovem fundada em 1964. Inicialmente, era uma marca de cigarros e charutos, e o conhaque com esse nome apareceu mais tarde, como uma adição aos bons charutos. No entanto, esta bebida é muitologo se tornou popular entre as pessoas ricas. O conhaque Davidoff é feito de destilados Hennessy.

Usando a cultura

Conhaque é um digestivo clássico, ou seja, deve ser bebido após as refeições. Combine com café, chocolate e charutos. É adicionado a muitas sobremesas. O sabor e aroma da bebida é bem revelado em combinação com azeitonas, uvas, queijos.

É costume beber conhaque em copos largos, estreitos no topo. O copo é cerca de um oitavo cheio e aquecido pelo calor das mãos - isso permitirá que o aroma da bebida seja revelado ao máximo.

Snacks conhaque com limão ou diluir com Coca-Cola é quase uma blasfêmia. No entanto, é assim que as pessoas costumam beber na Rússia. Nos EUA, a bebida é diluída com tônica ou água, no Reino Unido - com refrigerante. Na Alemanha, o conhaque é bebido antes e depois das refeições.

Coquetéis à base de conhaque

Eles também fazem uma variedade de coquetéis que incluem essa bebida. Provavelmente o mais popular deles, especialmente na estação fria, é o ponche de conhaque. A maneira mais fácil de preparar: basta misturar 1 litro de suco de maçã com 125 g de conhaque. O ponche também é preparado com a adição de vodka, limões, laranjas, água e açúcar. Para 400 ml de conhaque, 500 ml de vodka, 2 litros de água, 10 limões, 3 laranjas, 1 kg de açúcar são tomados. Frutas fatiadas são misturadas com açúcar e infundidas em água fervente por várias horas. Então você deve adicionar vodka e conhaque e coar o ponche. Um coquetel muito saboroso é feito à base de café e conhaque. Os ingredientes são misturados na proporção de 2:1, depoisadicione calda de açúcar e raspas de laranja a gosto.

Existem muitas receitas interessantes de coquetéis à base de conhaque. Para sua preparação, são utilizados vários licores fortes, vodka, champanhe e sucos de frutas. Este é um grande campo para experimentar sabores e aromas. Mas se estamos falando de conhaques franceses vintage de elite ou colecionáveis, é melhor desfrutar de uma bebida pura, sua cor e aroma, sabor e o jogo de luzes em um copo, calor se espalhando pelo corpo e uma sensação de paz e felicidade.