Limonada georgiana: tipos e breve descrição das bebidas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A Geórgia é famosa não só pela produção de um bom vinho, mas também pela deliciosa limonada. É feito com base em água mineral pura das nascentes das montanhas locais. A composição da limonada georgiana inclui xaropes naturais de bagas e frutas, tinturas de ervas. No processo de produção, eles saturam a bebida carbonatada com vitaminas. Em garrafa aberta, as limonadas georgianas mantêm sua qualidade e sabor original por muito tempo.

A história da limonada na Geórgia

A famosa bebida georgiana foi aberta por um aluno do farmacêutico polonês Mitrofan Lagidze. Aconteceu no já distante século 19. O jovem ajudou o farmacêutico na fabricação de refrigerantes e decidiu tentar fazer por conta própria um xarope à base de frutas e frutas. Ele não teve sucesso imediatamente, mas por tentativa e erro, Mitrofan Lagidze inventou não uma receita de limonada georgiana, mas várias ao mesmo tempo. Posteriormente, essas receitas serão utilizadas na fabricação da famosa bebida.

Na limonada do século XIXbebidas começaram a ser chamadas de "Águas de Lagidze". Na Rússia czarista, eles eram fornecidos à corte do imperador e, nos tempos soviéticos, tornaram-se a bebida favorita da elite do partido e das pessoas comuns.

Natakhtari Lemonade

O líder entre os produtores de refrigerantes na Geórgia é Natakhtari. A fábrica com o mesmo nome está localizada no vale de Mukhran. Na fabricação de limonada georgiana "Natakhtari", eles usam água medicinal de uma nascente de montanha local. Mesmo após o processamento, o refrigerante retém minerais valiosos.

A fábrica no Vale Mukhran produz a seguinte gama de sabores: uva, estragão, pêra, limão, laranja, estragão, feijoa, pêssego, creme e chocolate, limão, limão e hortelã, maçã, framboesa, uva branca, saperavi e creme.

A limonada georgiana "Saperavi" é considerada a mais popular. Sua base é xarope natural de uva vermelha. A bebida tem um sabor e aroma indescritíveis. Um pouco de leveza azeda e notas multifacetadas fazem Saperavi parecer o famoso vinho georgiano de mesmo nome.

A limonada de estragão (Natakhtari) não é menos saborosa e popular. O estragão dá originalidade a esta bebida gaseificada. É uma erva útil com propriedades medicinais. As limonadas georgianas Natakhtari são parte integrante de qualquer festa. A planta está constantemente melhorando as tecnologias e aumentando os volumes de produção. A Geórgia fornece limonada Natakhtari para a Rússia, EUA e países europeus.

Kazbegi Lemonade

Na cidade georgiana de Rustavi fica a fábrica de Kazbegi, que até 2001 se especializou exclusivamente em fabricação de cerveja. Agora a produção inclui a produção da limonada georgiana "Kazbegi" e a bebida "Zivi Chai". Os volumes de produção ainda não são tão extensos quanto os das empresas acima, e a limonada Kazbegi raramente entra nas prateleiras.

No entanto, esta marca de refrigerante tem uma vantagem significativa: não contém açúcar! A estévia americana atua como seu substituto. Esta planta cresce exclusivamente nos Estados Unidos e é usada como adoçante. A gama de sabores das limonadas Kazbegi é a seguinte: cereja, creme, refrigerante, limão, laranja, feijoa, estragão, pêra, isabella.

Lagidze Lemonade

O nome limonada, sem dúvida, está associado ao nome do famoso jovem farmacêutico Mitrofan Lagidze, que inventou as primeiras receitas de refrigerantes carbonatados na Geórgia. Hoje, no território de Tbilisi, existe uma grande fábrica "Water Lagidze", onde foi estabelecida a produção de xaropes naturais para a fabricação de limonada georgiana. "Lagidze" é um refrigerante de excelente sabor e aroma delicado, não contém conservantes químicos. A popularidade da limonada foi muito além da Geórgia. Os tipos de produtos fabricados pela Lagidze CJSC são os seguintes:

• limonada de frutas e bagas aromatizada com marmelo, cereja, feijoa, maçã, isindi, pêra;
• limonada cítrica com limão, sabor laranja;
• limonada de menta e estragão;
• limonadas exclusivas à base de conhaque ou vinho;
• limonadas de sobremesa: refrigerante cremoso, café, chocolate, creme, rosa.

Todas as limonadas Lagidze Waters contêm um complexo vitamínico natural, por isso são muito saudáveis.

Zandukeli Lemonade

A cervejaria Castel Georgia (Tbilisi) produz outra famosa limonada georgiana - Zandukeli. A história do aparecimento da receita deste refrigerante é muito romântica. Em 1914, o príncipe georgiano Niko Zandukeli, que vivia na época na capital da França, se apaixonou pela condessa e, no passado, pela emigrante russa Anna. Para conquistar o coração de uma francesa, o príncipe criou a “Bebida do Amor” de acordo com uma receita única (levou 2 anos para fazer isso). Assim surgiu a limonada Zandukeli, que atualmente está disponível em nove sabores: pêra, saperavi, pêssego, cereja, limão, soda, banana-morango, estragão, manga.

Zedazeni Lemonade

Outro fabricante conhecido de limonada georgiana é Zedazeni. Esta marca foi lançada em 2012. A fábrica está localizada na aldeia de Saguramo, no sopé do Monte Zedazeni. A água para a produção de limonada é extraída de poços localizados bem no território da usina. A alta qualidade do produto se deve à sua composição - é água mineral pura e componentes naturais de frutas e bagas. Variedade de sabores de limonada Zedazeni: saperavi, limão, pêra, creme,estragão.

receita de limonada

Na Geórgia, em famílias comuns, os refrigerantes eram preparados antes mesmo do surgimento da produção fabril. Esta receita tradicional de limonada georgiana ainda é relevante hoje. Para prepará-lo, você pode pegar qualquer fruta: pêssegos, maçãs, pêras, etc. As frutas precisam ser lavadas, cortadas em pedaços e colocadas em uma jarra. Em seguida, pegue um pouco de açúcar e esprema o suco de dois limões nele. Para dissolver o açúcar, você precisa colocar um pouco de água nele.

A mistura resultante deve ser adicionada a uma jarra de frutas. Em seguida, são adicionados estragão, manjericão ou hortelã. Tudo isso é derramado com água fervida ou de nascente, o jarro é colocado na geladeira. Pronto, a limonada está pronta. Depois de uma hora, você pode despejá-lo em copos e desfrutar de uma bebida de frutas natural.

Características das limonadas georgianas

A principal característica de qualquer refrigerante georgiano é que ele é muito saboroso. Não há sabor químico neles e, mesmo que a limonada seja deixada aberta por muito tempo, ela não se transformará em água desagradável e insípida. Todo mundo sabe no que o refrigerante de frutas aberto se transforma depois de algum tempo. Este não é o caso das limonadas georgianas.

A segunda vantagem indiscutível é a rica variedade. Além da banal e familiar limonada de estragão e pêra, as empresas georgianas produzem limonadas de várias frutas e bagas e até sabores exóticos.

As limonadas georgianas são ricas em vitaminas e minerais. Eles são baseados em água pura da montanha de fontes locais. O sabor das bagas e frutas naturais e o excelente aroma das limonadas georgianas não podem ser comparados com nada. Um fato interessante é que as limonadas substituíram quase completamente a famosa fanta e cola da Geórgia. Muitos restaurantes georgianos não têm cola no cardápio, mas a limonada produzida localmente está sempre presente. As limonadas georgianas são saudáveis, então podem ser consumidas tanto por crianças pequenas quanto por mulheres grávidas.

Limonadas georgianas têm um excelente sabor, excelente composição e alta qualidade. Eles são preparados de acordo com receitas antigas usando a mais recente tecnologia. A limonada georgiana é reconhecida como uma das melhores bebidas carbonatadas do mundo. É fornecido não apenas para a Rússia e os países da antiga URSS, mas também para a Europa e América.