Salmão assado no forno: receita com foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Salmão é um representante das espécies de peixes vermelhos. Tem um sabor delicado e é adequado como prato para uma variedade de feriados. Difere de outros tipos de peixe pela presença de um alto teor de ácidos graxos ômega-3 úteis para o corpo.

Receita de salmão assado no forno

Este peixe tem uma estrutura muito delicada, leva pouco tempo para cozinhar e é rico em vitaminas e minerais, além de gorduras ômega-3. De acordo com muitos chefs, este peixe não pode ser estragado - é bom tanto assado quanto frito.

O salmão assado no forno fica com uma textura macia e agradável. O suco liberado durante o cozimento satura o peixe inteiro, enchendo-o por dentro, e o papel alumínio retém o cheiro.

Para cozinhar você vai precisar de:

• um pedaço de salmão - meio quilo;
• tempero para peixe;
• verdes;
• sal e pimenta;
• algumas rodelas de limão;
• óleo de girassol.

Receita de salmão assado no forno em papel alumínio:

1. Limpe o peixe das escamas, retire a cabeça, órgãos internos e barbatanas. Lave o peixe, pois ainda pode sobrar parte do interior.
2. Pique as verduras finamente e corte o limão em semicírculos.
3. Rale o salmão com temperos e coloque dentro da barriga o limão e as ervas com temperos.
4. Despeje o óleo refinado no papel alumínio e coloque o peixe. Enrole o peixe com cuidado para não formar buracos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
5. Depois de meia hora, pegue o peixe, corte em pedaços e sirva.

Esta quantidade de peixe é suficiente para cerca de cinco porções.

Receita com bifes de salmão

É muito mais conveniente assar pedaços de peixe prontos do que com uma carcaça inteira. Assim, você pode entender imediatamente quantas porções o prato será. Salmão assado no forno com legumes tem agradáveis notas de sabor.

Cozinhar ingredientes:

• 4 bifes de cantarilho;
• 200 gramas de batatas;
• colher de sopa de manteiga;
• algumas cenouras e cebolas;
• tomate e limão;
• tempero, endro.

Receita:

1. Se os bifes forem comprados congelados, devem ser descongelados no micro-ondas por alguns minutos.
2. Remova as escamas da pele. Remova as barbatanas.
3. Lave cada bife e esfregue com limão, sal, tempero e pimenta. Deixe por 15 minutos para marinar. Desta vez é suficiente, pois o peixe absorve a marinada muito rapidamente.
4. Descasque os legumes, corte em círculos e pique as verduras.
5. Despeje o óleo sobre o papel alumínio, coloque os círculos de batata na superfície. Em cima delescoloque os bifes.
6. Polvilhe o peixe com ervas, adicione um tomate com cenoura e cebola e um pequeno pedaço de manteiga.
7. Embrulhe tudo em papel alumínio, leve ao forno aquecido a 180 graus. Muitos não sabem quanto tempo assar salmão no forno, então muitas vezes secam demais o peixe. Meia hora é suficiente para cozinhar bifes suculentos.

Salmão com queijo

Com a ajuda do queijo, o peixe fica mais saturado. Assar salmão no forno em papel alumínio geralmente é fácil, mas para ter sucesso, você deve seguir a receita fornecida abaixo.

Componentes:

• meio quilo de salmão;
• maionese light - 50 gramas;
• meio limão;
• queijo duro - 250 gramas;
• temperos.

Algoritmo de cozimento:

1. Limpe o peixe e corte em pedaços. Eles devem ser grandes, pois quase metade da massa é perdida durante o cozimento.
2. Lave os bifes com água, esfregue com limão, especiarias e sal. Deixe por alguns minutos para que a marinada seja mais absorvida pelo peixe.
3. Ralar queijo.
4. Espalhe o peixe com maionese e deixe de molho.
5. Coloque o peixe vermelho em uma assadeira ou assadeira. Polvilhe com queijo ralado.
6. Tudo deve ficar no forno por cerca de meia hora a 180 graus.

Receita com batatas

Salmão assado no forno, cuja foto será mostrada abaixo, revela o seu sabor muito melhor se cozinhado com batatas. Batatas, como peixes, cozinham por cerca demeia hora, por isso é muito conveniente cozinhá-los juntos.

Componentes:

• meio quilo de peixe vermelho desossado;
• manga para assar;
• 400 gramas de batatas;
• colher de sopa de manteiga;
• um pouco de molho de soja;
• temperos e ervas.

Opção de cozimento:

1. Lave o peixe, coloque em um prato fundo, despeje o molho de soja por 15 minutos.
2. Descasque as batatas, corte em círculos. Corte as verduras.
3. Adicione as batatas à manga para assar de forma que os filés de peixe vermelho marinados sejam posteriormente colocados nela. Polvilhe com ervas e feche a manga.
4. Coloque tudo em uma assadeira por meia hora. A temperatura do forno deve ser de 200 graus.
5. Para uma crosta crocante cinco minutos antes do final do cozimento, corte a parte superior do saco.

Opção para cozinhar peixe com legumes

Salmão assado no forno com legumes é um conjunto incrível de sabores e cheiros diferentes que se misturam. Legumes ajudam a evitar excessos, pois ajudam na digestão.

Componentes:

• Cinco bifes de peixe vermelho.
• Meio limão.
• Arco grande.
• Quatro tomates médios.
• Temperos e ervas frescas.

Algoritmo de cozimento:

1. Coloque papel alumínio em uma assadeira, pincele com óleo. Lave os bifes com água morna e coloque em uma assadeira.
2. Use o salmão com temperos e sal, regando com suco de limão.
3. Corte os legumes em círculos, coloque por cimapeixe vermelho.
4. Enrole o salmão em papel alumínio e cozinhe por meia hora a 200 graus.

Peixe é servido quente e frio.

Salmão com cogumelos

Esta combinação incomum de salmão assado no forno com cogumelos revelará suas facetas de sabor.

Esta receita é perfeita para preparar um jantar festivo.

Cozinhar ingredientes:

• meio quilo de peixe vermelho;
• arco;
• meio quilo de champignon;
• óleo de colza - 50 gramas;
• temperos;
• azeite - 15 ml.

Esta quantidade de ingredientes é suficiente para cinco porções.

Cozinhar:

1. Cogumelos lavados e cortados em pedaços médios. Aqueça uma frigideira com manteiga.
2. Frite os cogumelos em fogo alto por cinco minutos, mexendo sempre.
3. Pique a cebola no liquidificador. Jogue sobre os cogumelos e cozinhe até ficar amarelo. Adicione também todos os temperos e sal.
4. Lave os pedaços de peixe, tempere com temperos.
5. Combine o peixe com os cogumelos e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Como podem ver, uma receita muito simples de salmão assado no forno. Você pode ver a foto do prato finalizado acima.

Salmão com brócolis

Cozinhar peixe de acordo com esta receita não levará mais de meia hora e os ingredientes durarão duas doses.

Cozinhar ingredientes:

• dois pedaços grandes de salmão;
• 250ml de leite;
• farinha;
• colhermanteiga;
• 200 gramas de brócolis;
• azeite;
• temperos.

Método de cozimento:

1. Lave os pedaços de peixe e retire as escamas, se houver.
2. Aqueça a panela, adicione o óleo e o peixe, frite de cada lado por dois minutos.
3. Jogue o brócolis em água fervente. Cozinhe até meio cozido.
4. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma tigela funda, adicione a mesma quantidade de farinha, misture bem, adicionando leite constantemente. Reserve assim que a mistura começar a ferver.
5. Coloque o salmão em uma assadeira, tempere com brócolis e despeje sobre o molho preparado no parágrafo anterior.
6. O peixe é cozido por meia hora a 180 graus.

Receita de Iogurte

Esta é uma das receitas mais sofisticadas e fáceis de fazer.

Componentes:

• Grandes pedaços de salmão ou bifes.
• Cebola.
• Iogurte líquido - 500 ml.
• Temperos.

Método de cozimento:

1. Corte o salmão em pedaços médios. Se forem bifes, remova as barbatanas, se necessário.
2. Unte a assadeira com óleo e coloque o peixe nela.
3. Polvilhe com especiarias, sal e pimenta por cima. Para apimentar, adicione suco de limão.
4. Corte a cebola grosseiramente e coloque por cima.
5. Despeje tudo com iogurte.
6. Envie tudo ao forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora.

O prato está pronto.

Salmão com abacaxi

Peixe vermelho combina muito bemcom um sabor azedo, e o abacaxi adicionará não apenas esse sabor, mas também doce e até um pouco picante. O tempo de cozimento é de aproximadamente 15 minutos.

Componentes:

• 3 filés médios de salmão;
• abacaxi médio;
• 5 gramas de gengibre picado;
• 10ml de suco de limão;
• molho de soja.

Cozinhar:

1. Mistura de gengibre, suco de limão e molho de soja. Coloque o filé de peixe nessa mistura. Deixe por 10 minutos.
2. Abacaxi cortado em círculos finos.
3. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque uma folha de papel alumínio untada com óleo em uma assadeira.
4. Espalhe ao redor do abacaxi. Asse tudo junto por 15 minutos.

O prato está pronto. Use arroz como guarnição.

Receita de arroz

Esta receita requer uma pequena quantidade de ingredientes. O prato é cozido no máximo 30 minutos.

Componentes:

• filé de salmão - 300 gramas;
• manteiga - 100 gramas;
• arroz - 50 gramas;
• suco de limão - 30 ml;
• temperos.

Opção de cozimento:

1. Filé de salmão cortado em pedaços pequenos, misture com arroz.
2. Derreta a manteiga despejando-a na mistura anterior. Regue com o suco de limão e deixe marinar por 10 minutos.
3. Coloque tudo em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora.

O prato está pronto. Pode ser servido 10 minutos após a preparação,para infundir.